在老家經(jīng)常能看到很多不一樣的美味，喜歡美味的朋友在我們那么個(gè)小山村可以說是進(jìn)入了美食的天堂，愛好吃也是一種幸福。
老家是山村的，經(jīng)常會(huì)有很多野菜，相比普通的蔬菜而言，野菜更具不同的口味，今天給大家講的是一種在農(nóng)村非常常見的野菜，也是一種非常不錯(cuò)的中藥。
水芹別名水英、細(xì)本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，對(duì)于水芹菜也是有講究的：
1.俗話說:家廚眼中無廢料。很多人只吃芹菜桿，其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好。
2. 挑選芹菜時(shí)，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜;擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個(gè)下酒小菜。
3. 芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。
4. 芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。
5. 芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高，我們可以將芹菜葉做湯，長(zhǎng)期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。
水芹菜不但是一味不錯(cuò)的蔬菜，還是很好的中藥，性味甘，平。具有清熱利濕，止血，降血壓。用于感冒發(fā)熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓。平肝降壓 鎮(zhèn)靜安神 利尿 抗癌防癌與養(yǎng)顏美容 促進(jìn)食欲，保胃祛痰，降低血糖等功效。
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