河北省名酒第一名當(dāng)屬衡水老白干。
衡水老白干最早起源于漢代,之后在漢朝極為興盛,唐代更甚,在明朝時(shí)期正式將名字定為衡水老白干,并沿用至今。
衡水老白干全部采用優(yōu)質(zhì)高粱和純小麥,采用古法釀制,經(jīng)地缸特殊發(fā)酵,入口香醇清鮮,喝下去令人回味悠長。杜子端先生就曾這樣夸贊衡水老白干:酒仙能飲衡水酒,詩圣不再醉他鄉(xiāng)。
除了衡水老白干,河北省的這些白酒也比較出名:
河北滄州出產(chǎn)的濃香型白酒御河春;
河北涿鹿酒業(yè)的張家口老窖、涿鹿二鍋頭、涿鹿老窖;
河北承德避暑山莊酒業(yè)生產(chǎn)的山莊老酒;
河北定興生產(chǎn)的五合窖,用五種糧食如高粱、玉米、小麥、糯米、大米釀制而成;
河北泊頭的三井酒,如三井小刀和三井十里香比較出名;
劉伶醉釀酒有限公司出品的老字號濃香型白酒劉伶醉;
河北邢臺的地方名酒泥坑酒;
河北承德板城鎮(zhèn)的板城燒鍋酒;
河北涉縣出產(chǎn)的將軍嶺酒。
山西省白酒第一名非山西汾酒莫屬。
山西汾酒同樣歷史悠久,據(jù)說山西汾酒已經(jīng)有4000多年的歷史,在清香型白酒中享有盛譽(yù),入口綿甜,喝下去酒香縈繞,回味無窮。在南北朝時(shí)期,山西汾酒就被用作宮廷御酒,此后山西汾酒的知名度不斷提高。著名詩人杜牧那一句“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”,便是對山西汾酒的高度評價(jià)。杏花村酒業(yè)的老白汾,杏花村酒是其典型代表。
另外山西的這些白酒也比較出名:
同產(chǎn)于汾陽杏花村酒業(yè)的竹葉青,將汾酒和各種珍貴中藥材共同釀制,入口溫和,香氣獨(dú)特;
山西汾陽王酒業(yè)的汾陽王酒;
山西羊羔酒業(yè)的清香型白酒羊羔酒;
山西梨花村釀酒集團(tuán)的梨花春酒;
山西蘭花御酒業(yè)的御酒;
山西祁縣清香透明的六曲香酒;
山西省長治市的傳統(tǒng)名酒潞酒。
遼寧省白酒第一名非三溝酒莫屬。
遼寧三溝酒業(yè)起源于清代同治時(shí)期,其三溝酒下有多達(dá)30多個(gè)細(xì)分品種,清香型、濃香型、兼香型、營養(yǎng)性白酒均有涉獵。三溝酒采用優(yōu)質(zhì)高粱,搭配以礦泉水發(fā)酵四十天精釀而成,入口窖香四溢,令人回味。
除了三溝酒,遼寧省的這些白酒也比較出名:
遼寧丹東鳳凰山出產(chǎn)的鳳城老窖;
遼寧沈陽出產(chǎn)的老龍口白酒;
遼寧朝陽出產(chǎn)的凌塔白酒;
遼寧本溪出產(chǎn)的遼寧十大名酒之一的鐵剎山牌老窖酒;
遼寧錦州出產(chǎn)的道光廿五酒;
遼寧沈陽法庫桃山酒業(yè)的桃山白酒;
遼南熊岳古鎮(zhèn)的望兒山酒;
遼寧遼陽出產(chǎn)的千山白酒。
吉林省的白酒第一名我覺得應(yīng)該是榆樹錢酒。該酒產(chǎn)自吉林省榆樹市,屬于一種復(fù)合香型白酒,白酒釀造原料有高粱、豌豆和小麥,在土窖中經(jīng)過特殊發(fā)酵工序制作而成,此酒清澈透明,清香爽口。
另外吉林省的這些酒也比較出名:
吉林當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)吉林高粱酒;
吉林白城出產(chǎn)的洮兒河酒;
吉林洮南出產(chǎn)的洮南香酒;
吉林德惠出產(chǎn)的德惠大曲。
黑龍江的白酒第一名我覺得應(yīng)該是濃香型白酒北大倉酒。該酒產(chǎn)地為黑龍江齊齊哈爾市,起源于1958年,采用紅高粱純糧釀造,入口醬香濃郁,香氣醇厚。
另外黑龍江的這些白酒也比較出名:
黑龍江哈爾濱出產(chǎn)的濃香型白酒老村長;
黑龍江雞西市出產(chǎn)的東北王酒;
黑龍江佳木斯出產(chǎn)的北方嘉賓酒;
黑龍江牡丹江市出產(chǎn)的老酒壇、紅美人酒;
黑龍江齊齊哈爾出產(chǎn)的黑土地白酒;
黑龍江哈爾濱玉泉鎮(zhèn)出產(chǎn)的玉泉酒。
江蘇省最有名的白酒應(yīng)該屬“三溝一河”,它們分別是江蘇高溝出產(chǎn)的高溝酒,江蘇灌南出產(chǎn)的湯溝酒,江蘇雙溝古鎮(zhèn)出產(chǎn)的雙溝酒以及江蘇省宿遷市出產(chǎn)的洋河酒。
除了以上四種酒,江蘇省比較出名的酒還有:
江蘇沛縣出產(chǎn)的沛公酒;
江蘇豐縣出產(chǎn)的大風(fēng)歌酒;
江蘇泗洪出產(chǎn)的秦淮酒;
江蘇泗陽出產(chǎn)的御珍酒。
