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【小炒燴菜】

食材有：2個(gè)青椒、1個(gè)土豆、1個(gè)土雞蛋、半個(gè)洋蔥、2瓣大蒜、小截蔥白、油、鹽、味精。

做法一：食材都清洗干凈后開(kāi)始切，土豆去皮從中間切開(kāi)，然后切成薄薄的片，切的時(shí)候可以切慢點(diǎn)；青椒先用刀背拍裂再切成小段，再用刀一分為二成2片，最后很容易的把籽抖掉；洋蔥切成小片，切的時(shí)候切快點(diǎn)，臉部離洋蔥遠(yuǎn)一點(diǎn)，讓洋蔥還來(lái)不及辣眼睛就切好了。

做法二：土豆切好先清洗1遍，然后添加清水，加一點(diǎn)白醋浸泡一會(huì)兒，控干水分，這樣土豆片不會(huì)變黑，炒的時(shí)候也不會(huì)粘鍋和黏在一起，吃起來(lái)脆爽可口。

做法三：雞蛋打散倒入少許油的熱鍋中炒熟炒成大塊，起鍋備用。

做法四：熱鍋中再倒適量油，放入切好的蔥白和大蒜炒香香味。

做法五：然后倒入土豆片中小火不停的翻炒，因?yàn)橛筒欢?，火大了容易糊?/p>

做法六：土豆片炒3分鐘炒至斷生，一起放入切好的洋蔥和青椒不停的翻炒，太干了，沿鍋邊倒一點(diǎn)清水，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒1分鐘，炒至洋蔥斷生，放入炒好的雞蛋，加適量鹽、少許味精，倒入芡汁勾一層薄芡，翻炒片刻，出鍋裝盤(pán)。

家常小炒燴菜就做好了，看著是不是很有食欲，喜歡，趕緊試試吧！好吃還不貴！