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#「2021成都蒼蠅館子」TOP40#

· 成都唯一一家開(kāi)在拆遷房里的醉鵝 ·

· 陪伴成都人28年的糖油果子 ·

· 財(cái)大排名NO.1的砂鍋米線 ·

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@77今天干了啥

開(kāi)在雙林路的貴州小吃店，絲娃娃、傳統(tǒng)烙鍋、酸湯、怪嚕飯....在貴州吃到過(guò)的小吃，終于能在這家店再回味一盤(pán)了。

@BoleroChuck

絲娃娃的小菜有12種，配的是糟辣椒和糯米辣椒，卷好之后再用酸湯澆汁，一口下去酸辣爽口，很是清爽。

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王牌貴州小吃

四川省成都市成華區(qū)雙林中橫路51號(hào)6棟

（圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)@成都古倒吃）

成都唯一的醉鵝店，開(kāi)在爛蓬蓬里面，反正每次去都要提前1小時(shí)預(yù)定，不然根本吃不到。

店內(nèi)的招牌菜是青椒醉鵝，用大鐵鍋混合醬汁和調(diào)料不停翻炒，還沒(méi)出鍋香味就已經(jīng)快饞死人了。

醉鵝吃起來(lái)醬香味比較濃，慢慢吃還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)辣味竄進(jìn)來(lái)，鵝肉嫩而不柴，完全舍不得停下筷子，吃完之后的湯汁還可以拿來(lái)泡飯，也是超級(jí)香。

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鵝煮管火宮私家食府(琉璃廠店)

四川省成都市錦江區(qū)琉璃場(chǎng)街1641號(hào)(鹽道街中學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校北150米)

@justin

藏在居民樓里的小吃店，店內(nèi)一共就5張桌子，不過(guò)由于藏得太深了，很多人第一次去都要迷路。

@芋圓愛(ài)耶啵

店內(nèi)的甜水面都是老板現(xiàn)揉、現(xiàn)切、現(xiàn)煮，口感會(huì)更有韌性，煮上之后加入復(fù)制醬油和黃豆粉攪拌均勻，每一口都能吃到醬汁和甜水面混合后的香甜。

@一顆土豆哈哈哈哈哈哈

除了甜水面，這里的紅油水餃和綠豆湯也很暢銷(xiāo)，水餃做的是甜辣口，肉餡很豐富，吃起來(lái)鮮味足。吃完后再來(lái)一碗清爽的綠豆湯，才算是心滿意足。

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唐門(mén)水餃

四川省成都市金牛區(qū)營(yíng)康巷28

藏在紅牌樓的爛棚棚魚(yú)，已經(jīng)開(kāi)了差不多10年了，每當(dāng)夜幕降臨，室內(nèi)室外的桌椅板凳就會(huì)人潮包裹住。

店內(nèi)總共賣(mài)3種魚(yú)，都是當(dāng)天運(yùn)送過(guò)來(lái)的鮮貨。一上桌的扎實(shí)分量，著實(shí)要把人給唬住。魚(yú)肉很大一坨，煮的軟嫩入味，配上秘制的豆瓣醬和原湯碟，味道太巴適了。

鍋底還有其他配菜哈，魔芋、青筍、藕片都煮的很入味，吃起來(lái)脆脆甜甜的，而且素菜都是免費(fèi)拿的，魚(yú)肉也可以無(wú)限續(xù)。

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李記片片魚(yú)

四川省成都市武侯區(qū)董家灣中街1號(hào)附28-29號(hào)

陪伴成都人28年的糖油果子，終于在上個(gè)月又重回成都人的視野。還是5元一串，還是那么的勁道軟糯。

他家的糖油果子都是用的自身的湯圓粉子調(diào)面，不會(huì)添加泡打粉，在油鍋里炸的金黃，出鍋后裹上芝麻和紅糖，和小時(shí)候吃過(guò)的味道一模一樣。

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成都小時(shí)候的糖油果子

四川省成都市金牛區(qū)馬鞍東路7號(hào)地瓜社區(qū)

@oziel23&電風(fēng)扇啊電風(fēng)扇

被譽(yù)為是“財(cái)大NO.1的鍋巴土豆”，憑借一道鍋巴土豆征服了財(cái)大學(xué)子八九年的時(shí)間，很多人畢業(yè)之后都要回來(lái)吃。

@桂花樹(shù)下桂花崽

土豆表皮炸的焦脆脆的，配上糖醋麻辣的醬汁和折耳根、蔥花、大頭菜，混合著一口吃下去，酥脆度爆表。

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羅記脆皮鍋巴土豆

四川省成都市青羊區(qū)光華村街56號(hào)附5號(hào)

