日常食物中草酸含量 (mg/100g)
發(fā)表者：馬為民 (訪問人次：733)
富含草酸食物包括豆類、菠萊、荷蘭芹、大黃屬植物、可可、速溶咖啡、甜菜以及草莓、覆盆子、桔子、白薯、李屬植物、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、黑箐葉、蒲公英葉、萵苣菜、羽衣、甘藍(lán)、胡椒等，其中前七種食物草酸鹽含量在25mg/100g以上。此外，過量攝入富含草酸前體的食物也會促進(jìn)尿液草酸的排泄。例如，萄萄(青)、球芽甘藍(lán)、酸橙、蘑菇、甜菜（嫩)、桃、荷蘭芹、葡萄柚、菠菜、梨、西紅柿、白薯的乙醇酸含量均在3mg/100g以上，大量攝入這些食物后，會促進(jìn)體內(nèi)草酸的合成增多。日常食物中草酸的含量見表
日常食物中草酸含量 (mg/100g)
玉米片 4.4-5.6 芹菜莖 7.72 柿子椒 2.75
豌豆（煮后） 1.3 芹菜 35.62 蘑菇 0.2
虹豆 30 韭菜 162 辣椒 14
毛豆 95 大蒜 65 蘋果 1.5
菜豆 78 韭黃 23 橙 6.7
綠豆芽 19 蒜苗 151 鴨梨 1.7
黃豆芽 13 綠蔥 115 香蕉 0.7
大白菜 60 小蔥 2 雞蛋 0.9
小白菜 133 蔥頭 30 雞 0.3-1.9
油菜 4.6 菱白 83 牛奶 0.5
圓白菜 21 菜花 1.1 腎臟 1.6-5.1
菠菜 1333 南瓜 0.5 肝臟 3.6-7.1
圓葉菠菜 606 黃瓜 2.34 豬肉 1.7
萵苣 15 西紅柿 5.3 牛肉 0.4-2.8
發(fā)表于：2012-06-15 11:04
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