The Life History of Rice
栽種稻種的起源
1.普通栽培稻（Oryza Sativa）
它起源于緬甸北部、老撾以及中國云南省和印度阿薩姆一帶的“東南亞山地”。現(xiàn)在分布在世界各地，占栽培面積99％以上。
2.非洲栽培稻（Oryza Glaberrima）
又名光稃栽培稻，起源于非洲的短舌野生稻?，F(xiàn)僅分布于西非，約占栽培面積的1％左右，豐產(chǎn)性差，但耐瘠性強(qiáng)。
3.普通野生稻
普通野生稻是我國栽培稻的祖先，我國有以下三類野生稻：
（1）普通野生稻
（2）藥用野生稻
（3）疣粒野生稻
1.秈粳稻
（1）秈稻和粳稻的主要區(qū)別
（2）秈稻和粳稻的分布
水平分布：
①長江以南：主要是秈稻（太湖流域、蘇南浙北為粳稻區(qū)，臺(tái)灣主要為粳稻）。
②黃河以北：主要為粳稻。
③長江與黃河之間：秈粳交替。
垂直分布：
云南省的麗江、昭通一帶
①1750m以下：以秈稻為主（年平均溫度＞17℃）。
②2000m以上：全是粳稻（年平均溫度＜16℃）
③1750-2000m之間：秈粳交替（16℃＜年平均溫度＜17℃）
（3）秈、粳稻適宜的氣候
秈稻：高溫、高濕和強(qiáng)光的熱帶及亞熱帶地區(qū)
粳稻：氣候溫和、光照較弱和較干燥的溫帶地區(qū)以及熱帶高地。
2.晚稻和早稻
區(qū)別在于對(duì)日長反應(yīng)的特性不同：
（1）晚稻：與華南的野生稻一樣對(duì)短日照敏感，嚴(yán)格要求在短日條件下完成光周期誘導(dǎo)，所以晚稻是基本型。
（2）早稻：在完成光周期誘導(dǎo)時(shí)對(duì)日照長短沒有嚴(yán)格要求。由此認(rèn)為，早稻是由晚稻在較長的日照條件下，經(jīng)人工培育選擇而形成的變異型。
（3）中稻：遲熟品種對(duì)日長的反映接近晚稻；早中熟品種接近早稻。
3.水稻和陸稻（旱稻）
主要區(qū)別在于耐旱性不同，在對(duì)水分關(guān)系上沒有本質(zhì)的區(qū)別，只是存在著量上的差異：
（1）水稻：包括深水稻和浮水稻，通氣組織發(fā)達(dá)，但耐旱性差，其生活習(xí)性與沼澤植物相似屬于基本型。
（2）陸稻（旱稻）：通氣組織不發(fā)達(dá)，其根系發(fā)達(dá)，耐旱性強(qiáng)，屬于變異型。
4.粘稻與糯稻
主要區(qū)別在于胚乳淀粉的性質(zhì)不同
粘稻:胚乳內(nèi)含直鏈淀粉15％-30％，支鏈淀粉70％-80％，且糊化溫度高，脹性大，因?yàn)橐吧局挥姓车?，故粘稻與野生稻相似，屬基本型。
糯稻:胚乳內(nèi)含1％-2％的直鏈淀粉或幾乎不含直鏈淀粉，全部為支鏈淀粉，且糊化溫度低，脹性小，因野生稻沒有糯稻，故屬于變異型。
三、水稻的生長發(fā)育過程
種子發(fā)芽后，幼根和幼芽就從稻殼中長出。種子在苗床上發(fā)芽后2～3天，第一片葉就突破胚芽鞘長出了。到時(shí)期0末期可看到，第一葉(初出葉)仍然卷曲著，但幼根已伸長！
在幼苗持續(xù)生長時(shí)，兩片乃至更多葉子長出。幼苗早期葉片繼續(xù)以每3～4天出一片的速度生長，次生根迅速地形成永久性的纖維性根部體系，從而取代了臨時(shí)的胚根和種子根，這時(shí)就可以進(jìn)行幼苗的移栽了。
1葉期：這段時(shí)間耗水量較少，一般要少澆水或不澆水，床土保持旱田狀況。
2葉期：遵循“三看”澆水，一看土面是否發(fā)白和根系生長狀況，二看早、晚葉尖吐水珠大小，三看午間高溫時(shí)新葉是否卷曲，如床土發(fā)白、早晚吐水珠變小或午間新葉卷曲，要在早晨8時(shí)前，晚4時(shí)后，用16℃以上的水適當(dāng)澆水，1次澆足。
3.1-3.5葉期：控制秧田水分，蹲苗、壯根，使秧苗處于饑渴狀態(tài)。
揚(yáng)花時(shí)，小花張開，花藥因雄蕊伸長而從花穎中伸出，這樣，花粉散出，小花穎殼隨后關(guān)閉。花粉落到雌蕊柱頭上，經(jīng)受精產(chǎn)生受精卵。雌蕊是羽毛狀結(jié)構(gòu)，由此，萌發(fā)的花粉管將延伸到子房。揚(yáng)花期持續(xù)到圓錐花序上的大部分小穗都已開花。揚(yáng)花期在抽穗期后第二天出現(xiàn)。通常，小花在早晨開放。等到圓錐花序上所有的小花開放大約要7天時(shí)間。揚(yáng)花期，有3～5片葉子仍在進(jìn)行光和作用。
時(shí)期7：乳熟期（8月）
該時(shí)期中, 谷物已經(jīng)開始灌充乳狀的物質(zhì)。
谷粒開始灌充一種白色、乳狀的液體，當(dāng)手指擠壓谷粒時(shí)，該液體會(huì)被壓出。綠色的圓錐花序開始向下彎曲。分蘗的基部開始衰老，但旗葉和稍下的兩片葉子仍是綠色的。
時(shí)期8：蠟熟期
在這一時(shí)期,谷粒乳狀成份開始轉(zhuǎn)變成一種柔軟的如生面團(tuán)之類物質(zhì)，再后來，這種柔軟物質(zhì)就變硬了。
稻穗上的谷粒開始由綠變黃。分蘗和葉片已經(jīng)明顯地衰老。整個(gè)田塊看上去開始呈現(xiàn)微黃色。當(dāng)?shù)舅胱凕S時(shí)，每個(gè)分蘗最后兩片葉子尖端也開始變干。
時(shí)期9：完熟期（9月）
按生育期推算，水稻抽穗之后45天左右，一般為9月15日至20日，基本達(dá)到完熟程度。該時(shí)期，每粒稻谷都已完全成熟，變硬，變黃。
說明了水稻完全成熟時(shí)的情景。90％～100％的谷粒填滿了物質(zhì)，完全變黃變硬。上面的葉子正迅速地變干，但有些品種的葉子保持綠色。大量的死葉堆積在植株根部。
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