蕃茄

蕃茄，也稱西紅柿（fotolia）

美國糖尿病協(xié)會將番茄列入適合糖尿病患者的超級食物。對于Ⅱ型糖尿病患者來說，常飲番茄汁應(yīng)該是個不錯的選擇?？茖W家日前發(fā)表的一份研究報告顯示，番茄汁可以幫助Ⅱ型糖尿病患者抵御能使病情復雜化的心臟問題。研究者發(fā)現(xiàn)，Ⅱ型糖尿病患者在連續(xù)飲用番茄汁3個星期后，會出現(xiàn)血液變稀薄的效果，也就是說番茄汁可以降低血小板的凝聚作用，從而減少血栓的形成。

酸奶

酸奶。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

鈣及維生素D是對抗糖尿病的強力食品組合，牛奶、奶酪和酸奶等乳制品都具備這兩種營養(yǎng)素。據(jù)美國“今日醫(yī)學網(wǎng)”報導，伊朗沙希德·貝赫什提大學醫(yī)學院（Shahid Beheshti University of Medical Sciences）蒂蘭格·尼耶斯塔尼博士（Dr.Tirang Neyestani）及其同事發(fā)現(xiàn)，酸奶不但可以提升人體維生素D含量，調(diào)節(jié)免疫，促進對血糖的控制，還能提高脂聯(lián)素水平，改善內(nèi)分泌狀況。因此，糖尿病患者應(yīng)該每天喝點酸奶。不過，糖尿病患者應(yīng)注意挑選沒加糖分、果粒等的原味酸奶。

綠色葉菜

菠菜。（Fotolia）

一項發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》上的研究表示，多吃菠菜或其他綠葉蔬菜可使患Ⅱ型糖尿病的幾率降低14%。研究人員帕特里斯（Patrice Carter）教授認為，蔬菜和水果本身就含有豐富的抗氧化成分，可以預(yù)防一些慢性疾病，如癌癥、心臟病、糖尿病等，此外，一些綠葉蔬菜中含有鎂元素，能有效降低患Ⅱ型糖尿病的風險。

蘑菇

蘑菇。（Fotolia)

據(jù)大陸《健康報》報導，蘑菇中含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素，可參與體內(nèi)糖代謝，有降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂，降低血液黏稠度。蘑菇含微量元素鉻，是維持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素，也是與胰島素配合的因子之一，可促進機體糖代謝的正常進行。

魚類

魚類。（Fotolia）

一項來自英國的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者每周吃一次魚，可以很好的預(yù)防糖尿病腎病的產(chǎn)生。研究發(fā)現(xiàn)，在糖尿病患者中，吃魚頻率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而頻率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。研究人員說，這個結(jié)果表明，多吃魚能預(yù)防因為糖尿病而導致的腎臟損害。糖尿病腎病患者吃魚最好選擇是水煮或清蒸的方式，不可油炸，防止由于攝入太多的油脂引起血糖上升。

漿果

藍莓、黑莓、草莓。（Fotolia）

藍莓、黑莓、草莓及其它類似食物，含有很低的碳水化合物，卻富含抗氧化劑、維生素和纖維素。一杯黑莓提供7.6克纖維，藍莓則含有3.5克。草莓可通過在飯后降低血液中葡萄糖的含量控制Ⅱ型糖尿病。營養(yǎng)專家稱，糖尿病患者可適當吃些漿果，但每次別超50克，因它們糖分含量也高。用無脂酸奶與漿果做果凍，會是比較好吃的甜點。

豆類

豆類。（Fotolia)

豆類被認為是含淀粉的蔬菜，半杯豆就可提供每盎司肉類一樣多的蛋白質(zhì)，而且沒有飽和脂肪。豆類及其制品所含食物纖維非常高，不但能果腹以減輕饑餓感，還能使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量，降低空腹血糖和餐后血糖的濃度，效果更為顯著的是降低餐后血糖上升的幅度。但糖尿病患者必須注意，如果您的腎功能已有損害，不易過量食用。

白皮紅薯

白皮紅薯。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

日本的研究人員在對大鼠做實驗中發(fā)現(xiàn)，糖尿病大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；還發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。另外，奧地利維也納大學的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)，Ⅱ型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。**

責任編輯：夏曉言