什么是特膳食品
特膳食品是國家在普通食品、保健食品、藥品管理標(biāo)準(zhǔn)之外，又另外出臺管理標(biāo)準(zhǔn)的一類食品。我國2015年10月1日起執(zhí)行的《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》將特膳食品定義為：“為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品”。
日本的特膳食品
圖自：日本介護(hù)食品協(xié)會
咀嚼能力變?nèi)?，營養(yǎng)攝取受限；
吞咽能力變?nèi)?，容易嗆到喉嚨?/p>
視力、聽覺等感官能力下降，造成食欲不振；
腸道蠕動力弱、消化機(jī)能衰退，容易便秘；
營養(yǎng)不良造成免疫力低下，容易生??；
營養(yǎng)不足造成肌肉、骨量減少，容易骨質(zhì)疏松；
體重和BMI過低，增加死亡風(fēng)險；
認(rèn)知能力下降，等。
「容易吃」的產(chǎn)品顧名思義，是容易食用、咀嚼及下咽的食品，又稱「介護(hù)食品」，由日本介護(hù)食品協(xié)會監(jiān)管。根據(jù)日本介護(hù)食品協(xié)會「Universal Design Food」的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2020年度介護(hù)食品生產(chǎn)量在7萬噸以上，在案商品數(shù)2100+件，近年呈現(xiàn)直線上升趨勢。矢野經(jīng)濟(jì)研究所調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前日本介護(hù)高齡治療食品的市場規(guī)模約為1兆4500億日元。
圖自：日本介護(hù)食品協(xié)會「UDF」統(tǒng)計數(shù)據(jù)
圖自：矢野經(jīng)濟(jì)研究所
「容易消化」的產(chǎn)品指流質(zhì)食品，包括不需咬即可吞咽的食物和一入口馬上變成流質(zhì)的食物，好消化、少刺激、少殘渣，能夠讓消化機(jī)能不良、或是因?yàn)槟撤N疾病而需要特定補(bǔ)強(qiáng)某種營養(yǎng)的人群及時補(bǔ)充到營養(yǎng)。流質(zhì)食品由日本流質(zhì)食品協(xié)會管理。據(jù)統(tǒng)計，2020年流質(zhì)食品的總產(chǎn)量大約是1000多億kcal，是六年前的1.6倍。
圖自：日本流質(zhì)食品協(xié)會
雖然介護(hù)食品與流質(zhì)食品類似，但二者的目的不同。介護(hù)食品更注重讓人減少進(jìn)食障礙，更「容易吃」；而流動食品更注重「容易消化」、營養(yǎng)容易吸收。
日本特膳食品代表產(chǎn)品分享
面向普通消費(fèi)者的產(chǎn)品
旗下的meibalance系列，主打補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鋅及食物纖維等營養(yǎng)成分，被評為SDI經(jīng)口流質(zhì)食品累計販賣金額第一名（2014年1月~2021年3月）及Seedplanning高齡者/病患用食品市場調(diào)查的經(jīng)口營養(yǎng)流質(zhì)食品第一名（125mL以下市占率）。
meibalance系列中的風(fēng)味飲料產(chǎn)品，一杯125mL，熱量200kcal，含有7.5g蛋白質(zhì)、2.5g膳食纖維、10種礦物質(zhì)、8種維生素、5.6g脂肪、31.7g碳水化合物（其中29.2g為糖分）。加強(qiáng)版在此基礎(chǔ)上更增加了4種礦物質(zhì)、6種維生素、1.4g脂肪、2.5g精氨酸，同時減少了6.7g碳水化合物（全部為糖分）。
meibalance系列中的凍飲料產(chǎn)品，一袋125mL，熱量200kcal，含有7.5g蛋白質(zhì)、2.0g膳食纖維、7種礦物質(zhì)、6種維生素、脂肪5.6g、31.0g碳水化合物（其中29g為糖分）。
面向醫(yī)院和設(shè)施機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品
meibalance rihasupport mini系列中的紙盒飲料，1盒為125mL，熱量200kcal，含有12.5g蛋白質(zhì)、2.4g膳食纖維、14種礦物質(zhì)、14種維生素，5.6g脂肪、29.8g碳水化合物（其中26.3g為糖分）。此外產(chǎn)品中還添加了乳清蛋白、乳清蛋白肽、2500mg BCAA、帕拉金糖、DHA/EPA等ω3脂肪酸、MCT（21%脂肪總量、30mg肉堿等營養(yǎng)成分。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
明治Inslow系列是調(diào)整糖質(zhì)流質(zhì)食品，控制糖類添加，使用帕拉金糖，不用擔(dān)心糖份攝入過多。原料使用含乳清蛋白的全乳蛋白，70%脂肪由單不飽和脂肪酸和油酸組成，能量1.0kcal/mL，肉堿含量25mg / 100kcal，同時含有鋅、銅、硒、鉻等14種礦物質(zhì)和14種維生素。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
