山東人冬天里，最愛(ài)吃這5道下飯菜，簡(jiǎn)單好吃又實(shí)惠，您都吃過(guò)嗎？親愛(ài)的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

天冷到冬天了，俺們山東這邊的食材的價(jià)格上漲得很厲害，但不過(guò)這可難不倒，俺們聰明的山東人，所以今天我就給大家盤點(diǎn)一下，俺們山東人，冬天里最愛(ài)吃的5道下飯菜，并把他們的詳細(xì)做法，分享給大家，簡(jiǎn)單好吃又實(shí)惠，您看看，您都吃過(guò)嗎？

1、酸辣土豆絲。

酸辣土豆絲，也是俺們山東人，冬天里最愛(ài)吃的5道下飯菜之一，簡(jiǎn)單好吃又實(shí)惠，并且土豆的價(jià)格，在冬天里也很穩(wěn)定，大家也可以多屯點(diǎn)土豆，來(lái)做這道菜吃，接下來(lái)把酸辣土豆絲的做法，分享給大家。

酸辣土豆絲，首選黃皮土豆，削皮洗凈后切成細(xì)絲，放在清水中，多清洗幾遍，洗掉淀粉，這樣炒出來(lái)才更脆，鍋中水開(kāi)后把土豆絲下鍋，焯水15秒后倒出來(lái)，然后鍋留底油，蔥姜蒜干辣椒炒香后，把土豆絲下鍋，放點(diǎn)陳醋精鹽，雞精味精，大火翻炒均勻后，就可以出鍋裝盤了，口感脆嫩，特別的下飯好吃，您吃過(guò)嗎，趕緊去試試吧。

2、手撕包菜。

手撕包菜，也是俺們山東人天冷后，最愛(ài)吃的五道下飯菜之一，口感脆嫩，簡(jiǎn)單好吃又實(shí)惠，接下來(lái)把做法分享給大家。

買來(lái)的包菜一分為二，去掉包菜根，然后用手撕成大片，接著鍋留底油，放點(diǎn)五花肉下鍋，炒出香味后，放點(diǎn)蔥姜蒜八角干辣椒炒香，然后再把撕好的包菜下鍋，大火翻炒一分鐘，放點(diǎn)蠔油生抽，精鹽調(diào)味，再次大火翻炒一分鐘，就可以出鍋裝盤了，口感脆嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，非常下飯，您吃過(guò)嗎？趕緊去試試吧。

3、韭菜蝦皮炒雞蛋。

韭菜蝦皮炒雞蛋，絕對(duì)是俺們山東人，冬天里最愛(ài)吃的5道下飯菜之一，簡(jiǎn)單好吃又實(shí)惠，并且韭菜蝦皮炒雞蛋這三種食材的價(jià)格，常年穩(wěn)定，在冬天也可以放心的買點(diǎn)，回家做這道菜，接下來(lái)把做法分享給大家。

鍋燒熱油，先把雞蛋兩個(gè)炒熟炒散后倒出來(lái)，然后鍋里留點(diǎn)油，把切好的蝦皮下鍋，翻炒兩下后，再把切好的韭菜末下鍋，翻炒個(gè)30秒，然后再把雞蛋下鍋，放點(diǎn)生抽白糖提鮮，大火翻炒均勻，就可以盛出來(lái)吃了，不管是配著米飯饅頭大餅，都特別的下飯，您吃過(guò)嗎？趕緊去試試吧。

4、白蘿卜炒粉條。

白蘿卜炒粉條，也是俺們山東人天冷后，最愛(ài)吃的一道下飯菜，白蘿卜的價(jià)格常年穩(wěn)定，大家可以多囤一點(diǎn)，在家做這道菜吃，接下來(lái)把做法分享給大家。

白蘿卜洗凈后，削皮切成細(xì)絲，紅薯粉條提前泡在溫水中，半小時(shí)備用，接著鍋留底油，放點(diǎn)八角蔥姜蒜炒香后，把切好的白蘿卜，下鍋大火翻炒一分鐘，然后放點(diǎn)蠔油生抽，老抽精鹽，白糖雞精味精調(diào)味，接著再把泡好的紅薯粉條下鍋，大火翻炒30秒就可以出鍋裝盤了，粉條筋道，蘿卜脆嫩入味，你吃過(guò)嗎，趕緊去試試吧。

5、蔥燒豆腐。

蔥燒豆腐，也是俺們山東人天冷后，最愛(ài)吃的一道下飯菜，豆腐常年都有，價(jià)格也很穩(wěn)定，并且這道菜簡(jiǎn)單好吃又實(shí)惠，接下來(lái)把做法分享給大家。

薄豆腐切成小塊后，下鍋油炸或者放進(jìn)餅鐺里面，煎至兩面金黃備用，然后鍋留底油，把切好的大蔥段下鍋，翻炒出蔥香味后，放上點(diǎn)蠔油，生抽，老抽，精鹽白糖調(diào)味調(diào)色，然后把煎好的豆腐下鍋，加一勺清水，開(kāi)中火燒制二分鐘，最后開(kāi)大火把湯汁收干后，就可以出鍋裝盤了，蔥香味和豆腐味特別濃，您都吃過(guò)嗎，趕緊去試試吧。

總結(jié):

看完文章，這次知道俺們山東人，天冷后最愛(ài)吃的五5道下飯菜是啥了吧？個(gè)個(gè)簡(jiǎn)單好吃又實(shí)惠，您都吃過(guò)嗎?按照做法去試試吧，我是大廚江一舟，文章干貨很多，記得點(diǎn)贊收藏保存好，咱們下期見(jiàn)。