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古今美食達人 2019-05-24 18:48

煎魚時，總破皮怎么辦！別慌張！牢記這一步，魚肉鮮嫩不破皮！由于現(xiàn)在人們的生活條件是越來越好，所以很多人都非常喜歡吃海鮮，對于海鮮來說，我們都知道海鮮的營養(yǎng)價值是非常的高，而且海鮮的種類也是非常的多，經(jīng)常吃海鮮食物，對于我們的皮膚不僅好，而且更是越吃越聰明，小時候根本就很少見到海鮮?，F(xiàn)在完全不一樣。

想要吃到海鮮食物，隨時都可以吃得到，海鮮的種類雖然分為很多種，但是現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃魚，因為魚的營養(yǎng)價值是非常的高，而且魚里面含有蛋白質也是非常的多，最重要的是，魚的價格是非常的實惠，也是我們最常見的一種海鮮，而且魚的肉質也是非常的鮮嫩。

而且魚也寓意著年年有余的意思，所以魚一直以來都是非常的受歡迎，特別是在過年的時候，基本上每家每戶都會買上幾條魚，魚的吃法有很多種，不管怎么吃都是非常好吃的，但是我們最常見的基本上就是煎魚，但是很多人在煎魚的時候，煎出來的魚總會出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象。

其實我們在煎魚的時候也是有技巧的，今天跟大家分享的是煎魚時，總破皮怎么辦！別慌張！牢記這一步，魚肉鮮嫩不破皮！今天我們就具體來說一下鯽魚。先將鯽魚處理干凈之后，然后再將鯽魚清洗干凈，然后里面加入生姜和料酒進行腌制15分鐘左右。然后再準備一個干凈的炒鍋。

將炒鍋放在火上，這個時候千萬不要將里面加入油，我們先拿著姜片在鍋中進行擦拭一下，然后里面再加入適量的油，這個時候再將腌制好的鯽魚放入鍋中進行煎至。煎至成兩面呈金黃色的時候就可以了。煎魚時，總破皮怎么辦！別慌張！牢記這一步，魚肉鮮嫩不破皮！所以我們在煎魚時之前，一定要先將鍋用姜片進行擦拭幾遍。