藥膳是集中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)理論三合一指導(dǎo)誕生的美味食品，藥材與食材嚴格按照配方比例搭配。中醫(yī)講究的是“防未病”，一份上好的藥膳，不僅可以養(yǎng)生防病，而且能夠促進食欲，令人回味無窮。
原料：山藥50克，薏苡仁50克，枸杞子20克，芡實20克；
制法：將上述四種原料，洗凈入鍋，加適量水，文火慢燉成綿綢的粥即可
功效：益氣健脾，補腎攝精。
原料：鮮百合50克或干百合30克，粳米100克，少許冰糖。
制法：粳米洗凈入鍋，加適量水，先武火煮沸，再文火煮至半熟，將鮮百合洗凈加入，一起煮成粥，放入冰糖調(diào)味即可。
功效：滋陰潤肺，止咳化痰。
原料：生黃芪30克，一只母雞，蔥、姜、大蒜適量。
制法：母雞去毛、去內(nèi)臟，洗凈，將黃芪放入母雞腹中，置鍋中，入水及姜蔥、大蒜、鹽等燉煮至雞肉爛熟即可。
功效：補肺益氣，健脾養(yǎng)胃。
原料：黃芪10克，當歸5克，紅棗10個，龍眼肉10克，白扁豆20克，粳米100克，少許紅糖。
制法：先煎黃芪、當歸取汁，紅棗洗凈去核，龍眼肉、白扁豆洗凈。先將白扁豆放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至半熟，而后加入粳米、紅棗、龍眼肉、紅糖以及黃芪、當歸煎煮成的汁，攪拌均勻，再用文火煮成粥。
功效：益氣補血。
原料：老母雞一只，白果仁15克，蓮肉15克，江米15克，胡椒3克。
制法：將白果仁、蓮肉、江米、胡椒末一同放進清理干凈的母雞腹中，用文火煮至雞爛熟。
功效：健脾益肺，祛痰化濁。
原料：當歸20克，紅花50克，葡萄酒 500毫升。
制法：當歸切片，與紅花一起放入葡萄酒中浸泡10天即可。
功效：養(yǎng)血活血，祛瘀通絡(luò)。
7、疏肝解郁藥膳——三花茶原料：玫瑰花7朵，代代花3朵，綠梅花3朵。
制法：將三花一同放入杯中，沸水沖泡即可。
功效：行氣和血，疏肝解郁。
原料：薏苡仁50克、赤小豆50克、綠豆50克。
制法：將以上三味洗凈入鍋，加適量水，文火煮成粥即可。
功效|：健脾化濕，舒筋除痹。
藥膳不能隨意亂吃，中醫(yī)講究“醫(yī)食同源”，意思就是，在選擇藥膳時，需要注意搭配，比如肝病患者忌辛辣；心病患者忌咸；骨病患者忌酸甘；膽病忌油膩；瘡疥忌魚蝦。
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