癌癥的發(fā)生和生活習(xí)慣,尤其是飲食習(xí)慣有著密切關(guān)系。特別是一些食物中所含的對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用的成分,更是令癌細(xì)胞聞風(fēng)喪膽。今天,'精誠(chéng)名醫(yī)匯'帶你認(rèn)識(shí)一下這些食物。當(dāng)你在吃它們的時(shí)候,癌細(xì)胞已經(jīng)'怕哭'了。
1,苦杏仁--剝?nèi)グ┘?xì)胞的'防護(hù)外衣'
苦杏仁有一種成分,叫做苦杏仁苷。該物質(zhì)能幫助體內(nèi)胰蛋白酶做一件事,這就是消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜。這樣一來(lái),我們身體里的白細(xì)胞就更容易接近癌細(xì)胞,然后將癌細(xì)胞吞噬掉。
經(jīng)典吃法:苦杏仁一定要去皮和尖,這樣可以大大降低苦杏仁的毒性。準(zhǔn)備薏米30克,苦杏仁10克,冰糖適量。杏仁洗凈去皮,薏米淘洗干凈,浸泡2小時(shí)。鍋置火上,加入適量清水,大火煮開(kāi),然后加入薏米、杏仁煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮到爛熟,最后加入冰糖調(diào)味即可。
2,木瓜--阻止致癌物的合成
木瓜里面含有一種物質(zhì),叫做番木瓜堿。該物質(zhì)具有抗淋巴性白血病的抗癌活性,同時(shí)可以阻止致癌物亞硝胺的合成。這樣一來(lái)就能起到很好的防癌作用。另外,木瓜里面維生素C的含量是蘋(píng)果的48倍之多,堪稱(chēng)富礦。而維生素C,恰恰也是可以抑制亞硝胺合成的。
經(jīng)典吃法:準(zhǔn)備木瓜250克,蜂蜜適量。木瓜洗凈之后去籽去皮,切成小塊。把木瓜塊放進(jìn)榨汁機(jī)中,加適量飲用水?dāng)嚢?攪拌之后倒出來(lái),加入蜂蜜調(diào)味即可。
3,大蒜--增強(qiáng)體內(nèi)防癌'軍備'
在我們的體內(nèi),有一支對(duì)癌細(xì)胞進(jìn)行識(shí)別、殺滅的特殊部隊(duì),這就是T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞等。如果想讓這支部隊(duì)強(qiáng)大起來(lái),我們就得增強(qiáng)它們的生物活性。恰好,大蒜里面的大蒜素就能起到這樣的作用。所以,吃大蒜是可以防癌的。
經(jīng)典吃法:大蒜最好切成片暴露在空氣中15分鐘以上,這樣才能產(chǎn)生最大量的大蒜素。日常烹飪,我們可以準(zhǔn)備新鮮蠶豆100克,大蒜2瓣,食鹽2克,醋5克。大蒜去皮,切成片暴露空氣15分鐘,然后搗成泥,加食鹽和醋攪拌成蒜泥調(diào)味汁。將新鮮蠶豆洗凈,去殼,放入涼水鍋中大火煮沸,轉(zhuǎn)中火煮15分鐘到軟,撈出來(lái)瀝干水分。將蠶豆放入盤(pán)中,澆上蒜泥即可。蠶豆中的胡蘿卜、鈣、硒等可以大蒜素配合,起到更好的防癌作用。
4,海帶--抑制癌血管的生成
癌細(xì)胞的生長(zhǎng)是需要養(yǎng)分的。所以,如果我們能抑制癌血管的生成,就能很好抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。恰好,海帶里面的昆布多糖物質(zhì)可以起到這樣的作用。另外,昆布多糖還能通過(guò)激活巨噬細(xì)胞,來(lái)直接抑制癌細(xì)胞。所以,海帶是不折不扣的抗癌食物。
經(jīng)典吃法:泡發(fā)海帶150克,蒜末、姜末各5克,醬油、醋、香油各3克。泡發(fā)海帶用溫水洗凈,切成細(xì)絲。將姜末、蒜末、醬油、醋、香油調(diào)制成調(diào)味汁。海帶放入沸水中焯透,撈出來(lái)瀝干水分,澆上調(diào)味汁拌勻即可。
5,薺菜--把腸道內(nèi)的致癌物排出來(lái)
薺菜對(duì)癌癥的預(yù)防作用,主要體現(xiàn)在腸癌方面。原來(lái),薺菜含有一種物質(zhì)叫做硫化物。該物質(zhì)是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的,抗癌效果最佳的物質(zhì)之一。它可以中和腸道內(nèi)毒物并促進(jìn)機(jī)體的排泄,從而減少腸癌的發(fā)病幾率。另外,薺菜含有豐富的膳食纖維,把大腸內(nèi)的致癌物順利排出。薺菜還含有延胡索酸,也是抗癌的主要活性物質(zhì)。
經(jīng)典吃法:準(zhǔn)備小米100克,薺菜50克。小米淘洗干凈,薺菜洗凈,切碎。鍋置火上,倒入適量清水燒開(kāi),放入小米,用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火來(lái)熬煮,快要熟的時(shí)候加入薺菜碎,煮沸即可。
6,菜花--誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡
菜花里面含有一種特殊物質(zhì),叫做菜菔硫烷。該物質(zhì)可以誘導(dǎo)多種癌細(xì)胞發(fā)生細(xì)胞凋亡和細(xì)胞阻滯,進(jìn)而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。因此,這種菜菔硫烷物質(zhì)被認(rèn)為是特別有效的抗癌防癌利器。另外,菜花里所含的吲哚對(duì)預(yù)防乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌,都很有幫助。
經(jīng)典吃法:菜花切好之后不能放置時(shí)間太長(zhǎng)。超過(guò)6個(gè)小時(shí),抗癌成分的損失率就達(dá)到了75%。相反,如果是完整的菜花,哪怕放入冰箱儲(chǔ)存1周,抗癌成分損失也很小。另外,菜花不要煮著吃,否則活性成分會(huì)損失。菜花中菜菔硫烷含量最高的狀態(tài),就是菜花加熱到花球開(kāi)始變軟,但是莖依然很脆的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候,抗癌效果最好。
7,姜--阻止正常細(xì)胞的癌變
姜里含有一種物質(zhì),叫做生姜酚。該物質(zhì)可以組織細(xì)胞叛變?yōu)?癌細(xì)胞',對(duì)預(yù)防癌癥的發(fā)生很有幫助。另外,姜里面所含的姜辣素,可以刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),刺激胃黏膜感受器,加強(qiáng)消化功能,對(duì)預(yù)防胃癌大有幫助。
經(jīng)典吃法:如常法吃姜即可,比如含姜片,用姜和紅糖泡水等等。但是凍姜和爛姜千萬(wàn)不能吃。這是因?yàn)檫@類(lèi)姜里面含有黃樟素,可以誘發(fā)肝癌。所以,姜一定要吃完好、新鮮的。
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