中國盆景藝術(shù)家協(xié)會(huì)官方出品
作者簡介
李樹華，日本京都大學(xué)博士（農(nóng)學(xué)），現(xiàn)在為清華大學(xué)建筑學(xué)院景觀學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師，同時(shí)兼任日本東京農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)客座教授。社會(huì)職務(wù)有《中國盆景賞石》學(xué)術(shù)總監(jiān)、中國風(fēng)景園林學(xué)會(huì)理事、中國社工協(xié)會(huì)心理健康工作委員會(huì)園藝治療學(xué)部主任委員等。
摘芽的概念與內(nèi)容
摘芽，就是基于抑制樹芯部以及新枝徒長、促進(jìn)分枝目的而進(jìn)行的一種將新芽縮短摘除的操作技術(shù)，俗稱掐芯。樹種不同，摘芽的方法、時(shí)期等也不同。從次數(shù)來看，有一年內(nèi)只進(jìn)行一次摘芽者，也有隨著枝條生長進(jìn)行多次摘芽者；從摘除方法來看，有用手指摘除者，有用摘芽剪和摘芽鑷子摘除者。它包括去芽（對(duì)于不需要的新芽在生長初期去除的方法）、腋芽摘除以及新梢短縮等操作內(nèi)容。
樹木進(jìn)入生長期之后，如果任其新芽伸長生長，樹體逐漸變大，樹形混亂，難于在盆中表現(xiàn)出老樹的姿態(tài)，所以，應(yīng)該抑制樹木生長，改變枝條伸展方向，將生長勢分散到每個(gè)小枝條上去。
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摘芽的目的
2.1 維持樹形、增加小枝數(shù)
觀察大自然的大老樹木可以發(fā)現(xiàn)，根盤緊抱大地，自下而上樹干逐漸變細(xì)，靠近主干的主枝粗，遠(yuǎn)離主干的小枝細(xì)而分歧，并且著生葉片。這是大多數(shù)樹木的自然形態(tài)。
盆景正是以該種樹形為模范，通過創(chuàng)作在盆中表現(xiàn)出理想的姿態(tài)，在主干粗度與樹體高度等方面為了表現(xiàn)出大老樹木的樹相必須通過造型整姿過程。與主干粗度相比，主枝粗度變細(xì)，小枝數(shù)量多、粗度細(xì)而密。亦即，盆中的盆樹的干、主枝、小枝在大小、粗度、密度方面的比例應(yīng)該與自然界的大樹的比例基本相同。
為了形成更多的小枝，自然界的樹木的小枝上著生5 片葉片或者10 片葉片都是可以的，翌年每個(gè)葉片的腋芽萌發(fā)成小枝。但在盆景中，因?yàn)闃潴w變大而不能任其小枝伸長生長，需要對(duì)小枝進(jìn)行進(jìn)行短截或者摘芽，形成小枝短小、多數(shù)、小型的樹體姿態(tài)。因此，需要把伸長的小枝互生葉片從基部2 節(jié)上部、對(duì)生葉片從基部1 節(jié)上部進(jìn)行摘除，這樣每個(gè)小枝之上就可以萌發(fā)出2個(gè)小枝（圖1）。
圖1 通過不斷摘芽增加小枝條數(shù)目
2.2 縮短節(jié)間長度
對(duì)于松樹類來講，一年之中新芽生長的長度成為節(jié)間，如果在新芽幼嫩尚未展葉（類似于柔軟的蠟燭）時(shí)期將其一部分短縮摘除，翌年可在短截處萌發(fā)新芽，達(dá)到縮短節(jié)間的目的（圖2）。此外，如果將新梢抑制其伸長的話，會(huì)導(dǎo)致在老枝針葉之間休眠的短枝開始活動(dòng)，促使在自然狀態(tài)下不可能萌發(fā)的新枝得以萌發(fā)，使節(jié)間縮短。