在成都，很少見(jiàn)這樣按照季節(jié)更換臊子的面館。夏天是豇豆、冬天是青菜，一開(kāi)就是20多年。

招牌是素椒雜醬面，臊子很香拌勻之后，醬汁充分和面條融合，一口嗦下去，很香濃、很勁道。

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大碗面

四川省成都市青羊區(qū)東城根下街63號(hào)

得到老廣人認(rèn)證的燒鵝店，解決了無(wú)數(shù)在成都的老廣人的鄉(xiāng)愁。店內(nèi)的燒鵝個(gè)個(gè)都肥美的很，外皮酥脆、內(nèi)層細(xì)嫩。

一般來(lái)可以選擇吃燒鵝飯，和叉燒、燒豬一起拼，配上酸梅醬，可以中和燒鵝肉的油氣，吃起來(lái)會(huì)更加爽口。

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廣東張記燒鵝

四川省成都市金牛區(qū)解放西路10號(hào)附11

@Amy是大姐姐

在華陽(yáng)開(kāi)了20年的攀枝花米線，不論是早上還是晚上，總有老熟客要來(lái)這里來(lái)一碗熱騰騰的羊肉米線。

@貓是狗的舅舅

他家的泡菜是精華，放到米線里面，湯汁變得酸辣可口，粗米線吃起來(lái)更Q彈、更有韌性。

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攀枝花任德瓊鹽邊羊肉米線

四川省成都市雙流區(qū)華陽(yáng)街道正北下街98號(hào)

溫州人很喜歡的麥餅，做法和梅干菜扣肉餅比較相似，但是麥餅的面皮更厚實(shí)，嚼勁也更足。

麥餅的肉餡可以選擇肥肉或是五花肉，肥肉的油脂香味會(huì)重，五花肉吃起來(lái)口感更好，反正都很不錯(cuò)。

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溫州麥餅

四川省成都市金牛區(qū)紅花南路26號(hào)

@CC&小琪0208

小關(guān)廟專(zhuān)賣(mài)鱔魚(yú)的火鍋店，全都是用的鮮貨，食客點(diǎn)好多，老板兒就現(xiàn)場(chǎng)刮好多，上桌時(shí)血?dú)舛歼€很重。

@紅旗超市

鍋底用的是重慶牛油鍋，重麻重辣的湯汁剛好能夠掩蓋鱔魚(yú)身上的腥味，抿一口都能感受到鱔魚(yú)的鮮嫩。

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重慶砂鍋鱔魚(yú)火鍋

四川省成都市青羊區(qū)石馬巷31-37

成都老資格的蒼蠅館子了，招牌是冒烤鴨，可以選擇烤鴨和素菜一起搭配，鴨肉都是宰的大坨大坨的，肉質(zhì)緊實(shí)吃不到腥味。

涼拌素菜拼盤(pán)也是食客的常點(diǎn)菜，都是當(dāng)季的新鮮蔬菜，口感偏香辣，很適合拿來(lái)下飯。

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胖媽烤鴨冒菜

四川省成都市武侯區(qū)董家灣北街2號(hào)

雖然不是老字號(hào)，但是憑借口碑也是成為了成都人愛(ài)打卡的一家面館，店內(nèi)面積不大，只有4張桌子。

他家的雜醬面、扣肉面和泡椒牛肉面都是點(diǎn)單王，可以選擇搭配棍棍面或者細(xì)面，吃起來(lái)肉香味濃郁，很有嚼勁。

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錢(qián)坤面店

四川省成都市武侯區(qū)紅牌樓北街21號(hào)附10號(hào)

廣元最出名的當(dāng)屬米涼面，而成都的這家廣元涼面，正是由正宗廣元老板開(kāi)的，米皮都是現(xiàn)切現(xiàn)做的，拌好就可以上桌了。

小份的米涼面9元/份，加入了蒜水、紅油、花椒油和辣椒，嚼勁和韌性都很足，一般女生吃個(gè)小份就夠了。

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楊哥廣元涼面米線

四川省成都市武侯區(qū)紅牌樓北街23號(hào)附15號(hào)

對(duì)于肥腸愛(ài)的深沉的成都人，自然也拒絕不了一碗麻辣鮮香的肥腸粉。到這家店，老規(guī)矩喊一句“老板兒，一碗肥腸粉”，不到1分鐘，就能吃上這口美味。

先來(lái)一口肥腸，處理的干凈但保留了油脂香氣，再來(lái)一口紅苕粉，麻麻辣辣的口感讓人很是滿足。

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紅牌樓北街15號(hào)院

四川省成都市武侯區(qū)紅牌樓北街15號(hào)

