關(guān)于的奶制品的爭論由來已久。
那么，今天，我們就來梳理一下。到底這些五花八門的奶制品分類，該怎么取舍？
先來分別看看吧。
這里講的是真格真的純牛奶，但是你在超市里看到的，可能有下面幾個(gè)名字。
巴氏奶、純牛奶、調(diào)制乳。
其中前兩者都是純牛奶，第三個(gè)里面一般添加了一些糖啊、巧克力啊等等。
在補(bǔ)鈣方面，牛奶和酸奶你可以理解為差不多。都是非常優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鈣來源?；疽缓屑兣Ｄ袒蛘呒兯崮蹋拖喈?dāng)于一片300mg的鈣片了。
其實(shí)奶粉營養(yǎng)成分也是蠻好的，同樣一杯的話，關(guān)鍵看你用多少奶粉來沖，也就是沖奶粉沖的稀還是稠。不同的奶粉各種營養(yǎng)成分的配比是不同的，如果非要說一說，那么一般一次拿40-50g來沖，差不多鈣量和一杯/盒250ml的牛奶差不多。
其實(shí)我們說奶里的營養(yǎng)物質(zhì)，最主要是說的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其他的含量甚微，和其他食物比完全沒有太多優(yōu)勢。那么豆奶的蛋白含量其實(shí)和牛奶不相上下，鈣含量如果是沒有鈣強(qiáng)化的，會比牛奶稍微低一些。其實(shí)關(guān)鍵看要看你這豆奶到底是稀還是稠...
總體而言，豆奶的優(yōu)勢是其特殊的“豆味”，有些人很喜歡，同時(shí)又不喜歡喝牛奶或者喝牛奶過敏或者乳糖不耐受，那豆奶也是一個(gè)選擇。但是要注意有些豆奶添加糖比較多一點(diǎn)。
牛奶鈣含量要更多，豆?jié){沖的越稠，相對蛋白和鈣這些營養(yǎng)物質(zhì)也就越多了。喜歡喝哪個(gè)都可以，但是如果你就是用來補(bǔ)鈣的話，甚至你是醫(yī)生建議你每天喝一杯來防治骨質(zhì)疏松為目的的話，那還是選擇牛奶更可靠。
不過也有不少研究證實(shí)，攝入豆類的植物性蛋白質(zhì)是相對動物蛋白更有利于健康的（尤其現(xiàn)代生活方式，很多人日常飲食攝入的動物蛋白質(zhì)已經(jīng)夠多了），并且豆類中飽和脂肪酸含量更少，從這個(gè)角度來講，豆奶和豆?jié){也有它們的優(yōu)勢。
如果你有乳糖不耐受，也就是你一喝奶就鬧肚子，那你可以選擇經(jīng)過處理的低乳糖牛奶、舒化奶、酸奶等。這些奶里乳糖含量低或者幾乎沒有，能讓你又可以盡情的喝奶了。但是這里要注意一點(diǎn)，就是有時(shí)候你喝涼的比如冰箱拿出來的奶時(shí)，會刺激胃腸道，讓你有想拉肚子的感覺，這是溫度問題，你喝冷水可能也會這樣，不一定是乳糖不耐受。
如果你對牛奶的蛋白過敏，那么那種奶都不要選擇。補(bǔ)充鈣質(zhì)的方法還有很多，比如豆制品、綠葉蔬菜、堅(jiān)果，再不行還有鈣片。優(yōu)質(zhì)蛋白的食物就更豐富了，各種肉蛋都是很好的來源。
如果你有痛風(fēng)、高尿酸等問題，那牛奶其實(shí)是不錯(cuò)的飲品選擇，因?yàn)榕Ｄ讨朽堰屎繕O低。豆?jié){也可以喝，因?yàn)橹参镄允澄镏械泥堰蕦θ梭w尿酸影響非常小。
也就是所謂植物性雌激素。不必糾結(jié)，不會讓你這這那那的，不管你是男人、女人、還是孩子。
總上，我給大家的建議：
①牛奶蛋白質(zhì)過敏的人，可以選擇豆?jié){和豆奶。不過提醒一點(diǎn)，有的豆奶其實(shí)等于豆?jié){+牛奶，它里面添加了奶粉的，所以要看下配料表。
②喝哪個(gè)鬧肚子，就換換別的試試。
③以防治骨質(zhì)疏松為目的，想要通過飲品來補(bǔ)鈣的話，牛奶、奶粉和鈣強(qiáng)化的豆奶，都是很好的選擇。
④只是作為早餐啊等日常生活的飲品，喜歡哪個(gè)就喝哪個(gè)，今天想喝哪個(gè)就喝哪個(gè)，不必計(jì)較太多。
⑤痛風(fēng)人士這些都可以喝，不要亂信謠言。
⑥平時(shí)已經(jīng)攝入比較多的肉蛋類食物，并且有心腦血管基礎(chǔ)疾病等的人群，傾向于選擇豆奶、豆?jié){。
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