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豆麻有個(gè)小癖好，只要看到有漂亮的里肌或梅花肉就會(huì)買上一條做成叉燒，要吃時(shí)就取出幾塊，不管切片單吃、夾饅頭、入吐司或配飯配面，往往都可以讓我們的午餐都可以很輕松打發(fā)。。。額。。。渡過。

外面賣的叉燒常常會(huì)買到肥肉很多的，吃起來雖然香，但下肚后總是會(huì)有一些負(fù)擔(dān)，我喜歡瘦一些的叉燒，最愛肉里帶了一點(diǎn)甜蜜蜜的味道，刷上蜂蜜后的肉亮晶晶，非常引誘人多吃幾片。當(dāng)然有了這層甜甜的蜜汁，也很得小孩子的喜歡哦。

材料

1.小里肌或梅花肉：1塊（約260g）

2.豆腐乳：1塊（依咸度自行調(diào)整用量）

3.紹興酒：1匙

4.淬釀醬油：2匙

5.紅糟醬：2匙

6.蕃茄醬：1匙

7.蜂蜜：1匙

8.開水：1匙

9.芥藍(lán)菜：適量

一歩一歩來：

1.利用牙簽將里肌肉稍為戳一下讓腌料能入味。

2.將豆腐乳、紹興酒、淬釀醬油、紅糟醬、蕃茄醬拌勻后，將里肌肉涂滿腌料后放入冰箱腌漬1天入味。

3.烤箱預(yù)熱190度烤30~35分鐘，于烘烤過程中將蜂蜜與水調(diào)勻的蜂蜜水刷在叉燒肉上約2~3次，依叉燒肉大小調(diào)整烘烤時(shí)間，完成后擺上燙熟芥藍(lán)菜即完成。