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帶魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無(wú)其他細(xì)刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚(yú)類，具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，周末了為家人做一道香煎帶魚(yú)，首先準(zhǔn)備食材:帶魚(yú)，姜，和蔥等。

將帶魚(yú)洗凈切段

姜切片、蔥切段

把蔥段和姜片放在裝有帶魚(yú)的盆中

倒入料酒

加入適量的鹽

加少許胡椒粉

攪拌均勻，然后再加入適量的淀粉

繼續(xù)攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

平底鍋加油加熱后放入帶魚(yú)煎炸。

一面金黃后炸制另一面，如果喜歡更酥的口感可再?gòu)?fù)炸一次。

裝盤(pán)上桌，外酥里嫩，好吃極了，帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，所以我一般保留。