?大蒜酵素有什么功效
大蒜酵素大家都是很清楚的，很多家長們?nèi)绻呛ε伦约旱暮⒆映砷L發(fā)育不好的話就可以用這種藥材來給他們補(bǔ)身體的，而且這種藥材也確實(shí)可以在一定程度上面可以達(dá)到相應(yīng)的功效，可以促進(jìn)胃腸的消化，清理掉胃腸道當(dāng)中所包含的毒素，甚至是對于人們的大腦當(dāng)中也有滋補(bǔ)的作用，可以很好的提高大腦本身的活力，防止疲憊。
醫(yī)學(xué)家分析認(rèn)為，供應(yīng)大腦的能量，單純有葡萄糖而沒有足夠的維生素B?，葡萄糖就無法轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?，會造成糖代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)在腦內(nèi)堆積，影響大腦的功能。大蒜有助人體對維生素B?的吸收，因?yàn)榫S生素B?和大蒜的蒜素相結(jié)合，體內(nèi)便產(chǎn)生蒜硫胺素，能100%為人體吸收，而單獨(dú)服用維生素B?，卻僅有50%被吸收。
蒜硫胺素不僅具有緩解人體疲勞的作用，還能促使人體從食物中攝取的葡萄糖在細(xì)胞中不斷分解、燃燒，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為能量。蒜硫胺素就像是發(fā)電機(jī)一樣，能給人體不斷“充電”，保持活力。
采用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝常溫自然發(fā)酵，完整分離大蒜體本身純天然的酵素及天然小分子營養(yǎng)成分，活化免疫細(xì)胞、提升機(jī)體免疫力、抗炎抗菌、祛除疲勞感、增強(qiáng)體力、防止心血管疾病、改善性功能方面有神奇的功效。高效萃取獲得大量的微量元素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，在抗氧化、均衡營養(yǎng)補(bǔ)充、促進(jìn)機(jī)體代謝所需等方面都有廣泛的運(yùn)用，系天然的營養(yǎng)補(bǔ)給品。發(fā)酵后的大蒜精華，其辛辣味大大降低，更能讓多數(shù)人接受。
維生素B?并不穩(wěn)定，在體內(nèi)停留的時間較短，會隨尿液大量排出。蒜氨酸存在于大蒜中，研碎的大蒜由于蒜氨酸酶的作用而生成蒜素。肉中的維生素B?和蒜素結(jié)合生成穩(wěn)定的蒜硫胺素，從而提高了肉中維生素B?的含量。而且，蒜硫胺素還能延長維生素B?在人體內(nèi)的停留時間，提高其在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率。
大蒜酵素的禁忌
腹瀉時忌食大蒜酵素。這是因?yàn)椴∪烁篂a時，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進(jìn)，釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細(xì)菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產(chǎn)生腹瀉。這時，整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。
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