啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據(jù)傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種，今天董小廚就給大家介紹一道下飯菜的啤酒鴨，做法簡單又好吃。吃貨們以后可以自己在家犒勞自己啦~
食材：鴨肉（大概半只的量就好啦，看你吃多少而定），蒜瓣（多一點味道會更好），蔥白，八角，桂皮，姜片，啤酒一罐，生抽，土豆，香菇
第一步：先將鴨肉切塊洗凈，然后用開水焯一下（這樣可以去一下血水更干凈）。然后入油鍋翻炒煸出油分，撈出后備用
第二步：鍋內(nèi)加少許油，將蒜瓣蔥白八角桂皮和姜片加入爆鍋，爆炒出香味后將鴨肉倒入鍋內(nèi)一起翻炒，然后加一勺生抽繼續(xù)翻炒
第三步：倒入啤酒，量大概剛沒過鴨肉即可，然后加少許醋，料酒。然后大火煮開后再轉小火，蓋上鍋蓋慢燉。當湯汁收到近一半時，土豆切塊和香菇一起加入鍋內(nèi)繼續(xù)煮
第四步：當所有食材都煮的差不多軟爛入味后，加入半勺老抽翻炒上色，粘稠香噴噴的下飯啤酒鴨就做好啦
