春季老天爺頻繁“變臉”，時(shí)雨時(shí)霧，忽冷忽熱，最易誘發(fā)呼吸道疾病。
最近也是正值流感高峰，體質(zhì)稍差的或者受涼后就出現(xiàn)噴嚏、鼻塞、咽痛、口干、咳嗽、咯黃痰等不適，多屬風(fēng)熱襲肺或者痰熱蘊(yùn)肺證。
今天，江門(mén)市五邑中醫(yī)院中醫(yī)經(jīng)典科給大家推薦一款清熱化痰湯——鮮魚(yú)腥草豬肺湯，具有清熱宣肺、化痰止咳的功效。
材料：
豬肺1副、鮮魚(yú)腥草60g、南杏仁30g、北杏仁30g、薏苡仁30g、豬瘦肉200g、生姜3片。（可供3至5人食用）
做法：
把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，氽水撈起；
熱鍋無(wú)需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起；
魚(yú)腥草漂洗干凈，豬瘦肉切塊，氽水撈起，余材料洗凈；
將所有材料放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500ml，武火煮沸，改文火煮1.5小時(shí)，調(diào)入適量食鹽食用。
功效：
魚(yú)腥草性微寒，味辛、酸，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，功能清熱解毒、消癰除腫、祛痰化濕，素為清肺熱、化痰結(jié)的要藥；
豬肺性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大腸經(jīng)，有潤(rùn)肺順氣的作用，二味合用，共奏清熱宣肺、生津利咽、化痰止咳之功。
生姜，味辛，性溫，歸肺、脾、胃經(jīng),功效能解表散寒、健脾養(yǎng)胃、溫中止嘔以及化痰止咳等。
薏苡仁味甘、淡，性微寒，入脾、腎、肺經(jīng)，能補(bǔ)脾益胃，勝水除濕，其寒涼之性，上清肺金之熱，下利腸胃之濕，且能緩和拘攣，通利關(guān)節(jié)，消痹止痛。
杏仁味苦，性微溫，有小毒，入肺、大腸經(jīng)，橫行而散，直行而降，通利肺氣以化濕利水，潤(rùn)燥利氣以行血破瘀。
薏苡仁、杏仁兩藥相伍，相須為用，使?jié)裥袄瑹嵝扒?，?jīng)絡(luò)通，筋脈舒，痹證愈。
適合人群：
這款“清熱化痰湯”，能夠疏風(fēng)解表、清熱宣肺、化痰止咳、宣降肺氣?？深A(yù)防呼吸道疾病，也可適用于為上呼吸道感染、咽喉炎、支氣管炎、肺炎等輔助治療藥膳湯飲。需注意魚(yú)腥草性微寒，虛寒體質(zhì)者不宜多吃。
專家點(diǎn)評(píng)：
魚(yú)腥草正名蕺菜，此草是我國(guó)民間的一種菜肴，可涼拌、烹炒而食之。魚(yú)腥草味如其名，有一股魚(yú)腥的味道，就跟榴蓮、芝士一樣，常常是愛(ài)者極愛(ài)，恨者掩鼻。
魚(yú)腥草一直扮演藥、食兩用的雙重角色。中醫(yī)認(rèn)為其能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也表明，魚(yú)腥草中含有豐富的多糖、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。
小貼士：
魚(yú)腥草是一種寒性的中藥材，海鮮類的食物性質(zhì)寒涼，兩者同時(shí)食用會(huì)引起腸胃不適，導(dǎo)致腹痛和腹瀉。
古人云：“春眠不覺(jué)曉”，在春季，身邊總會(huì)有人吐槽“春困”精神狀態(tài)，就是早上睡不醒、不肯起，或者醒了又沒(méi)精神，頻頻打哈欠，看上去懶洋洋、有氣無(wú)力的。
這是由于春季雨水多、濕氣重，加上個(gè)人體質(zhì)脾胃功能虛弱、水濕不能運(yùn)化，從而表現(xiàn)出頭重如裹、胃滿腹脹、不思飲食、大便粘膩不成形等表現(xiàn)。
所以，健脾祛濕、解除春困的湯品必不可少，如下面這款利濕解困湯。
材料：
薏米100g、茯苓100g、白扁豆100g、芡實(shí)100g、山藥150g、豬脊骨500g、生姜3片。（可供3至5人食用）
做法：
薏米、扁豆放入鍋里，文火炒至微黃；
豬骨汆水后切小塊備用，其他材料洗凈；
所有食材加入鍋里，加清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改文火煮約1.5小時(shí)，調(diào)入適量食鹽食用。
適合人群：
這款“利濕解困湯”，具有健脾祛濕、解困除煩之功效，能緩解疲勞倦怠、渾身困重、胸腹不適、食欲不佳，濕氣重等春令濕困常見(jiàn)不適。適合人們?cè)谟晁豪r(shí)節(jié)飲用，老少咸宜，尤其是脾虛者。
專家點(diǎn)評(píng)：
中醫(yī)認(rèn)為：在春天沒(méi)精神、頻繁犯困，主要是因?yàn)椤绑w內(nèi)陽(yáng)氣跟不上外界陽(yáng)氣升發(fā)的步伐”。
一是考慮：脾虛濕盛，春季的空氣濕度本來(lái)就比較大，脾喜燥惡濕，再加上脾常不足，濕邪困脾，就無(wú)法正常運(yùn)化水濕。即：外濕+內(nèi)濕，孩子就會(huì)出現(xiàn)積食、大便黏膩、舌苔水滑、胃口不佳、精神不振等癥狀。而且脾除了運(yùn)化，還有升清的功效；一旦脾虛濕困，人就會(huì)明顯有疲乏感。
二是考慮：肝木過(guò)亢。春主肝，春季正是肝氣旺盛之時(shí)，肝木過(guò)盛，就會(huì)容易發(fā)脾氣，還會(huì)出現(xiàn)精神不振、四肢沉重、眼干目赤等癥狀。
春季要夜臥早起，不宜睡得太多?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中就說(shuō)到：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮；夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩形，以使志生?！?/p>
注意這里的夜臥是指比以往晚睡一點(diǎn)，并不是盡情熬夜，如：9點(diǎn)睡覺(jué)的，現(xiàn)在適當(dāng)推遲20~30分鐘，9點(diǎn)半左右睡覺(jué)也是可以，早上7點(diǎn)左右醒來(lái)，整體睡眠時(shí)長(zhǎng)和睡眠質(zhì)量就會(huì)不錯(cuò)。
此外，中午11點(diǎn)~1點(diǎn)這段時(shí)間，可以適當(dāng)午睡30分鐘左右，不要睡太久，避免導(dǎo)致下午沒(méi)精神，或影響晚上的睡眠質(zhì)量?！?/p>