@四道醫(yī)云、@小河桃吃成都

在紅牌樓北街，如果你看到一家店到了晚上還是人聲鼎沸，不用懷疑他就是謝燒烤。

@小河桃吃成都

雖然他家用的電烤，但是味道一點(diǎn)都不輸碳烤的，推薦烤玉米串，每一顆都被涮上了調(diào)味料，吃起來(lái)辣辣甜甜的。

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謝燒烤

四川省成都市武侯區(qū)紅牌樓北街23號(hào)附32號(hào)

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@VanGogh & 川東男孩

西門(mén)上最有名的一家蒼蠅館子了，至今已有20多個(gè)年頭，砂鍋菜、砂鍋米線都很不錯(cuò)。

@猩猩lz & 瘦肉松Song

砂鍋菜的選擇種類(lèi)多，可以自己隨意挑選拿來(lái)搭配米線或是苕粉，分量超足，冬天里吃起暖乎乎的，而且很是開(kāi)胃。

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沈媽砂鍋(光華村店)

四川省成都市青羊區(qū)光華村街58號(hào)附12號(hào)

@想想冬至

從樂(lè)山傳過(guò)來(lái)的玻璃燒麥，都是老板兒每天早上起來(lái)現(xiàn)包現(xiàn)蒸的，口味有豬肉、香菇、鮮蝦、魚(yú)滑，8—10元就可以買(mǎi)5個(gè)。

@早餐達(dá)人扁扁&正宗左耳&沒(méi)名字好起了TT

燒麥皮搟的很薄，里面的肉餡填的滿滿當(dāng)當(dāng)，配上店內(nèi)的輸油辣椒，辣味與肉香味并存，吃起就停不下筷子。

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曉友燒麥

四川省成都市青羊區(qū)雙新南路88號(hào)

@婕婕高愛(ài)碳水

作為西門(mén)最經(jīng)典的成都味道抄手，他家的抄手種類(lèi)足足有20 種。特色是干拌辣味抄手，海椒面很香，抄手皮薄餡大，吃起來(lái)很爽口。

@婕婕高愛(ài)碳水

不喜歡吃干拌的話，可以嘗試一下他家的鮮湯抄手，高湯鮮甜，更能品嘗到抄手的原滋原味。

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老西門(mén)干海椒抄手

四川省成都市青羊區(qū)雙新南路60號(hào)

@西西_妹兒

西門(mén)人最喜歡的冒烤鴨店，沒(méi)得啥子環(huán)境，一個(gè)棚棚幾張桌椅就開(kāi)干，經(jīng)常還有人開(kāi)車(chē)來(lái)吃。

@聰明伶俐李小魚(yú)&Ooopps

烤鴨現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)冒，湯頭用的是老鹵水，搭配了豆芽和藕片，鴨子表皮很脆、肉質(zhì)細(xì)嫩，鹵香味十足。

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簇橋冒烤鴨冒菜

四川省成都市青羊區(qū)家園南街20號(hào)

@金阿童童童

財(cái)大小吃街的風(fēng)云店鋪，從一間小門(mén)店到現(xiàn)在擁有兩家門(mén)店，每次去生意都火爆的很。

@一個(gè)人_

自己選菜然后老板用鐵板給你炒，油氣比較重，口感是偏麻辣的那種，建議配飯吃更香。

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瓦耳特鐵板燒(光華店)

四川省成都市青羊區(qū)光華村街58號(hào)附14號(hào)

肖家河菜場(chǎng)對(duì)面的腸粉店，做的就是廣東正宗的抽屜腸粉，潔白的腸粉撒上配料后，在師傅的手工下一碗碗成型。

做好的腸粉軟糯可口，口感濕潤(rùn)，蘸點(diǎn)醬汁味道會(huì)更清甜。素腸粉只要6元，性?xún)r(jià)比秒殺很多腸粉店了。

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腸樂(lè)坊廣州腸粉(肖家河西一巷店)

四川省成都市武侯區(qū)肖家河西一巷27

在牛王廟最有名的面館，到現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了34年。以前叫太婆面，現(xiàn)在搬到這邊來(lái)改名家常味，依舊還是只賣(mài)2碗面和2碗抄手。

面用的是棍棍面，比起細(xì)面會(huì)更加勁道，配上臊子攪拌幾秒就可以吃了，還是那口家常味。

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家常味

四川省成都市錦江區(qū)錦東路404號(hào)東方新城繽紛ktv側(cè)面停車(chē)場(chǎng)巷子

一家老外超級(jí)喜歡的川菜小館，開(kāi)了這么多年依舊沒(méi)得店名，反正倪家橋周邊的老外基本上都是他家的?？汀?/span>

最火的就是這道麻婆豆腐，連奧巴馬的廚師都專(zhuān)程過(guò)來(lái)取經(jīng)，豆腐麻麻辣辣，很是下飯，就和小時(shí)候爺爺奶奶做飯的味道一樣。

