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上周家鄉(xiāng)的發(fā)小來北京玩，我忙于工作就沒來得及招待，于是他就完全不免俗，和所有第一次來北京的游客一樣去嘗了嘗豆汁、鹵煮、炒肝、烤鴨…

前幾天請他吃飯，我算是見識了所謂“一臉菜色”是什么顏色，席間他甚至對我投來了同情的眼神，說我在美食荒漠里漂泊，心疼。

嗯…說北京小吃口味難接受我同意，但說北京是美食荒漠，我可有話說。

記得第一年來北京的時(shí)候我也是被“北京小吃”洗刷了三觀，忍不住和家人瘋狂吐槽…直到到我一位北京土著室友看不下去，說帶我吃點(diǎn)好的，本來以為無非就是烤鴨炒肝涮羊肉，卻沒成想自己被帶去連續(xù)吃了幾家“神秘機(jī)構(gòu)”，終于讓我閉上了 diss 北京美食的嘴。

這些神秘機(jī)構(gòu)，有一個(gè)共同的、聽上去非常高大上的名字--駐京辦。

如果要追溯駐京辦的起源，恐怕要追到千年以前的唐宋時(shí)期，也就是駐京辦的前身“進(jìn)奏院”，主要職能就是京城以外的各地方官員進(jìn)京辦事時(shí)的寓所。

雖然只是個(gè)歇腳的地方，但既然要招待就總得管人家吃喝，吃什么喝什么才能讓遠(yuǎn)道而來的老鄉(xiāng)倍感溫暖？當(dāng)然是地方家鄉(xiāng)菜。

駐京辦是由地方政府出資建立的，食堂的口味自然也就撐著自己家鄉(xiāng)的門面，必須請最好的廚師、做最地道的家鄉(xiāng)菜肴，否則這么多人看著，面子往哪兒擱？

中國人嘛，吃是大事，最不能丟了份的就是飯局。

長此以往，在北京老饕之間也漸漸開始流傳著一種心照不宣的默契--如果不知道該上哪兒聚餐，拿出手機(jī)打開大眾X評，搜搜離自己最近的駐京辦。

甚至就因?yàn)轳v京辦的存在，讓北京搖身一變成了“不出百里之地、吃盡四方美食”的吃貨天堂。

在北京，有了駐京辦后：

你和烏魯木齊之間只有一口烤包子的距離、

你和宜賓的距離就只有一碗燃面的距離、

你貴陽只有一盤酸湯魚的距離、

你和柳州也只有一碗螺螄粉的距離…

誠如剛才所說，駐京辦的廚師都是各地的頂尖水準(zhǔn)，甚至有不少人表示自己在吃過駐京辦之后忍不住轉(zhuǎn)頭就買了機(jī)票飛往當(dāng)?shù)?，最終卻發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐摹罢妗笨谖哆€不如駐京辦??

這可能對于當(dāng)?shù)厝藖碚f屬于人身攻擊了，但確實(shí)也間接說明一件事--你要是真想毫不費(fèi)力坐著地鐵就吃遍全中國，買張機(jī)票飛北京就行。

不止是我有這種感覺，看了一圈網(wǎng)上的評論：

“吃完川辦餐廳，我把調(diào)料都買走了?！?/p>

“買到任何地方特產(chǎn)美食我爸都會和吃過的駐京辦比較，好吃過駐京辦才可信?！?/p>

“我一個(gè)新疆人在巴州駐京辦吃個(gè)飯都要感動(dòng)哭了?！?/p>

“只為了駐京辦，就值得跑一趟北京”

……

這這這，這還不足以讓你心動(dòng)嗎~

2010年由于一些權(quán)利管理上的混亂，大部分駐京辦被取締了，但好還有30余家副省級以上和300余家市級駐京辦得以保留。

省去那些烏煙瘴氣的彎彎繞，讓駐京辦安安靜靜的做全國美食博覽會，也挺好。

- 四川駐京辦丨北京宜賓招待所

雖然是個(gè)市級駐京辦，但卻是我吃過后覺得最值得來的一家駐京辦，所謂一餐難求就是它，飯點(diǎn)時(shí)你不等個(gè)兩三小時(shí)別想能坐下開吃。

對了，來吃之前你要確定自己能吃辣，畢竟這是一個(gè)能辣哭四川人的館子…

李莊白肉是必點(diǎn)之一，看過那薄如蟬翼的切片你真會感慨這世界上怎能有如此精妙的刀工？蘸上辣醬，肥而不膩。

宜賓燃面是必點(diǎn)之二，花生碎、肉末、辣椒油、蒜泥、宜賓芽菜鋪得滿滿一蓋頭，一筷子挑起來，油香四溢，麻辣相間。

其他的諸如川香辣子雞、酒都肥腸、甜燒白、三江小酥肉也都很不錯(cuò)，其中辣子雞需要慎重，這可是讓人吃一口不覺得辣、吃五口抱水喝的狠角兒…

地址：西中胡同28號

人均參考消費(fèi)：150元

- 廣西駐京辦丨那蘭酒樓

本廣西人蓋章認(rèn)定夠正宗的廣西菜，所以私心里放第二個(gè)推薦。公司總部離這里很近所以我常去，對于我來說，螺螄粉和老友粉輪換著來，便可在鄉(xiāng)愁泛濫時(shí)安全度過。

