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素食的朋友看過來

每年的11月25日是國際素食日(又稱國際素食節(jié)),這是一個源于印度的節(jié)日。這個節(jié)日以關(guān)懷動物為基礎(chǔ),推廣植物性飲食取代動物性飲食。素食者在“世界無肉日”不僅僅是以身作則,還要熱心的將自己的飲食習慣推廣給親朋好友。許多平日沒有吃素習慣的人們,也在這天要求自己吃一日素或者是一餐素,甚至是從此食素。


全球各地已有數(shù)千萬的人在這一天參與這個活動,利用群體的力量共同節(jié)制口腹之欲,不吃牛、羊、豬、雞、鴨、魚,以及任何動物或者肉制品。


從健康飲食的角度,吃素對人體是好是壞呢?首先我們談?wù)劤运氐暮锰帲?/span>


1、素食嫩膚清口氣


長期吃肉類、蛋類這些動物性食物的人,體內(nèi)酸性成分會增加,皮脂腺分泌、油脂旺盛,容易讓肌膚油膩、毛孔增大。肉食中富含蛋白質(zhì),其代謝產(chǎn)物是種有毒物質(zhì)不僅損傷腎臟,讓皮膚粗糙黯淡,還會使我們的口氣、體氣喪失清爽,異味濃濁。


而吃素食,總脂肪含量的攝入量減少,長久下去利于保護心臟,降低血壓。素食還可以改善肉食者的酸性體質(zhì),使血液中的酸性毒素減少,使人體煥發(fā)活力。


2、素食控體重排毒素


長期攝入高熱量的食物,體重會直線上升,身體會橫向生長,從而容易誘發(fā)高血脂、高血糖等各種疾病。植物性食物熱量低,富含膳食纖維、抗氧化劑以及有益健康的生物活性素,能促進人體新陳代謝,利于排出體內(nèi)毒素,并且有瘦身的效果。


3、素食易消化


素食主要是指以蔬菜、水果、豆類、谷物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣。這些素食營養(yǎng)容易被消化和吸收,而肉食在胃中不易消化,甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化。


從人體結(jié)構(gòu)學(xué)來講,人體的腸道與草食動物相似,而與肉食動物不太一樣,肉食動物的胃酸是人類的二十倍,如此強酸環(huán)境才足以消化肉與骨頭。另外,素食中含有大量纖維素,能刺激腸蠕動加快,利于通便,使體內(nèi)有害物質(zhì)及時排出,降低了有害物質(zhì)對腸壁的刺激損害。


4、防治“富貴病”


現(xiàn)代人喜歡吃肉,這容易導(dǎo)致高血壓、心臟病、糖尿病等“富貴病”。素食是防治'富貴病'的核心措施?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,常吃蔬菜、豆制品等有利健康的素食,既不易發(fā)胖,還能起到防癌抗癌作用。由此可見,食素是一種健康的飲食方式。


雖然食素對身體有益,但是長期吃素對身體是由些壞處的。那么,長期吃素的壞處有哪些呢?


1、長期吃素易缺鈣骨折


素食能降低患癌癥的風險,尤其是患白血病的幾率將大大降低。這項結(jié)果在國外研究中得到證實。但研究發(fā)現(xiàn),比起吃肉的人來說,素食者的骨頭更脆。食素者攝入的卡路里和蛋白質(zhì)較少,體重指數(shù)較低,身體脂肪含量也低,他們骨折的風險更大。


而且青少年素食者更容易出現(xiàn)飲食紊亂癥,受訪者中有11%的人就有暴飲暴食的傾向。更多的青少年素食者由于缺乏指導(dǎo),體內(nèi)鐵、鋅、鈣、維生素B嚴重匱乏。


2、女性長期吃素缺鐵,容易月經(jīng)紊亂


從女性生理角度來看,1/3左右的受訪者出現(xiàn)月經(jīng)紊亂,還有部分女性出現(xiàn)貧血。由于脂肪攝入量少,導(dǎo)致雌激素分泌過少,極大地影響了這些女性的性欲和生育能力,并容易長皺紋,促使女性加速衰老。


3、長期吃素容易結(jié)石


雖然素食有諸多的好處,但完全素食可導(dǎo)致缺鐵性貧血和缺鈣。攝入過多的蔬菜也會有危害,比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結(jié)合,容易形成草酸鈣結(jié)石,這就是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。



《呂氏春秋·博志》說道:“全則必缺,極則必反,盈則必虧?!?。無論是素食還是肉食,使用過量都是不好的。偏重素食+適量肉食是最養(yǎng)人的。


現(xiàn)代人飲食大多油膩厚重。尤其是有些上班族工作忙碌,對飲食不是很注重,遇到應(yīng)酬或公司聚會不可避免的又大魚大肉,這種飲食方式極不健康。建議多吃素食,在食用植物性食物的基礎(chǔ)上,根據(jù)個人情況適度食用肉類。主要以魚類為主,盡量避免肥膩的肉類。


關(guān)注自己的飲食健康,也請?zhí)嵝焉磉叺呐笥?!告別油膩,吃得健康。



有人通過微信打發(fā)時間,有人通過微信關(guān)愛自己

感謝訂閱—施毅智慧養(yǎng)生

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施毅 智慧養(yǎng)生倡導(dǎo)者

1983年畢業(yè)于福建中醫(yī)學(xué)院,師從全國中醫(yī)脾胃病學(xué)術(shù)帶頭人楊春波主任醫(yī)師多年,是《中醫(yī)心理學(xué)》、《中醫(yī)體質(zhì)學(xué)》等新學(xué)科的倡導(dǎo)者和拓荒者;1990年參與撰寫并任副主編的《心身醫(yī)學(xué)概論》(上海中醫(yī)學(xué)院出版社)是國內(nèi)第一部構(gòu)建具有中國特色的心身醫(yī)學(xué)學(xué)科體系的專著;曾任福州市青年中醫(yī)學(xué)會首屆會長、福建省脾胃病研究會委員、南京自然醫(yī)學(xué)學(xué)會理事等;近年來在廈門大學(xué)管理學(xué)院以及各類企事業(yè)單位舉辦100多場健康管理講座,倡導(dǎo)智慧養(yǎng)生與個性化調(diào)理,幫助人們走出亞健康,快樂工作,幸福生活。

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