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老廖家

四川省成都市武侯區(qū)人民南路四段17號(hào)6-2-3號(hào)

開(kāi)在鹽道街中學(xué)旁的老面館，陪伴著無(wú)數(shù)鹽中人的青春，每天只賣(mài)到下午2點(diǎn)，面的種類(lèi)不多，但每種都是經(jīng)典。

私心推薦這碗素椒雜醬面，肥瘦相間的肉臊和爽口的芽菜做料，吃起來(lái)很香，還有脆脆的口感。

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四川省成都市鹽道街中學(xué)

四川省成都市錦江區(qū)濱江中路7號(hào)

西河，成都美食的滄海遺珠。而這家火鍋兔，也是老西河人的私心收藏，不是熟人還不得帶你來(lái)吃哈。

老板是個(gè)實(shí)在人，不論是大中小份，每份兔火鍋的分量都很扎實(shí)，里面還會(huì)配兔肝、青筍、芋兒、兔頭....兔肉鮮嫩可口，越煮越香。

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迎三江兔火鍋

四川省成都市龍泉驛區(qū)西河鎮(zhèn)童樂(lè)雙鑫幼兒園隔壁

這家實(shí)在大眾點(diǎn)評(píng)上都搜不到的串串，沒(méi)店鋪、沒(méi)招牌、沒(méi)環(huán)境，每天下午5點(diǎn)老板準(zhǔn)時(shí)推車(chē)出攤。

串串賣(mài)了15年依舊不漲價(jià)，還是葷素3角一根，味道絲毫不比店鋪里的差哈。不過(guò)只賣(mài)周一到周五，不要跑空趟了哈。

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華鑫園

四川省成都市金牛區(qū)西林巷18號(hào)

在新二村菜市的重慶唐肥腸，是本地土著的最?lèi)?ài)。都是當(dāng)天現(xiàn)鹵的，清理的很干凈，鹵水聞起就很香。

而且在這里買(mǎi)肥腸，老板兒還可以幫你現(xiàn)場(chǎng)加工，大火爆炒后的肥腸，麻辣感會(huì)更重，也更下飯。

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新二村菜市

四川省成都市金牛區(qū)人民北路街道西體路13號(hào)附8號(hào)

成都滴滴司機(jī)的二食堂，很多食客不曉得在這兒吃過(guò)好多頓飯了。以前叫四季春餐館，現(xiàn)在改名了人氣也絲毫不減。

店內(nèi)的招牌菜只有三樣：豆瓣魚(yú)、涼拌雞皮、燒什錦，都是比較家常的菜，味道和分量都沒(méi)話說(shuō)。

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龔三哥老三樣

四川省成都市武侯區(qū)一環(huán)路南一段2號(hào)3棟1樓23-24號(hào)(近九眼橋)

藏在太升南路民國(guó)風(fēng)小院里的串串，只賣(mài)周一到周六、只賣(mài)中午、只賣(mài)干碟，但不提前預(yù)定你還是吃不到。

2角一根的串串，真的童年物價(jià)。特色串串是牛肉，蘸上干辣椒面，香香嫩嫩的口感，恨不得讓人狂吃20串。

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劉嬢串串

四川省成都市青羊區(qū)太升南路282號(hào)附3號(hào)民居

開(kāi)了21年的李姐小吃店，賣(mài)的還是老幾樣：10元的冒菜、6元1個(gè)的咸蛋黃肉粽、還有碰運(yùn)氣吃的拌涼粉。

冒菜是這里的搶手貨，雖然菜品種類(lèi)不多，但都是新鮮貨，吃起來(lái)沒(méi)得重口，反倒覺(jué)得挺清爽的。

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李姐特色小吃

四川省成都市金牛區(qū)內(nèi)曹家巷工人村2棟28號(hào)

開(kāi)在社區(qū)里的火鍋兔，不是熟人帶起真的不好找，而且這里只賣(mài)火鍋兔，想吃記得提前預(yù)約。

鍋底的麻辣感偏重，菜品分量超足，還可以續(xù)加牛肉、午餐肉和各種素菜。兔肉是油炸過(guò)再煮的，肉質(zhì)會(huì)更嫩，也更入味。

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竹園火鍋兔

四川省成都市武侯區(qū)武候區(qū)天仁北二街1號(hào)2幢1單元1號(hào)

