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發(fā)現(xiàn)燒烤攤上已經(jīng)在出現(xiàn)“潛江油燜大蝦”了，但是最近蝦子還沒到最好吃的時(shí)候，關(guān)鍵不好買還貴??！所以今天先做個(gè)毛豆好了，每次吃蝦子，毛豆都是必點(diǎn)~

我是小毛豆

【食材】毛豆、糖、米醋、油鹽適量

1. 毛豆剪去兩頭后洗凈

2. 冷水下鍋，煮熟后瀝出水分

3. 熱鍋下油下花椒炸出香味

4. 關(guān)火后下干紅椒，放毛豆

5. 加入切好的大蒜和紅椒沫，翻炒片刻再加入糖和鹽

6. 加入米醋拌勻出鍋裝盤

小貼士

炸好花椒關(guān)火后再放干紅椒，以免油溫太高炸糊。

沒煮熟的毛豆含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質(zhì)，叫做血球凝集素。食用后常會(huì)引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可致死。