這蛋糕看著還是很漂亮的，材料沒(méi)有用上烤箱，就用一不粘的小奶鍋，或者是平底鍋就行了，其實(shí)，有的時(shí)候，想點(diǎn)辦法，不需要太多的工具，也是能做出精美的蛋糕的，這樣的一個(gè)蛋糕，學(xué)著做，在朋友或孩子生日時(shí)，也可以做出這樣的一個(gè)蛋糕，絕對(duì)也能讓你面子十足的呢！
可麗餅材料：低筋面粉75克、細(xì)砂糖35克、雞蛋2個(gè)、牛奶250毫升、黃油15克。
做法：1、低筋面粉過(guò)篩后，和糖一起放入盆中，混合均勻后，在面粉堆中間挖出一小洞，將雞蛋打進(jìn)去，再倒入約1/4量的牛奶。
2、邊倒邊用蛋抽小心輕輕攪拌，一直攪拌到面糊中沒(méi)有面粉的顆粒。
3、隔熱水融化黃油，再將黃油加入到面糊中，攪拌均勻。
4、將剩余牛奶邊攪拌邊加入，直到完全攪拌均勻。
5、將攪拌均勻的面糊靜置一小時(shí)再用，以減輕攪拌過(guò)程中面糊所產(chǎn)生的筋性。
6、調(diào)好的面糊很稀的，你不用擔(dān)心這樣的液體是不是能攤成餅，只有這種程度的面糊才能達(dá)到我們要的爽滑的煎餅口感。
7、不粘奶鍋放在小火上加熱，在奶鍋中加入薄薄的一點(diǎn)點(diǎn)黃油，抹勻。倒入一勺面糊，并輕輕晃動(dòng)鍋，讓面糊均勻流在鍋底，形成一張圓形的可麗餅。
8、看餅皮與鍋之間微微鼓起氣泡，用平的小鏟子輕輕掀起餅皮，小心的將餅翻面稍煎10秒鐘至表面凝固，就可以將餅倒出在盆里。
9、從做第二張可麗餅起，因面糊內(nèi)已有黃油，平底鍋可以不用放油了。就這么著攤九張可麗餅，攤好后的可麗餅放一邊放涼備用。
慕斯材料：澳芒半個(gè)，奶油奶酪100克、自制作酸奶150克、奶油155克、白砂糖55克、魚(yú)膠粉10克、水適量
做法：1、澳芒切成小粒備用。
2、奶油奶酪從隔水加熱，攪拌至軟滑，再加入糖，繼續(xù)攪拌至糖溶化至順滑。
3、加入酸奶攪拌均勻。
4、奶油打發(fā)至六分發(fā)，濃稠狀，加入到攪拌均勻的奶酪酸奶糊中。再攪拌均勻。
5、魚(yú)膠粉加入適量的水隔水溶化。
6、將溶化好的魚(yú)膠粉加入到4中，就成為酸奶奶酪慕斯糊。
組合蛋糕：取一張可麗餅，放進(jìn)七寸的蛋糕活底模里（或者慕斯模更好，家里正好沒(méi)有），表面放上一勺的酸奶奶酪慕斯糊，再加上適量的芒果果粒，用勺子稍抹平，再放上另一張可麗餅，反復(fù)5次，最后再在上面放上一張可麗餅，就完成了，將做好的千層奶酪芒果蛋糕放進(jìn)冰箱冷藏三小時(shí)，出來(lái)時(shí)用風(fēng)筒沿著四壁吹一下，就可以用手托著蛋糕模的底頂出一個(gè)漂亮的蛋糕了。
因?yàn)闆](méi)有正好七寸的小奶鍋，所以可麗餅稍小了一點(diǎn)，上面和下面一圈擠出花邊裝飾一下，再在中間放上一些芒果粒，就完成了。
看看，是不是很漂亮的生日蛋糕了，在生日的時(shí)候，端出來(lái)，是不是讓你面子十足呢！
小貼士：1、餅不用攤的太厚，能薄薄的鋪上一層就足夠了。
2、這里的餅多出來(lái)兩張，你可以再鋪薄一點(diǎn)的慕斯層，這樣更漂亮。
3、一定要冷藏（是冰箱的上層，不是結(jié)冰的那一層哈）夠三小時(shí)，至慕斯層完全凝固才能脫模哈！
4、脫膜時(shí)用風(fēng)筒走上一圈就行了，不要吹太久，會(huì)溶化的呢。
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