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夏天到了,教你絲瓜的N種做法,美味而且吃不胖!

夏天到了,又是吃絲瓜的季節(jié),絲瓜怎么做好吃呢?介紹絲瓜的做法,讓你這個(gè)夏天每天不重樣。清爽美味哦!

開(kāi)洋絲瓜

用料:絲瓜(2條)、開(kāi)洋/海米(2大勺)、蔥姜、鹽

1、絲瓜去皮切厚片,蔥、姜切成碎末備用,海米用清水沖一下泡軟備用(泡海米的水留著待用)

2、熱鍋熱油,爆香姜末蔥白末,加開(kāi)洋炒香

3、放入絲瓜片翻炒均勻,加少許泡海米的水翻炒到絲瓜片變軟就可以了,最后加少許鹽調(diào)味,起鍋前撒上蔥綠

絲瓜炒肉片

用料:絲瓜(一條)、瘦肉(200克)、蒜、鹽、生粉

1、先把肉洗干凈,切片,用油和生粉腌,好讓肉片更嫩滑。

2、絲瓜削皮,滾刀切塊。

3、蒜,拍爛剁容。

4、紅鍋下油先爆香蒜容,再放肉片炒至變色,最后放絲瓜。

5、絲瓜變色后就可以調(diào)味了。根據(jù)自己口味調(diào)好即可

雞蛋燴絲瓜

用料:絲瓜(2條)、雞蛋(3個(gè))、姜(2片)、蔥花、鹽、雞精、水、水淀粉

1、絲瓜切滾刀塊,雞蛋打散備用。

2、燒一鍋水開(kāi)了下絲瓜煮2分鐘撈出過(guò)涼水。

3、熱鍋倒油炒雞蛋,熟了撈出。

4、另起鍋熱油爆香姜末和蔥末,下絲瓜翻炒片刻下雞蛋,倒半碗水,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右,用鹽,雞精調(diào)味,最后用水淀粉勾芡。

蒜蓉炒絲瓜

用料:絲瓜、姜片、蒜蓉、油、鹽

1、切好姜片,剁好大把的蒜蓉;

2、絲瓜洗凈后削去硬皮,切成適量的大小塊;

3、熱油鍋,下蒜蓉和姜片爆香;

4、倒入絲瓜翻炒均勻;(絲瓜會(huì)出水,你可以放少許的水或者不放都可以)5、絲瓜稍為軟身即可加入鹽調(diào)味; 炒勻即可盛盤(pán)食用!

絲瓜面筋

用料:小絲瓜(2條)、面筋(10個(gè))、姜片、油、鹽、糖

1、絲瓜用西餐餐刀刮去表面粗皮,切去頭尾,然后切滾刀塊

2、無(wú)錫清水面筋撕開(kāi),用滾水汆一下?lián)瞥?/p>

3、鍋中放油,燒至4成熟,晃一晃鍋,讓油沾勻鍋面,下姜片爆一下,下絲瓜大火翻炒,加鹽、糖翻勻

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

用料:絲瓜(250g)、粉絲(50g)、蒜蓉、炸蒜酥、油、鹽、生抽、紅椒粒

1、粉絲事先泡軟,最好加熱水泡軟,然后瀝干備用

2、絲瓜洗凈,去硬皮,然成切成約3厘米厚的絲瓜塊

3、把粉絲鋪在碟底下,然后再把絲瓜塊平鋪在粉絲上

4、用新鮮蒜和蒜酥,加入紅椒粒,油、鹽以及一些生抽調(diào)成味汁,淋在絲瓜和粉絲上,上鍋蒸約10分鐘即可

5、待絲瓜出粘汁后,下面筋和勻。可以加少許水稍煮,即可出鍋

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