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做法步驟

1、香芹、茼蒿、油麥菜摘洗干凈，切斷，蟹味菇洗凈放入開水中焯燙一下?lián)瞥觯?/p>

2、海蝦去除蝦線，雞胸切片，蔥加蒜切片，豆皮切塊；

3、鍋內(nèi)放水燒開，放入墨魚丸、撒尿牛丸、千葉豆腐、魚豆腐煮熟，撈出瀝干水分，鍋內(nèi)水繼續(xù)放入雞片焯熟，撈出放入海蝦焯熟撈出瀝干水分；；

4、另起鍋放油，小火燒熱放入麻椒、干辣椒煸炒片刻；

5、放入蔥姜蒜炒香；

6、放入香芹、茼蒿、油麥菜、蟹味菇翻炒；

7、放入墨魚丸、撒尿牛丸、千葉豆腐、海蝦繼續(xù)翻炒；

8、加入豆皮翻炒兩下，放入麻辣香鍋調(diào)料，翻炒均勻，撒上孜然拌勻，撒上香菜碎出鍋即可。