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老干媽，這個讓男女都血脈噴張的小辣醬，不管加到哪道菜里，哪種面食里，味道瞬間就變的好吃到爆！
家里常備一瓶老干媽就能搞定一切好嘛！??！再也不用瓶瓶罐罐準(zhǔn)備各種醬了，用老干媽拌面、蒸魚、炒肉、拌飯。。。。。。。上班族、懶人族們，你值得擁有！！
老干媽燒茄子
用了老干媽燒出來的，不是油炸的茄子額，是用小火焅出水分，再用豆豉老干媽燒出來的，是很健康的一款素?zé)炎?，豉香味濃?/p>
步驟
1.茄子切滾刀塊，用鹽拌均勻腌制10分鐘出水分?jǐn)D掉水分
2.油熱8成下老干媽翻炒出香味
3.加茄子塊、蔥姜蒜、醬油翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火煸炒茄子出香味
4.加鍋蓋燜2分鐘，加雞精、白糖翻炒均勻
5.撒上香蔥末即可
老干媽蒸黃花魚
黃花魚有健脾開胃的效果，多吃黃花魚可預(yù)防動脈硬化和冠心病。蒸黃花魚的鮮嫩，再加上老干媽的豉香味濃，再搭配一碗米飯，那是再好不過了。
步驟
1.把黃花魚洗凈收拾干凈，蔥、姜、小米椒洗凈切絲
2.用鹽、料酒、蔥姜把黃花魚抹均勻腌制20分鐘
3.盤子里鋪上蔥姜絲，加黃花魚，再加蔥姜絲，淋上豆豉蒸魚油
4.鋪上老干媽
5.蒸鍋加水，大火燒開，加黃花魚，大火蒸10分鐘取出
6.加小米椒圈，熱鍋涼油，油熱9成，把熱油均勻淋在辣椒圈上即可
老干媽炸醬面
炸醬面我自認(rèn)為是懶人飯，菜飯都有了。老干媽炸醬，香辣味十足，省時又美味，真可謂是居家旅行必備良品哇~
步驟
1.胡蘿卜、黃豆芽焯水
2.油熱5成加豬肉末
3.加蔥姜翻炒，再加老干媽、豆豉、生抽
4.中火翻炒出香，加水大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬到豬肉熟透爛
5.中火收汁，加胡椒粉、雞精，快速繼續(xù)翻炒
6.煮鍋加水燒開，下手搟面，煮熟后，加一些涼水撈起，手搟面裝碗、加炸醬、加黃豆芽、胡蘿卜、心靈美蘿卜，吃的拌均勻即可
老干媽杏鮑菇炒臘肉
杏鮑菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，再搭配、老干媽、杏鮑菇那是下飯菜，也是臘肉中的高大上美味菜。
步驟
1.熱鍋涼油，油熱8成下臘瘦肉翻炒變色撈起
2.姜末，青紅辣椒翻炒出香味
3.下杏鮑菇翻炒出水分
4.加老干媽、臘瘦肉翻炒2分鐘
5.加味極鮮翻炒均勻即可
老干媽燒豆腐
豆腐用老干媽燒出來，油光閃亮得豆腐，不用吃，就已經(jīng)流口水了，再來碗米飯，要好好享受這滑嫩可口、豉香豆腐的美味。
步驟
1.豆腐切小塊，焯水后撈起過涼
2.熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味
3.加老干媽炒出香味
4.加豆腐、鹽、味極鮮、白糖、少許水一起燒入味
5.加胡椒粉，水淀粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用
老干媽炒苦瓜
苦瓜夏天吃好清熱去火。這次用了老干媽牛肉醬炒的，倒是把苦味壓了下去，還很爽口開胃。
步驟
1.苦瓜從中間切開，將籽挖去
2.用開水加鹽、植物油焯兩分鐘左右，過涼
3.熱鍋涼油加豆豉、老干媽牛肉醬炒出香味
4.加苦瓜、紅辣椒、鹽、香蔥末翻炒
5.加白糖、香油翻炒出鍋
老干媽煸白菜
愛吃白菜的我，不管春夏秋冬看到白菜一般都會買一顆。這次炒白菜也加了一些老干媽，普普通通得白菜立馬高大上了，前一秒白白嫩嫩的白菜，馬上紅紅的，豉香味濃
步驟
1.把五花肉去皮切塊，熱鍋加五花肉煸出油
2.加姜末、老干媽煸炒出香味
3.加料酒翻炒均勻撈起
4.熱鍋涼油加紅辣椒、白菜、白糖大火煸炒均勻，加鹽翻炒到白菜變軟
5.加炒好的五花肉、蒸魚豉油，翻炒均勻出鍋
老干媽娃娃菜
娃娃菜：清熱除火,生津止渴,解毒,養(yǎng)胃,利尿消腫,通便，高大上的娃娃菜，不用煙霧繚繞的大火翻炒，5分鐘立馬色香味俱全的出現(xiàn)在你面前，好吃的停不下筷子。
步驟
1.把娃娃菜洗凈切4瓣，均勻的撒上白糖，腌制5分鐘
2.再撒上鹽 ，腌制一會
3.微波爐高火8分鐘取出
4.熱鍋涼油加豆豉、老干媽炒出香味
5.加少許水、鹽、豆豉油，胡椒粉、白糖、水淀粉小火燒開，澆在娃娃菜上
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