這家真的是躺在會(huì)長(zhǎng)收藏夾的寶藏館子，主打貴州風(fēng)味的豆花火鍋，而且豆花、素菜、菌類(lèi)都是免費(fèi)加。

他家的貴州酸湯圓子豆花是會(huì)長(zhǎng)最喜歡的，現(xiàn)切鮮豬肉捏制的丸子很Q彈，湯汁喝起來(lái)酸甜味足，配上fu海椒，那叫一個(gè)舒坦。

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土家族愛(ài)恨怪豆花

四川省成都市武侯區(qū)芳華街26號(hào)附9號(hào)

中和兔火鍋界的扛把子，反正只要飯點(diǎn)去，就要打堆堆。點(diǎn)一鍋鮮兔就會(huì)送4個(gè)素菜，性?xún)r(jià)比很高哈。

兔肉是先炒料再上桌煮的，煮好的兔肉緊實(shí)彈牙，麻味和香味超級(jí)濃郁，反正每次到了中和，都要在這里吃上一盤(pán)。

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楊廚雄起中和兔(總店)

四川省成都市雙流區(qū)府濱中路與熊家橋路交叉口西南角

開(kāi)得最怪的燒烤店，沒(méi)有門(mén)，想吃還得自己翻墻進(jìn)去。就在撫琴第一烤旁邊，人氣也是相當(dāng)旺。

他家最值得推薦的就是烤大排，肉質(zhì)飽滿的大排在爐火的加持下慢慢滲透出油脂，一大口咬下去，焦香風(fēng)味濃。

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郭氏燒烤

四川省成都市金牛區(qū)撫琴西南街6號(hào)附3號(hào)

這家肥腸雞算是會(huì)長(zhǎng)家里聚會(huì)的首選地，他們家的肥腸雞用的都是跑山雞，肉質(zhì)會(huì)更緊、更嫩，用的底料都是老板現(xiàn)炒的，聞起來(lái)就很香。

還有肥腸魚(yú)可以選擇，也是活魚(yú)現(xiàn)殺，還會(huì)搭配自己腌制的酸菜、豆腐，魚(yú)肉口感滑嫩嫩的，麻辣味重。

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劉哥肥腸雞

四川省成都市武侯區(qū)天仁北二街

從95年開(kāi)到現(xiàn)在的串串香，每天下午5點(diǎn)開(kāi)門(mén)，沒(méi)得啥子環(huán)境，而且連菜單都是手寫(xiě)的。

第一次來(lái)可以嘗試一下冒腦花，腦花處理的干干凈凈，沒(méi)得一點(diǎn)異味，在紅油和各種調(diào)料的充斥下，腦花滑嫩又可口。

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太婆串串香

四川省成都市武侯區(qū)天仁北二街和平小區(qū)四期二號(hào)院31棟1單元1號(hào)

人均只要40元就能吃到撐的烤魚(yú)店，每次去必點(diǎn)他家的香辣烤魚(yú)，魚(yú)肉表皮焦香酥脆，里層的魚(yú)肉又很嫩氣，輕輕一抿就在嘴里化開(kāi)了。

里面還加入了酸蘿卜、土豆、藕片等各種配菜，都是香辣口的，很適合成都人。還可以來(lái)一份他家的烤豬蹄，烤的糯滋滋的，滿滿都是膠原蛋白。

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上汪家拐街18號(hào)院

四川省成都市青羊區(qū)上汪家拐街18號(hào)

在玉林開(kāi)了幾十年的蒼蠅館子，不要看環(huán)境不咋樣，很多人還是專(zhuān)程來(lái)這里吃干鍋哈。

大份的鵝唇干鍋只賣(mài)88元，可以選擇拼其他菜，分量很足，夠兩三個(gè)人吃，吃起來(lái)很軟糯，很好脫骨。

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三兄弟香辣干鍋

四川省成都市武侯區(qū)一環(huán)路南三段13號(hào)附34-35號(hào)

@阿布利達(dá)

開(kāi)在交大旁的蒼蠅館子，主打的是北京風(fēng)味的鹵煮，鹵肥腸、鹵心肺、鹵火燒、炸豆腐....不知道解了多少北京人的饞。

@anjio

招牌的鹵煮火燒，只賣(mài)17元一份，滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮笸耄?/span>配上蒜水和腐乳，濃郁的北京鹵煮味就出來(lái)了，吃起來(lái)汁水豐厚，煮的軟爛入味。

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老北京風(fēng)味

四川省成都市金牛區(qū)九里堤中路125號(hào)

你還有什么珍藏的寶藏館子

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大家一起為2021年貼膘做準(zhǔn)備

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