今天我就把這道美食的做法分享給大家，學會做它，比月餅好吃，比酥餅簡單，營養(yǎng)又解饞，以下是詳細的做法。
【食材】：面粉，花生，瓜子，核桃，麥芽糖，葡萄干，白糖等
【做法】
第一步：在盆中倒入大約260克的面粉，用110毫升的溫水和面，邊倒入邊攪拌，攪成面絮狀下手揉成面團蓋上蓋子醒面40分鐘。
第二步：起鍋燒火，鍋中倒入一把花生仁和核桃仁，中間不停的翻炒，將它炒熟盛出來放在碗中備用。
第三步：令起鍋，鍋中倒入一碗面粉，將它炒出面香味，中間要不停地翻炒，將它炒至變成微黃色的時候關火，盛出來備用。
第四步：在碗中倒入30克的面粉，加入30克的食用油，將它攪拌均勻，攪拌成粘稠的稀油酥備用。
第五步：將炒熟的花生仁和核桃人仁去掉皮裝進保鮮袋里，再加入一把瓜子仁，將它用搟面杖搟碎，搟成顆粒狀然后倒進碗中，加入一大勺黑芝麻和白芝麻，再加入一小把葡萄干，40克左右的白糖，50克玉米油，40克的麥芽糖，再將炒熟的面粉倒進去，再加入50克左右的清水，然后再將所有食材用手抓拌均勻，然后將它們都團成大小均勻的小圓球備用。
第六步：醒發(fā)好的面團不用揉，直接搓成長條，下成和餡料同等份的面劑，取一個小面劑按扁用搟面杖搟成橢圓狀的面餅，在上面涂上一層油酥，然后從一端卷起來，搟成長條之后再用搟面杖稍微搟一下，將兩頭對折繼續(xù)用搟面杖搟開，干成一個面皮之后包入做好的餡料團子，用包包子的方法包裹起來，收口處捏緊，然后壓成一個圓餅就可以了。
第七步：電餅鐺預熱，不要刷油，將做好的小餅放在電餅鐺里， 大約烙2分鐘之后，底部稍微發(fā)黃之后翻個面然后再烙2分鐘，烙至兩面微黃之后看到表面起酥的時候就可以出鍋了。
【啰嗦幾句】
1.餡料要根據(jù)自己的口味來添加，包括各種堅果，梅干等。
2.無論是炒面粉還是花生和核桃，一定要在炒的過程中不停地翻拌，防止將它們炒糊。
3.電餅鐺要提前預熱，這樣做出來的小餅會更柔軟，不會發(fā)硬，餡料也鮮嫩。
4.小餅烙的時候要不斷地翻面，防止將它們烙糊。
別再吃月餅了，學會做它，鮮香可口又營養(yǎng)，老人孩子都愛吃，怎么樣？做法是不是比月餅的做法簡單？口感和味道都要比月餅好吃很多，喜歡的朋友照著這個方法來做一下，學會了做給家人吃，保證家人們都很喜歡，學會做它，比月餅好吃，比酥餅簡單，營養(yǎng)又解饞。
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