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滋補暖胃,冬季必備暖身湯!喝它比穿秋褲管用多了

“ 南方美食特搜,與你共享健康優(yōu)質生活  ”

吃羊肉能暖身大家都知道,但很多朋友可能會疑惑,羊肉湯為什么要加甘蔗?

原來羊肉滋補,屬性偏燥。而甘蔗和馬蹄,則是解除羊肉的膻味和燥氣的小精靈。

它們的加入能給湯味增加清甜,襯出羊肉的鮮味,補而不膩。

甘蔗羊肉湯

食材:

羊肉500g、 甘蔗200g、胡蘿卜半根 、馬蹄100g 、料酒10ml、姜3片、紅棗5棵、鹽適量、胡椒粉適量、水適量

做法:

1. 甘蔗切成條狀,馬蹄切半,胡蘿卜、羊肉切塊備用

2. 羊肉冷水下鍋焯水,放料酒、姜片去腥,水開后撈出備用

3. 砂鍋中放入羊肉,加熱水,放入姜片、馬蹄、甘蔗、紅棗

4. 大火燒開后,撇去表面的泡沫,轉小火燉1個半小時

5. 出鍋前,加少量鹽、胡椒粉調味,然后放入枸杞滾1分鐘即可關火~ 盛出~ 開喝!

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