現(xiàn)代研究認(rèn)為：癌是一種狀態(tài)，是一種生活方式的疾病。
第三章 癌是一種生活方式疾病
我們?nèi)粘５纳罘绞绞鞘裁茨兀科鹁印⑺摺⑦\(yùn)動(dòng)、飲食等等，哪些方式存在著致癌的隱患呢？
1、癌是一種狀態(tài)
癌是一種狀態(tài)，是一種人與自然，人體內(nèi)部五臟六腑之間失衡的狀態(tài)。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，大家都了解種子與土壤的關(guān)系吧！不同的種子在不同的土壤中生長(zhǎng)，也會(huì)發(fā)生變化。
先秦時(shí)齊人晏子曾云：“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也?！惫湃诉@段話(huà)更印證了這個(gè)道理，淮南香甜的橘子移植到淮北就變成苦澀難吃的枳，原因無(wú)他，就是水土變了。其實(shí)，“癌”的發(fā)生又何嘗不是這樣的呢？
人體本身就是由細(xì)胞構(gòu)成，每一個(gè)細(xì)胞就像一粒種子，如果人體處于一種健康的狀態(tài)下，就好比擁有肥沃的土地、充足的水分，種子就會(huì)茁壯成長(zhǎng)，否則，即使優(yōu)良品種也沒(méi)有用，最后還是長(zhǎng)不好，只能變化產(chǎn)生“癌”。
造成“癌狀態(tài)”的根本原因在于現(xiàn)代人生活習(xí)慣違背自然之規(guī)，正如古人言：“上古之人，其知道者，法于陰陽(yáng)，和于術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲而去；今時(shí)之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿(mǎn)，不時(shí)御神，務(wù)快其心，逆之生樂(lè)，起居無(wú)節(jié)，故半百而衰也?！保ā端貑?wèn)·上古天真論篇》）。
這些不良的習(xí)慣實(shí)際上也是導(dǎo)致癌癥病人增多的主要原因。由于現(xiàn)代環(huán)境的變化、飲食的變化、生活壓力的加大，情緒的變化，起居無(wú)常等眾多因素作用于人，使人們由“健康狀態(tài)”逐步進(jìn)入“癌狀態(tài)”，如果不及時(shí)糾正這種狀態(tài)，正氣受損，腑臟功能失調(diào)，氣血運(yùn)行不暢，才導(dǎo)致癥瘕積聚的產(chǎn)生，癌腫自然發(fā)生了……
2、“癌從口入”不可不防
飲食是人臺(tái)生存、成長(zhǎng)和維持健康所不可缺少的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。正如《素問(wèn)·平人氣象大論篇》曰：“人以水谷為本?！钡嬍骋幸?guī)律和節(jié)制，饑飽要適宜，飲食要講究衛(wèi)生，飲食營(yíng)養(yǎng)要全面，不宜偏嗜，如飲食失節(jié)或飲食不潔，均極易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。飲食所傷，往往影響脾胃功能，聚濕、生痰、化熱或變生他病。正如《皇帝內(nèi)經(jīng)》所言：“飲食自倍，腸胃所傷?！薄案吡恢?，足生大丁?！?/p>
由于社會(huì)發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，飲食營(yíng)養(yǎng)的平衡失調(diào)嚴(yán)重影響了現(xiàn)代人的身體健康，飲食的無(wú)節(jié)制也是現(xiàn)代疾病發(fā)生的根源。癌癥發(fā)病率之所以如此之高，確實(shí)與飲食有著密切關(guān)系！臨床中，我們追問(wèn)病人的飲食情況時(shí)，大多數(shù)都有著飲食失調(diào)的情況，有的是偏食，有的是暴飲暴食，有的是過(guò)食刺激性食物，有的饑飽不調(diào)等等。其實(shí)，古人也很早便認(rèn)識(shí)到飲食與腫瘤的發(fā)生有一定的關(guān)系。
《濟(jì)生續(xù)方》在論述積聚病因時(shí)曾言：“凡人脾胃虛弱，或飲食過(guò)度或生冷過(guò)度，不能克化，致成積聚結(jié)塊?！薄毒霸廊珪?shū)》亦曰：“飲食蝷蕹，以漸留滯者，多成痞塊?！薄稘?jì)生方》指出“過(guò)餐五味，魚(yú)腥乳酪，強(qiáng)食生冷果菜停蓄胃脘……久積結(jié)為癥瘕?！鄙险撜f(shuō)明，若飲食失節(jié)，饑飽失常使腸胃功能失調(diào)，不能克化飲食，積滯內(nèi)停而成積聚癥瘕。
