僅僅只有兩斤多的肝臟，卻在晝夜不停地為我們工作著。它就像一個認真負責的看門人，將身體多余的和有害的物質(zhì)排出體外。肝臟的好壞關(guān)系著人們的健康，但是我們通常只在肝臟出問題的情況下關(guān)注它。近日，美國“健康身心”網(wǎng)站介紹了十種食物，不僅能幫助清理肝臟，更對人們的健康有所幫助。
1.大蒜。大蒜可以有效清潔肝臟。它富含的酶類化學物質(zhì)可以幫助清理肝臟內(nèi)的毒素。大蒜中含有的兩種天然化合物：硒和蒜素，也可以有效去除肝臟內(nèi)的毒素。
高含量的甘油三酯和膽固醇會阻礙肝臟的工作，大蒜可以幫助降低這兩者。但加工過的大蒜（煮熟的）并不能給肝臟提供任何幫助，打成粉末的大蒜和切碎的大蒜也是如此。為了肝臟的健康，生吃大蒜吧。
2.甜菜。甜菜不僅可以清潔肝臟，還可以幫助肝臟更好地工作。它富含β-胡蘿卜素和黃酮類物質(zhì)，可提升肝臟的工作效率。甜菜的另一個優(yōu)點是可以凈化血液。你可以將甜菜加到沙拉中食用，或是打成汁飲用。
3.西柚。西柚富含抗氧化劑、果膠酶和維生素C使其成為清潔肝臟的有力食物之一。西柚中含有的谷胱甘肽這種抗氧化劑，可有效中和自由基，幫助肝臟排毒。西柚中含有的柚皮素可以打碎脂肪——脂肪的減少，可以減輕肝臟的工作壓力。西柚可以生吃可以榨汁飲用，但別食用罐頭。
4.檸檬。檸檬富含的右旋檸檬烯可以促進酶類的分泌來幫助肝臟排毒；它富含維生素C，可以幫助肝臟分泌酶類幫助消化；最后，檸檬可以幫助肝臟吸收礦物質(zhì)。可以將少量檸檬汁加到沙拉中，也可飲用檸檬汁。將一勺蜂蜜加到檸檬汁中一起飲用，可以達到雙倍的效果。
5.牛油果。牛油果富含的很多化學物質(zhì)都能幫助減少對肝臟的傷害：它富含肝臟排毒以及工作需要的谷胱甘肽來；膽固醇分為好的和壞的，肝臟很容易處理好的，很難處理壞的，牛油果中含有大量的單一不飽和脂肪可幫助增加好的膽固醇，減少壞的。此外，牛油果還提供植物養(yǎng)分、維生素和幫助肝臟工作的礦物質(zhì)。
6.綠茶。綠茶幫助提高水合作用，幫助身體去除脂肪沉著體和毒素。綠茶中的兒茶素可以幫助分解油脂——這樣就使肝臟中的脂肪沉著體降到最低。綠茶還可以降低酒精和毒素對肝臟的傷害。據(jù)稱綠茶還可以降低患肝病和肝癌的風險。
7.蘋果。蘋果可以有效去除腸道內(nèi)的毒素，保證血液內(nèi)的膽固醇保持在正常的范圍之內(nèi)以降低肝臟的負擔，并且促進肝臟的健康。蘋果富含果膠酶（一種可溶性纖維）可以幫助去除毒素，以及降低膽固醇。除了果膠酶，蘋果還富含蘋果酸，可以有效去除血液中的致癌物質(zhì)。
8.姜黃。姜黃不僅清潔肝臟，還促進身體對于脂肪的吸收。姜黃中含有的姜黃色素更是幫助分泌肝臟解毒酶類的關(guān)鍵。您可以將姜黃當做香料用到飯菜當中；也可以在一杯水中加入四分之一湯匙量的姜黃粉末，一天兩次，堅持兩周來清潔肝臟。
9.西蘭花。西蘭花之所以可以有效幫助身體排除毒素和有害的化學物質(zhì)是因為它含有芥子油甙。此外，西蘭花提供大量纖維以及可溶于油脂的維生素E，纖維可以幫助人體消化，可溶于油脂的維生素E幫助肝臟工作。每周至少吃三次西蘭花。
10.核桃。核桃含有大量的氨基，可以幫助肝臟排除氨。核桃還含有兩種混合物，Omega-3脂肪酸和谷胱甘肽，幫助凈化過程。核桃多酚可以有效阻止氨基半乳糖和四氯化碳對肝臟的傷害。可以將核桃當做零食，或者將其加到沙拉、烘焙食品中食用。 晨報實習生郭姝雅編譯
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