雞，味甘性溫，溫肝陽(yáng)，助升發(fā)之氣。
雞在八卦里對(duì)應(yīng)的是巽卦，巽卦對(duì)應(yīng)的物候是風(fēng)，這也提示我們，雞肉是生風(fēng)的。
雞肉助長(zhǎng)生發(fā)之氣，年輕人、小孩子，包括孕婦、產(chǎn)婦都可以吃，它幫助你生發(fā)。
老年人，就不要吃雞了。
老年人肝陰虧、肝陽(yáng)旺，雞肉溫肝，助肝陽(yáng)，能鼓動(dòng)人體的生發(fā)之氣，老人就頂不住了，有時(shí)候甚至?xí)?/span>引起中風(fēng)，或引發(fā)猝死。
但對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，雞還是很有補(bǔ)養(yǎng)作用的。
雞肉可以強(qiáng)筋壯體，活血調(diào)經(jīng)。
還有一種烏骨雞，滋補(bǔ)的作用非常大。
有個(gè)中成藥叫烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞合上其他中藥做的。
公雞正好相反，是越嫩越好。
當(dāng)然特別小也不行，有句話叫：
斤雞馬蹄鱉 養(yǎng)人無(wú)休歇
意思是，一斤重的小雄雞，馬蹄那么大的鱉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是沒(méi)有止境的。
一斤重的公雞，就是剛剛發(fā)育完成，剛會(huì)打鳴的那種。
在有的地方，還會(huì)把雄雞閹割掉。
雄雞要是不閹割，就會(huì)比較瘦，而且越老肉越容易讓人發(fā)病。如果把它閹割，就容易長(zhǎng)肉了。
老雄雞的肉，吃了容易發(fā)病，但是老雄雞可以辟邪。
我們看一些小說(shuō)或一些鬼故事里，鬼很猖狂，一旦雄雞報(bào)曉，鬼就趕緊跑了?？梢?jiàn)這些故事也不是亂編的，它還有一定的依據(jù)。
可以拿一只公雞，放在病人心口窩上，讓雞頭對(duì)著病人的臉，雞趴在那不動(dòng)。
它看到的東西，和人看到的東西不一樣。
對(duì)峙了一會(huì)兒，雞就走了，病人也醒了。
老雄雞的雞冠血，有很多作用。
無(wú)緣無(wú)故的猝死，可以用雞冠血涂在人的臉上，如果是中惡、中邪，這是非常有作用的。
被蜈蚣、蜘蛛咬了，很疼，也可以用雞冠血，因?yàn)轵隍甲钆码u，用雞冠血涂，很快就會(huì)好，還能止痛。
雞肉，千萬(wàn)不能多吃。
哪怕是年輕人，吃多了雞肉，也會(huì)生熱、動(dòng)風(fēng)。
尤其是感冒前后，或身上生瘡、痢疾、疳積、黃疸，還有眼科的各種疾病、各種風(fēng)病，都不能吃雞。
雞是人們吃得最多的禽類，補(bǔ)養(yǎng)的效果也是很好的，不過(guò)前提是這種雞必須是土雞，是自然生長(zhǎng)的雞。
現(xiàn)在的市場(chǎng)上賣雞，我們都不知道是怎樣培育長(zhǎng)大的，沒(méi)有雞的味道，它是什么性質(zhì)就很難說(shuō)了。
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