炒雞蛋的做法很多，這次要小六要給大家介紹的是金針菇炒雞蛋，不知道大家有沒有吃過。金針菇炒雞蛋擁有濃濃的蛋香和淡淡的菌菇味，這種絕美的口感，讓你吃一次就會喜歡上這個味道！下面就給大家簡單的介紹一下金針菇炒雞蛋的相關(guān)知識。

金針菇炒雞蛋的營養(yǎng)：

金針菇營養(yǎng)：金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。 經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

金針菇

雞蛋營養(yǎng)：每100克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

雞蛋

金針菇炒雞蛋的做法：

食材：金針菇 雞蛋 小蔥 紅辣椒

做法：

1、金針菇去根洗干凈，小蔥切蔥花，辣椒切小段。

2、雞蛋打散，放少許鹽、攪拌至均勻

3、加少許油入鍋燒熱，加入雞蛋，炒熟，盛出備用。

4、加少許油入鍋燒熱，加入辣椒和金針菇，翻炒到8分熟，加入雞蛋繼續(xù)翻炒。

5、金針菇熟后，加入少許鹽調(diào)味，起鍋灑蔥花。

金針菇炒雞蛋

經(jīng)過上面簡單的步驟，好吃又營養(yǎng)的金針菇炒雞蛋就做好了，口味鮮香，適合吃清淡口味的朋友食用。這個金針菇炒雞做法簡單，大家可以試試做來吃，對孩子的好處也是蠻多的。

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