YH系列是含有乳酸菌發(fā)酵成分的流質(zhì)食品，應(yīng)用益生菌技術(shù)的獨(dú)特特性，配合半乳寡糖，達(dá)到一定的健康功效。能量1.0kcal/mL，每100kcal對應(yīng)的產(chǎn)品分量中含有1.8g食物纖維、25mg肉堿、4g蛋白質(zhì)，同時還含有DHA/EPA、14種礦物質(zhì)、14種維生素。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
meiflow系列是可自然下落并有粘稠度的流質(zhì)食品，流動速度穩(wěn)定，能量1.8kcal/mL，每100kcal對應(yīng)的產(chǎn)品分量中含有40mL水分、4.0g蛋白質(zhì)及14種礦物質(zhì)、14種維生素。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
meiflow R系列是可自然下落并有粘稠度的流質(zhì)食品，有3種不同的熱量選擇：500kcal（578mL）、300kcal（447mL）、400kcal（562mL），蛋白質(zhì)含量5.0g/100kcal，擁有優(yōu)秀的氨基酸組成，同時還含有14種礦物質(zhì)和14種維生素。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
meigood系列是半固形狀流質(zhì)食品，有2種不同的熱量選擇：300kcal（300mL）和400kcal（312mL），不同熱量選擇下水分和鈉含量不變，每100kcal對應(yīng)的產(chǎn)品分量中含有4.0g蛋白質(zhì)、1.5g膳食纖維及14種礦物質(zhì)、14種維生素。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
meibalance系列使用含乳清蛋白的全乳蛋白，每100kcal對應(yīng)的產(chǎn)品分量中含有4.0g蛋白質(zhì)、25mg肉堿、0.4g低聚果糖及7種微量元素（鋅、銅、硒、錳、鉻、鉬、碘）。其中，1.0系列的能量密度為1.0kcal/mL、1.5系列的能量密度為1.5kcal/mL、2.0系列的能量密度為2.0kcal/mL。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
meibalance R 系列下不同的顏色的產(chǎn)品代表不同的熱量、水分、鹽分含量，蛋白質(zhì)含量為4.0g/100kcal。meibalance R HP系列是meibalance R系列的蛋白質(zhì)加強(qiáng)版，蛋白質(zhì)含量為5.0g/100kcal。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
aquapack Na系列屬于非流質(zhì)食品/液體產(chǎn)品，1袋200mL，含1.0g食鹽及5.0g瓜爾膠分解物水溶性膳食纖維。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
meibalance mini系列中的紙盒飲料，1盒125ml，熱量200kcal，含有7.5g蛋白質(zhì)、2.5g膳食纖維、14種礦物質(zhì)、14種維生素、5.6g脂肪、31.8g碳水化合物（其中29.3g為糖分），8種口味，滲透壓460~560mOsm/L。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
meibalance brickjelly系列為果凍產(chǎn)品，1盒220g，10種口味，熱量350kcal，含有12g蛋白質(zhì)、4.5g膳食纖維、14種礦物質(zhì)（包括6.0mg鋅和1.2mg鐵）、13種維生素，5.6g脂肪、31.8g碳水化合物（其中29.3g為糖分）。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
meibalance cupjelly系列也是果凍產(chǎn)品。1個58g，10種口味，熱量80kcal，含有4.0g蛋白質(zhì)、4.5g膳食纖維、12種礦物質(zhì)（包括2.0mg鋅和1.0mg鐵）、11種維生素、5.6g脂肪、31.8g碳水化合物（其中29.3g為糖分）。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
meibalance Mousse Mix系列是慕斯粉產(chǎn)品，簡單與冷水或熱水混合后即可得到可口的慕斯。1包50g，熱量200kcal，含有8.4g蛋白質(zhì)、3.3g膳食纖維、14種礦物質(zhì)（包括180mg鈣、4mg鐵、3mg鋅）、14種維生素、5.0g脂肪、32.8g碳水化合物（其中29.6g為糖分） 。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
jellymake系列是果凍粉產(chǎn)品，和液體混合就可以制成各種果凍，液體溫度范圍寬，80度以上/40度以下的液體也可做出果凍。每100g產(chǎn)品熱量為250kcal，含有2.2g蛋白質(zhì)、60g糖、32g膳食纖維。
產(chǎn)品圖自：網(wǎng)絡(luò)
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