說起來對廣西不甚了解的人可能認(rèn)為廣西代表美食就只有米粉，來了這家餐廳才會知道這是大錯(cuò)特錯(cuò)--螺螄鴨腳煲、酸筍炒牛肉、啤酒魚、香芋扣肉、廣西白切雞、燒鵝等等，都是自用宴請兩相宜、拿得上臺面的硬菜（小時(shí)候吃的婚宴就挺常見這些）。

不過如果接受不了酸筍獨(dú)特味道的朋友，來挑戰(zhàn)這家駐京辦還是需要點(diǎn)兒勇氣。

地址：東三環(huán)中路桂京商務(wù)賓館旁

人均參考消費(fèi)：100元

P.S.他們家燒鵝配的醬汁居然有梅子醬！這是我童年的記憶，在北京很多年都沒吃到過了…第一口吃到的時(shí)候居然有想哭的沖動(dòng)

- 新疆駐京辦丨巴州金絲特餐廳

吃過多家駐京辦的人通常都有一個(gè)共識，就是“省不如市”，而巴州駐京辦在饕客心目中是優(yōu)于新辦、烏辦的神奇存在（價(jià)格也更便宜），也是我上面提到的一個(gè)烤包子饞哭新疆人的餐廳。

據(jù)說這里有不少東西包括食材、廚師甚至是水都是從新疆直接空運(yùn)過來的…

烤包子就不多說了，皮薄肉嫩肉汁足；配著芝麻花生的酸奶也是神仙口感。

硬菜方面，他們家整體都是量多味正，大口吃肉的感覺真的不要太爽！“京城第一大盤雞”一定要嘗嘗，土豆燉得軟糯入味；羊肉串、樓蘭羊排，肉非常嫩，很驚艷；主食滿滿一個(gè)大木盆的手抓飯，胡蘿卜的甜和羊肉的鮮，我這種愛米飯的忍不住吃兩大碗！

地址：四道口路皂君廟2號

人均參考消費(fèi)：100元

- 貴州駐京辦丨貴州大廈貴州廳

你很難在貴州以外的地方吃到地道的貴州美食，除了北京的貴州大廈。

以前上學(xué)的時(shí)候我就經(jīng)常路過貴州大廈這個(gè)很氣派的建筑，后來被北京室友拉去吃的第一個(gè)駐京辦也是這家，說實(shí)話，沒吃過這家我真沒想到貴州的美食，這么好吃。

這里的菜非常精致，酸湯魚價(jià)格小貴、但是是活魚現(xiàn)殺，肉質(zhì)爽嫩，湯汁酸辣、姜味也重但被調(diào)和得非常完美，不少人來吃這魚實(shí)際上就是沖著湯汁來的。

其他菜諸如紅油米豆腐、酸菜炒湯圓、糍粑辣子雞都是吃起來很新奇、口味也很贊的特色菜肴。

地址：北三環(huán)櫻花街18號貴州大廈2樓

人均參考消費(fèi)：160元

- 云南駐京辦丨云騰食府

北京這些年最有名的云南菜連鎖餐廳是云X肴，我不太吃得慣，甚至一度以為云南菜就是這個(gè)口味，直到我吃了一次云騰食府…

這里的環(huán)境首先就很有特色，假山流水掩藏在蔥郁的植被之中，廳堂中央一個(gè)造型獨(dú)特且華麗的吊燈，耳邊淌過云南民謠，很有置身云南的 feel。

菜單上奇怪的菜品很多，各種菌類、蟲草、米酒看得人眼花繚亂，但這確實(shí)就是云南人從小到大的味蕾記憶~

這里的汽鍋雞是一絕，湯鮮味美；姚安油雞樅，香辣可口；傣家香茅烤羅非魚、烤排骨，香茅獨(dú)特的味道真的妙不可言；大理乳扇卷，一下讓你夢回洱海的陽光味道…

哦對了，不喝米酒的話可以嘗嘗泡魯達(dá)，這是加料堪比主食一般的飲料，兩人點(diǎn)一杯就行。

地址：東二環(huán)輔路明城墻遺址公園東南角

人均參考消費(fèi)：130元

- 陜西駐京辦丨長安白云大酒店

說到陜西特色那就是面食，這家餐廳就是可以讓碳水控們開趴的存在。

肉夾饃、biangbiang面、陜西涼皮、臊子面、油潑面、羊肉泡饃…真的打開了我對面食世界的新大門。

網(wǎng)上都說他們家是駐京辦中性價(jià)比最高的，我覺得主要還是因?yàn)槭沉啃〉脑拋硪淮吸c(diǎn)個(gè)面+肉夾饃基本也就飽了，最多再加點(diǎn)陜西小吃…

地址：白云觀街7號

人均參考消費(fèi)：80元

說一句扎心的話，也許正是因?yàn)楸本┍镜孛朗巢荒敲闯鎏簦抛屓珖鞯孛朗扯寄茉谶@里發(fā)光發(fā)熱，這事兒要擱粵菜一家獨(dú)大的廣東、或是川菜一家獨(dú)大的四川，你反而很難吃到各地美味。

某種程度上來說，這也是北京作為首都容納四方的魅力所在吧，你覺得呢？

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