浙江最出名的酒應(yīng)該是紹興女兒紅,不過女兒紅是用糯米、紅糖發(fā)酵制作的黃酒,不是白酒。要說白酒的話,著名的有醉西施、老臺門酒、同山燒酒。
安徽的白酒第一名應(yīng)該是古井貢酒。該酒出產(chǎn)自安徽亳州,屬于濃香型白酒的一種。
另外安徽比較出名的白酒還有種子酒,口子酒業(yè)生產(chǎn)的口子窖系列白酒,金壇子,店小二純糧酒,文王酒,金不換,皖酒等。
福建當(dāng)?shù)氐陌拙频谝幻?,?yīng)該給到武夷王酒。該酒產(chǎn)自福建省武夷山市,是濃香型白酒的一種,原料采用上等大米,搭配武夷山特有礦泉水發(fā)酵釀制而成。
另外福建比較出名的白酒還有:
福建省安溪縣出產(chǎn)的清香型白酒曲斗香酒;
福建省華安縣出產(chǎn)的二宜樓酒;
福建東平鎮(zhèn)出產(chǎn)的東平老窖;
福建省廈門市出產(chǎn)的丹鳳高粱酒;
福建建甌的醬香型白酒福矛窖酒。
江西省的白酒第一名應(yīng)該是四特酒。該酒屬于特香型白酒,因其口感獨(dú)特,受到很多白酒愛好者的喜歡。
另外江西的名酒還有章貢王酒,李渡鎮(zhèn)的李渡酒,堆花酒和臨川貢酒。
山東省的白酒第一名當(dāng)屬景陽春。該酒起源于1971年,屬于濃香型糧食白酒。
另外瑯琊臺酒,濰坊市的景芝白乾,臨沂市的蘭陵酒,高青縣的扳倒井酒,泰山特曲,古貝春,孔府家酒等,也是山東比較出名的白酒。
河南比較出名的酒有伊川杜康酒,寶豐酒、鹿邑大曲、宋河糧液、張弓酒、仰韶酒、賒店老酒、臥龍玉液、百泉春酒等。
我認(rèn)為湖北的稻花香白酒應(yīng)該排在前面,創(chuàng)立于1982年,喝起來酒香濃郁,香氣四溢,產(chǎn)地為湖北宜昌市。
另外還有勁牌酒、枝江大曲、白云邊、石花酒、襄江特曲、黃鶴樓酒、演義酒等,也都不錯(cuò)。
湖南本地我認(rèn)為酒鬼酒當(dāng)屬第一名。該酒產(chǎn)地是湖南省吉首市,采用大米、高粱、糯米、小麥、玉米純糧釀造,透明清澈,喝起來令人回味。
另外還有邵陽老酒、湘泉酒、武陵酒、白沙液、開口笑酒、邵陽大曲、瀏陽河酒、德山大曲等也都不錯(cuò)。
廣東長樂燒不錯(cuò),產(chǎn)地為廣東省梅州市,在1979年被國家輕工部評為“國家優(yōu)質(zhì)酒”。
另外像遠(yuǎn)航九江雙蒸,珍珠紅,玉冰燒,小糊涂仙,飛霞液、鳳城液等也都不錯(cuò)。
海南省的??诖笄?/strong>,一種濃香型白酒,純糧食加礦泉水釀制,口感醇厚芳香。
另外海南黎族的山蘭酒,甘蔗酒等,也是海南酒的特色之一。
四川省名酒比較多,比如五糧液、劍南春等,全國出名。
另外還有瀘州老窖、郎酒、水井坊、豐谷、江口醇等,也是享譽(yù)盛名。
貴州省比較出名的酒當(dāng)然是茅臺酒。
另外釣魚臺、國臺、習(xí)酒、碧春、筑春、傳承人酒、珍酒等,也都名聲在外。
云南省比較出名的酒有玉林泉酒、楊林肥酒、鶴慶乾酒、云南銅鍋酒、云南竹筒酒、云酒、大龍口酒等。
陜西省排名靠前的白酒有西鳳酒、老榆林、太白酒、白水杜康、秦川大曲等。
甘肅省當(dāng)?shù)乇容^出名的酒有皇臺酒、古河州、涼都老窖、小隴山、絲路春、漢武御、九糧液、紅川酒、隴南春、柳湖春等。
青海省各種青稞酒比較出名,比如青海海東的天佑德青稞酒,互助青稞酒。另外還有西寧老窖,沙棘冰酒也是當(dāng)?shù)氐奶厣啤?/p>
臺灣省比較出名的酒有金門高粱酒、玉山茅臺酒、東引高粱酒、八八坑道高粱酒、九龍興酒等。
產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒的草原白,味道綿香純正,有60度、52度、45度、39度、38度白酒。
另外還有產(chǎn)自巴彥淖爾市的濃香型白酒河套酒,內(nèi)蒙古通遼的蒙古王酒,包頭的金駱駝酒,蒙巴漢酒等,也都不錯(cuò)。
新疆伊力特酒業(yè)的伊力特酒,是新疆白酒中的知名品牌,是公認(rèn)的新疆第一名酒。
另外還有產(chǎn)自新疆肖爾布拉克鎮(zhèn)的肖爾布拉克酒,新疆奇臺縣的古城酒,新疆三臺的三臺酒,石河子的白楊老窖,新源縣的伊犁酒,烏魯木齊的英雄本色酒,也都非常不錯(cuò)。
西藏拉薩的藏泉酒,林芝地區(qū)的藏羚羊酒,西藏達(dá)孜縣的藏緣酒等,都是西藏當(dāng)?shù)夭诲e(cuò)的白酒。
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