年華或已闌珊昨天11:11
食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時(shí)間啦！今天我們做一道冬天吃，倍爽的涼拌菜，超美味。
大圖模式冬天這菜最鮮美，根都不舍得扔，營(yíng)養(yǎng)美味易吸收，潤(rùn)腸通便不長(zhǎng)肉
大圖模式今天親戚，送來了一些自己家種的菠菜，個(gè)個(gè)嫩嫩的，長(zhǎng)得綠油油的，還帶著紅粉色的根，親戚說是無農(nóng)藥真正的綠色蔬菜。話說我老公，最喜歡吃我做的涼拌菠菜，一般我都會(huì)加上一把泡好的粉絲，再加上一個(gè)烙了個(gè)雞蛋餅絲，三樣結(jié)合起來，用蒜泥簡(jiǎn)單的拌一拌，真的是太美味啦！
菠菜是現(xiàn)在的應(yīng)時(shí)蔬菜，菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C和胡蘿卜素，還含有蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，并且?guī)椭?。所以菠菜除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍起來隨吃隨拿。每次吃菠菜，我都會(huì)連菠菜根一起吃。其實(shí)菠菜根是可以吃的，而且吃了對(duì)人的身體也有很多的好處。它的作用不比吃菠菜葉子的作用差。所以，菠菜根里面含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以后不要再丟掉了。
那么在生活中，菠菜都有哪些常見的做法呢？炒菠菜、涼拌菠菜，燒菠菜湯，甚至用來做菠菜盒子等等都是我們家里最常見的做法。相同的食材，不同的配方，不同的做法，就有不同的味道?，F(xiàn)在讓我們一起動(dòng)手做一道涼拌菠菜吧！
涼拌菠菜
所需食材如下：
菠菜，粉絲，雞蛋，大蒜，生抽，蠔油，醋，香油，鹽
烹飪步驟如下：
第一步：菠菜摘好，留根，清洗干凈。鍋中燒水，水開后放入菠菜炒燙至變色撈出過涼。
大圖模式第二步：焯好水的菠菜切兩刀，不需要切太碎。
大圖模式第三步：雞蛋在碗中打散，鍋燒熱剛?cè)腚u蛋攤成薄餅，切成絲備用。
大圖模式第四步：粉絲開水泡五分鐘撈出放在大盆中，加入菠菜和雞蛋絲。
大圖模式第五步：蒜切蒜末，小米辣切碎，加生抽兩勺，蠔油一勺，醋一勺，鹽適量，攪拌均勻。
大圖模式第六步：把調(diào)好的料汁倒在食材上攪拌均勻，裝盤上桌即可。
大圖模式小貼士：菠菜無需燙得太久，變色后即可撈出。
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