另外，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣或飲食偏嗜，往往給予機(jī)體某些不良的刺激，在腫瘤特別是消化道腫瘤的病因中占有重要地位。如：《醫(yī)學(xué)統(tǒng)旨》在論述噎膈病（食管病和胃癌）因時(shí)指出：“酒面炙煿,黏滑難化之物，滯于中宮，損傷腸胃，漸成痞滿(mǎn)吞酸，甚則噎膈反胃?！?/p>
《醫(yī)門(mén)法律》亦曰：“滾酒從喉入，自將上脘燒灼，漸有熱腐之象，而生氣不存，狹窄有加，只能納水，不能納谷者有之，此所以多成膈癥?！薄锻饪普凇だO唇地六十三》認(rèn)為繭唇（口腔癌）的成因：“因食煎炒，過(guò)餐炙煿又兼思慮暴急，痰隨火行，留注與唇?！睆墓湃说恼撌隹梢钥闯?，無(wú)論是飲食不節(jié)（潔），饑飽失度或飲食偏嗜，均影響脾胃的功能，最終導(dǎo)致津傷氣結(jié)痰凝而產(chǎn)生腫塊。
上述這些觀(guān)點(diǎn)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)與腫瘤發(fā)生的觀(guān)點(diǎn)頗為相似。據(jù)流行病學(xué)研究表明：西方人由于長(zhǎng)期食用高脂肪膳食，乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)病率明顯高于東方人。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)亦表明：長(zhǎng)期攝入過(guò)量蛋白會(huì)使某些部位的癌癥發(fā)病率升高?？茖W(xué)家對(duì)動(dòng)物研究還發(fā)現(xiàn)，癌癥的發(fā)生與進(jìn)食種類(lèi)關(guān)系不大，而進(jìn)食數(shù)量關(guān)系密切。
國(guó)內(nèi)外近年報(bào)道，飲熱茶能破壞人體食道的“黏膜屏障”。我國(guó)食管癌高發(fā)地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查顯示，全部食管癌病人中發(fā)現(xiàn)7%左右的人，有喜好熱飲、硬食、快食或飲酒的習(xí)慣，并經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證明：飲酒和熱食、快食等對(duì)食管黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，黏膜細(xì)胞出現(xiàn)增生性病變，進(jìn)一步可發(fā)生癌變。
此外，研究亦表明：自然界中廣泛存在著一種真菌—黃曲霉素，其中黃曲霉素B1是目前所知的強(qiáng)致癌物質(zhì)，其毒性比砒霜強(qiáng)68倍，低劑量攝入可造成慢性中毒，尤其是肝癌有較強(qiáng)的誘發(fā)性。另外，亞硝胺類(lèi)物質(zhì)、苯并芘等的污染，均可導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
3、這樣飲食習(xí)慣呼喚著癌
我們已經(jīng)知道了飲食與癌癥的發(fā)生有著密切的關(guān)系，但是，什么樣的飲食習(xí)慣容易導(dǎo)致癌的發(fā)生呢?
（1）吃過(guò)熱的東西，可破壞口腔和食管的黏膜，經(jīng)常刺激和破壞消化道黏膜，可導(dǎo)致細(xì)胞癌變。
（2）吃東西過(guò)快也是不好的飲食習(xí)慣。吃飯快，食物的咀嚼不細(xì)，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥；另外，吃飯快，食物團(tuán)塊的體積大，易對(duì)食管和賁門(mén)等消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激，久之會(huì)引起損傷甚至癌變。
（3）經(jīng)常飲食過(guò)量
（4）經(jīng)常在外吃飯
（5）常常飲酒過(guò)量。直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口啤酒等，均容易招致癌癥的飲酒方式。
（6）對(duì)蔬菜敬而遠(yuǎn)之
（7）偶爾才吃水果。水果是維生素C與纖維素的最好供給源，最好一天吃1-2個(gè)水果。
（8）吃飯常常不準(zhǔn)時(shí)。準(zhǔn)時(shí)吃飯有利于唾液分泌，而唾液對(duì)于致癌物質(zhì)有解消作用。
（9）不愉快的環(huán)境就餐。
(由于本篇文章較長(zhǎng)，還是分為三期展現(xiàn)給大家，明天將為大家講訴第三章：第二期，歡迎大家繼續(xù)收看哦！)
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