你還在簡單的把米飯放到鍋里煮就完事了嗎?原來只要輕松幾步，就可以好吃又健康！
好吃的方法
洗米不要超過3次
洗米最好不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
浸泡1個(gè)小時(shí)左右
先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
煮好再等5分鐘
時(shí)間到了我們開始煮飯了，電飯煲飯煮好還再等5分鐘左右再打開，這樣的米飯軟糯一點(diǎn)。打開后用勺子一個(gè)方向攪拌一下米飯，這樣的米飯不容易成塊，粒粒分明啊。
調(diào)好米和水的比例
蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。水量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
陳米也可以好吃
如果您家里的米已經(jīng)是陳米，陳米也可以蒸出新米的味道。在加完水后，我們可以在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。然后，可以插上電，開始煮。煮好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
小竅門
加醋不易變餿
夏天煮米飯放到第二天容易壞，我們家早飯一般喜歡吃水泡飯或者蛋炒飯。但是米飯壞了可就太可惜了。這時(shí)候我們其實(shí)可以在煮米飯的時(shí)候放幾滴醋進(jìn)去，殺菌不容易腐爛。而且米飯里一點(diǎn)酸味都沒有的哦。
米飯軟硬有辦法
一家人一起吃飯眾口難調(diào)的時(shí)候怎么辦呢。老人小孩喜歡吃軟的，大人喜歡吃硬的米飯，到底聽誰的呢。其實(shí)有個(gè)非常簡單的辦法
，煮飯的時(shí)候米不要平鋪在鍋里，要斜著，這樣米少的一邊飯就軟，米多的一邊飯就硬。
加油不粘鍋
有時(shí)候電飯煲用久了每次煮飯下面都會粘一層都不好洗，我可是有一個(gè)好辦法哦，煮米飯滴幾滴色拉油或者香油進(jìn)去，煮出的米飯
都不會粘鍋，可好洗了。
米飯加一物還能越吃越瘦
“粗糙”原料
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以把它們先泡一晚上，或用高壓鍋先煮半軟，然后與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥。
減肥時(shí)可以用來代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質(zhì)都有利于延緩消化的速度。
豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時(shí)還能提供豐富的蛋白質(zhì)，可以顯著提高飽腹感。
由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
膠
在煮米飯的時(shí)候放入燕麥、大麥會有很好的瘦身功效。燕麥、大麥中含有膠狀物質(zhì)，他們都是可溶于性的膳食纖維，可延緩消化速度。
菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空。所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。
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