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羅漢果是葫蘆科植物羅漢果的干燥果實。秋季時，當(dāng)果實由嫩綠色變深綠色時采收，晾數(shù)天后，低溫干燥。羅漢果又名拉漢果，主產(chǎn)于廣東、廣西，是我國南方特有的水果。在挑選時，以形圓、個大、堅實、搖之不響，色黃褐者為佳。

羅漢果味甘、性涼，歸肺、大腸經(jīng)。功能清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便。用于肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

羅漢果具有特殊甜味，味甜勝甘草，作為甜味劑添加于各類食品中。此外羅漢果還是一種極好的清涼飲料，既可提神生津，又可預(yù)防呼吸道感染.

現(xiàn)代研究表明，羅漢果對肝臟、糖尿病、癌癥、免疫系統(tǒng)等均有益處。

羅漢果的毒副作用甚少，無論是在藥用還是食用都值得深入研究、進(jìn)一步推廣。

推薦食療：

羅漢果無花果茶

原料：羅漢果、無花果各20克。

制法：切片沸水泡燜15分鐘。

服法：代茶飲。

功效：清肺止咳、潤腸通便?？杀Ｗo(hù)嗓子，教師、演員可經(jīng)常飲服；治療風(fēng)熱襲肺的聲音嘶啞有較好的療效。

羅漢果瘦肉湯

原料：羅漢果四分之一個，豬瘦肉500克，陳皮1小塊。

制法：

1.瘦肉洗凈后切塊焯水，羅漢果洗凈，陳皮用清水浸透。

2.將瘦肉、羅漢果、陳皮放入鍋中，加清水適量，煲湯。

3.加入適量鹽調(diào)味即可。

服法：吃肉喝湯。

功效：清補(bǔ)虛損，潤肺燥，止咳化痰。適用于久咳肺虛有熱或肺癆咳嗽、大便秘結(jié)等癥。

羅漢果豬肺湯

原料：羅漢果半個，豬肺250克。

制法：

1. 豬肺切成塊，用手?jǐn)D洗泡沫，洗凈。

2. 將豬肺與羅漢果一起放鍋中，加清水適量，煲湯。

3. 用生姜、蔥花、食鹽等調(diào)味食用。

服法：佐餐食用。

功效：潤腸清熱，止咳化痰。適用于口干咽燥、肺熱咳嗽、百日咳及小兒痰核（即頸淋巴腺炎）等癥。