吃糖的危害，不用微醫(yī)君多說大家也都已經(jīng)非常了解了：

引起肥胖、導(dǎo)致齲齒皮膚老化、松弛、長痘痘糖尿病、脂肪肝風(fēng)險增加……

但偏偏有一樣?xùn)|西，比“糖”更可怕，卻常常被人所忽略，不少人每天都在吃！那就是一種甜味劑——果葡糖漿。

平時我們的喝的奶茶、可樂、功能性飲料、甜味茶飲料，還有果凍、速凍小吃、烤肉醬、面包、蛋糕等食品中幾乎都有它。

果葡糖漿是個什么東西？

別看它名字里又是“果”，又是“葡”，感覺特別天然健康，事實上，它不過是一種通過酶解法從玉米淀粉中提取的甜味劑：先把淀粉水解成葡萄糖，再用葡萄糖果糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)變成果糖和葡萄糖的混合糖漿。

所以，這玩意兒其實就是果糖和葡萄糖的混合物。至于我們生活中比較常見的主要有2類：

第一類：42號果葡糖漿（含42%果糖）

主要用于做蛋糕、餅干等

第二類：55號果葡糖漿（含55%果糖）

主要用于制作飲品（比如奶茶、可樂等）

還有一類90號果葡糖漿，因為果糖含量過高（含90%），甜度太大，所以并不常見。

什么這么多廠家、小店喜歡用它呢？當然是因為——便宜??！

自1970年誕生以來，果葡糖漿迅速以其優(yōu)勢風(fēng)靡全球，被廣大食品廠家爭相使用。

●成本低（價格僅為蔗糖的二分之一到三分之一）

●滲透性強，發(fā)酵性強，甜度高（制作飲料、糕點時能獲得更好的口感）

●性質(zhì)穩(wěn)定、保質(zhì)期長

目前市面上大部分奶茶店使用的糖源都是果葡糖漿，果糖不容易讓人產(chǎn)生飽腹感，也更容易喝得多；而國內(nèi)，碳酸飲料的糖源主要由果葡糖漿和白砂糖混合組成，在一些發(fā)達國家，碳酸飲料糖源已經(jīng)全是果葡糖漿，這樣成本更低。

果葡糖漿對人體危害，比我們想象的更大！

1.肥胖

果葡糖漿中的果糖和我們平時吃的水果里的果糖是不一樣的。新鮮水果中的果糖，被膳食纖維包裹著，吸收速度慢；而果葡糖漿中的液態(tài)果糖，進入人體后，可以以最快的速度被人體吸收。也就是說，一不小心我們就容易攝入過量的果糖而產(chǎn)生肥胖問題。

2.脂肪肝

我們都知道，攝入的葡萄糖可以為人體供能，但多余的葡萄糖則會以糖原的形式，儲存在肝臟或者肌肉中。雖然葡萄糖等糖類也能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘油三酯，但其轉(zhuǎn)化速度和程度受控于一種肝臟中的6-磷酸果糖激酶（即所謂的“限速酶”）。而果葡糖漿代謝則繞過此限速酶，直接進入下一級代謝，更容易生成甘油三酯，從而更容易導(dǎo)致脂肪肝。

可以說，果葡糖漿對肝臟的危害和酒精類似。根據(jù)美國國家圖書館中收錄的一項持續(xù)70年的研究顯示：那些每天至少喝1杯含果葡糖漿飲料的人，患非酒精性脂肪肝的風(fēng)險，比那些不喝飲料的人高出55%。^①

3.糖尿病及心血管疾病

與葡萄糖相比，果葡糖漿更容易造成人體臟器內(nèi)脂肪的沉積、降低胰島素的敏感度，從而導(dǎo)致胰島素抵抗升高，增加患2型糖尿病的風(fēng)險。據(jù)2012年一項研究發(fā)表在《全球公共衛(wèi)生》雜志上的研究證實：使用果葡糖漿的國家比沒有使用的，2型糖尿病風(fēng)險高出20%。②

除此之外，高果葡糖漿攝入還會升高甘油三酯，低密度脂蛋白和其他一些膽固醇，造成血脂紊亂，增加心血管等疾病的患病風(fēng)險。

因此，微醫(yī)君特別提醒：大家在購買飲料時注意看看配料表，尤其是有孩子的家長，對于配料表上含有果葡糖漿并排名靠前的飲料，盡量不要給孩子喝，容易攝入過量引起兒童肥胖。成人也應(yīng)盡量少喝，多選擇一些天然的飲品，比如水、牛奶等。