豬血的功效與作用
1.預防缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2.抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
豬血一份在菜市場只要2塊錢，再配上豬肝，這道家常菜不到10元搞定。
秋冬季節(jié)做這道家常菜湯，能夠補血，還能抗癌，味道特別鮮美。
1、豬血提前放水里浸哦，然后洗干凈。
2、豬肝洗凈后切片。
3、鍋內燒開水后，加入姜、和豬肝；隨后加入料酒，把血沫撈去。
4、隨后加入豬血，1分鐘左右就可以了；出鍋前加鹽和雞精調味，撒上大蒜葉。
