將梅花肉洗凈、蒜頭切片，取一碗盤可以讓腌料腌過梅花肉是最好的，將蒜頭、米酒、叉燒醬加入，輕輕抓捏按摩后，封上保鮮膜放置冰箱兩天
取出肉塊，讓表面保持有醬汁的水分，多余的醬汁先不要倒掉喔，烤箱預(yù)熱200度，將肉塊放入烤箱2-30分鐘(肉塊的大小而定)
烤的過程記得翻面，約5-7分鐘翻面一次，烤熟透后刷上一層蜂蜜，烤起來更焦香，口感也更好
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