桃樹(shù)冬剪在秋季落葉后至第二年春季萌芽前均可進(jìn)行，桃樹(shù)對(duì)光照要求較嚴(yán)。整形時(shí)多不留中心主干，而采用開(kāi)心形，干髙35?45厘米，錯(cuò)落著生三大主枝。主枝開(kāi)張角度視品種而異，直立型品種主枝開(kāi)張角度應(yīng)大些，以50°?60°為宜；開(kāi)張型或半開(kāi)張型品種以45°? 50°為宜。在主枝上約隔60厘米配副主枝1?2個(gè)，全樹(shù)可配備3?6個(gè)副主枝，基角為75°。主枝的延長(zhǎng)枝一般可留60?80厘米，骨干枝的方向要盡量選留外芽延伸。 側(cè)枝可適當(dāng)留長(zhǎng)，約為主枝的2/3，角度要大于主枝， 延長(zhǎng)枝要低于主枝，保持其從屬關(guān)系。
成年桃樹(shù)冬季修剪主要是短截修剪和疏刪修剪。短截修剪，躭是把枝條剪短，剪去長(zhǎng)果枝先端不充實(shí)部分，約為全枝的1/3，保留生長(zhǎng)充實(shí)中庸的結(jié)果枝（一 般約留25厘米)，生長(zhǎng)較弱的長(zhǎng)果枝可以重短截，生長(zhǎng)偏強(qiáng)花芽著生部位偏上的長(zhǎng)果枝，則要輕短截。長(zhǎng)果枝一般應(yīng)保留斜生或水平的，除去直立或下垂枝。短果枝可以選比較粗壯、花芽肥大充實(shí)的保留一部分，每隔10厘米，保留一根斜生的或直立的短果枝為宜。培養(yǎng)更新枝，在母枝上遠(yuǎn)留兩個(gè)相近的枝，對(duì)上枝按結(jié)果枝修 剪，使其結(jié)果，下枝僅留基部重短截，抽生兩個(gè)新梢， 形成第二年結(jié)果枝。盛果6?7年生樹(shù)，骨干枝及時(shí)回縮更新，可留30?50厘米，甚至回縮到二年生枝上，防 止下部枝條枯死。
注意結(jié)果枝組的培養(yǎng)更新。在結(jié)果的同時(shí)，要留一定的更新枝，同時(shí)要控制樹(shù)冠上部和外圍枝，防止內(nèi)膛空虛。對(duì)下部和內(nèi)膛枝組要放縮結(jié)合，去弱留強(qiáng)，抬高角度，注意復(fù)壯。對(duì)骨干枝或大枝組上生 長(zhǎng)過(guò)密的枝條從基部疏除。
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