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上八珍：1.燕窩：雨燕和金絲燕屬類的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴， 燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等微量元素，從古至今，都是珍品。

2.熊掌：熊科動(dòng)物黑熊或棕熊的腳掌，請尊重野生動(dòng)物，保護(hù)野生動(dòng)物。關(guān)注并且留言就能獲取胡師傅菜譜1000道。

3.猴頭：腐生菌，也是一種著名的食用菌，大的可達(dá)10斤，營養(yǎng)十分豐富，常用于和排骨燉煮。

4.鹿筋：梅花鹿或馬鹿四肢的筋，一般用于紅燒。請尊重野生動(dòng)物，保護(hù)野生動(dòng)物。

5.駝峰：駱駝背上的肉峰，一般用于爆炒。

6.猩唇：不是猩猩的嘴唇，是駝鹿臉部的肉質(zhì)（傳說中的菜譜）。

7.鳧脯：野鴨的胸脯肉，也用于爆炒。