在我國民間，每逢喜事、節(jié)日宴請(qǐng)賓客時(shí)，都講究用八仙桌，上八大碗——七葷一素。而這八仙桌與八大碗的由來，據(jù)傳說與蓬萊八仙有關(guān)。
相傳八仙過海時(shí)惹怒了龍王，東海龍王便與之交戰(zhàn)，因兩邊實(shí)力相當(dāng)而久戰(zhàn)難勝。八仙勞累疲憊，便退踞海灘稍憩，頓覺腹中空空，饑餓難忍，便分頭尋食充饑。哪知一眼望去，海灘薄地、荒無人煙。結(jié)果除曹國舅一人未回，蓁個(gè)個(gè)掃興而歸。
原來曹國舅一人不辭勞苦，遠(yuǎn)行至內(nèi)陸，忽聞一股奇香撲鼻，不覺垂涎三尺，立即尋香進(jìn)入凡間一莊上，喬裝一農(nóng)夫在莊主宅院窺視，只見四方桌上八人圍坐，誘人的菜肴一個(gè)接一個(gè)地上。曹國舅尋思道：我原乃朝廷國舅，宮廷菜肴我享用得發(fā)膩了，農(nóng)家菜肴卻喜洋洋國見過，何不先讓我大飽口福。此時(shí)他忽然想起仙友們，也是腹中空空，于是他采帶了七樣菜肴，又想起何仙姑不食葷，所以又為其獨(dú)帶了一樣素菜，共計(jì)八大碗，并留言：國舅為眾仙借菜八碗，日后定當(dāng)圖報(bào)。
從此以后，人們?yōu)橛懠獞c，改叫方桌為八仙桌，并且坐八客、食八菜，一直流傳至今。
布依八大碗
有人說，如果你到了興義旅游，不到萬峰林品嘗著名的布依美食“八大碗”，那就不算是一次完整的旅游。
相傳在明洪武年間調(diào)北征南時(shí)候，王氏始祖王登科（布依族）統(tǒng)軍南下。當(dāng)時(shí)長途征戰(zhàn)，加上云貴高原叢林多瘴氣，一干官兵到達(dá)興義府上坡崗時(shí)，死傷過半，日常用具等都已丟失殆盡。到了上坡崗后，王登科見此地四周群山環(huán)抱，壩子里卻一馬平川，命令兵丁修筑工事、營盤以固防御，從此便在此世居下來。當(dāng)時(shí)因?yàn)殡S軍的飲具都已損失差不多了，只剩下用來盛東西的一些壇壇罐罐。炊具非常缺乏，最后只好依樣畫瓢，用土法燒制了一些陶制的壇罐和封蓋壇口的缸缽，在吃飯時(shí)盛飯菜就用缸缽或海碗，久而久之，流傳下來就有了布依的“八大碗”。
“八大碗”是熱情的布依族人招待客人的最好菜肴，萬峰林的“布依八大碗”，可謂是人人喜愛的上等佳肴，雖然它是布依人家最“老”的菜式，但是卻別具風(fēng)味，這“八大碗”其實(shí)就是八道菜，即：豬腳燉金豆米、紅燒肉燉豆腐果、燉豬皮、酥肉粉條、排骨燉蘿卜、素南瓜、素豆腐、花糯米飯，這八道菜中的金豆米、粉條、南瓜、五色糯米等都是布依人農(nóng)忙時(shí)極方便的菜肴，色鮮味美可口，一般溫度下存放能保質(zhì)數(shù)月。八道菜中豬腳燉金豆米、紅燒肉燉豆腐果、燉豬皮、酥肉粉條、排骨燉蘿卜中菜和肉都很細(xì)嫩，滋味極鮮，異常適口；素南瓜能補(bǔ)中益氣、消痰止咳和美容，對(duì)女性來說，常吃還能減肥；而“八大碗”中最有特色的要數(shù)素豆腐和花糯米飯了，素豆腐是布依人家自己做的豆腐，先將豆子浸泡數(shù)小時(shí)后，然后將豆子磨成漿，用石膏點(diǎn)成豆腐，其味鮮美滋嫩，配之以獨(dú)特的蘸水，吃起來更是香味四溢，入口即化；花糯米飯是布依族特制的一種糯米飯，采用純天然的香草制作，無論在節(jié)日慶典或接待賓客的宴席上，都少不了花糯米飯，而且用來染色的香草都是對(duì)人體健康有益的植物，用香草浸染出來的糯米，蒸熟后香味更濃，非常美味。
喝"便當(dāng)"酒（布依米酒）
這“八大碗”看似簡單，但是卻非常有寓意，一桌“八大碗”，碗碗各有不同的搭配和燉法，代表著一年四季，身體平安，四面八方，萬事如意，吃的時(shí)候也很講究，就是要在八仙桌上吃，那才叫有滋有味。
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