春季萬物復蘇，是養(yǎng)生的好時節(jié)，春季養(yǎng)生，護肝為先，那么你知道怎么養(yǎng)肝護肝嗎？下面為大家推薦幾款養(yǎng)肝護肝食譜，一起來看看吧！
一、梅花粥
材料：白梅花5克，粳米80克
做法：
1、先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可
2、每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。
功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
二、桑椹粥
材料：桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量
做法：
1、將桑椹洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：該粥可以滋補肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
三、香菇豬肉片
原料：鮮香菇200g，鮮里脊肉250g，尖椒、洋蔥適量
做法：
1、鮮香菇洗凈切片，用開水氽燙備用；
2、里脊切薄片，加蛋清淀粉糊攪拌均勻，下開水中煮熟撈出；
3、鍋內(nèi)加少許油，放入蔥，姜、蒜片煽炒一下，將尖椒，洋蔥塊放進鍋中，翻炒幾下，隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續(xù)炒；
4、細醬油、鹽、雞精調(diào)昧，放淀粉汁勾芡即可。
功效：滋陰潤燥，益氣和血，護肝解毒。
四、蘑菇炒山藥
材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克
做法：
1、先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用；
2、同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小；
3、油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調(diào)味即可。
功效：適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數(shù)等癥。尤宜于春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。
五、豬肝豆腐湯
材料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量
做法：
1、把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片
2、將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起；
3、鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調(diào)味即可。
功效：豬肝豆腐湯養(yǎng)肝明目，疏風透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。
六、番茄墨魚湯
材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克
做法：
1、把番茄洗凈，切薄片；
2、鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊，姜切片，蔥切段；
3、把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。
七、紅棗枸杞牛筋湯
原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g
做法：
1、將牛筋煮熟切片備用；
2、砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘；
3、湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調(diào)味即可。
功效：補肝腎，強筋骨。
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