圖2 摘芽促進(jìn)小枝密而細(xì)小，沒有摘芽的枝條節(jié)間長，上圖 經(jīng)過摘芽后的小枝密而細(xì)小、下圖 沒有經(jīng)過摘芽的自然生長的小枝
此外，類似于柳杉、杜松、紫杉等生長點(diǎn)在夏季開始分歧者，越往上腋芽的間隔越大，應(yīng)該對(duì)新梢頂端進(jìn)行摘除抑制伸長，促進(jìn)多數(shù)腋芽的萌發(fā)，達(dá)到縮短節(jié)間的目的。
沒有摘芽的枝條上著生的葉片數(shù)量多、面積大，經(jīng)過摘芽之后，原有枝條上的葉片小，生長量極少，節(jié)間基本上不會(huì)伸長。
2.3 縮小葉片
當(dāng)新葉萌發(fā)時(shí)葉片較小，隨著枝條的伸展葉片逐漸變大。當(dāng)葉片較小時(shí)進(jìn)行摘芽處理，當(dāng)然葉片也較小。不摘芽狀態(tài)下（沒有經(jīng)過摘芽）的第一次芽、第一次摘芽之后形成的第二次芽、以及第二次摘芽之后形成的第三次芽的葉片逐漸變小。也就是說，隨著摘芽次數(shù)的增加，盆樹會(huì)出現(xiàn)枝條越來越短，葉片越來越小的現(xiàn)象。
2.4 促進(jìn)花芽分化
對(duì)于幼芽的摘除作業(yè)，還可以促進(jìn)著花枝條數(shù)增加，達(dá)到大量開花的目的。對(duì)于花果類盆景應(yīng)該計(jì)算花芽分化所需期間進(jìn)行摘芽，促進(jìn)樹冠早日形成與形成多數(shù)花芽
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盆樹摘芽法
摘芽作業(yè)除了樹種不同摘除方法不同之外，還因樹勢強(qiáng)弱、目的與形成樹形的不同，摘除位置、次數(shù)、時(shí)期等不同。
3.1 摘芽共通注意事項(xiàng)
（1）摘芽之后的枝條應(yīng)該留2 枚葉片
如果摘芽之后只留1 枚葉片的話只會(huì)萌發(fā)一個(gè)枝條，達(dá)不到增加枝條的目的，所以摘芽應(yīng)該至少保留2 片葉片。但是，對(duì)于新芽數(shù)量少、樹冠下部枝條、計(jì)劃使其變強(qiáng)的枝條應(yīng)該多留葉片，應(yīng)該基于長遠(yuǎn)考慮與樹體整體均衡發(fā)展決定留取葉片的數(shù)量。
對(duì)于欲其變粗、變長枝條，不要進(jìn)行摘芽，當(dāng)達(dá)到目的之后再進(jìn)行摘芽。
（2）比起樹冠上部枝條、強(qiáng)條，應(yīng)該先對(duì)下部枝條、弱枝進(jìn)行摘芽操作
根據(jù)樹木生長頂端優(yōu)勢的原理，上部枝條的早先萌發(fā)，如果在同一時(shí)期對(duì)整個(gè)樹體進(jìn)行摘芽的話，會(huì)造成新梢長度在觀賞上出現(xiàn)不整齊的現(xiàn)象，所以，應(yīng)對(duì)下部枝條比上部枝條稍早實(shí)施摘芽操作，例如黑松要提前5~7 天實(shí)施。此外，枝條長勢弱的芽萌發(fā)所需時(shí)期較長，應(yīng)該稍早進(jìn)行摘芽處理。對(duì)于只一次摘芽操作的松樹類應(yīng)該考慮上述內(nèi)容，但對(duì)杜松、柳杉、楓類、櫸樹等整個(gè)春夏季枝條都在進(jìn)行伸長生長的樹種，應(yīng)該隨時(shí)進(jìn)行摘芽操作。
（3）當(dāng)年春季進(jìn)行換盆的盆樹在樹勢恢復(fù)之前不能進(jìn)行摘芽處理
盆樹換盆之后、特別是在換盆時(shí)對(duì)其根部進(jìn)行強(qiáng)修剪之后，盡量推遲摘芽時(shí)期，可在5~6 月進(jìn)行第一次摘芽，促進(jìn)根部萌發(fā)形成新的根系。對(duì)于上盆不久的盆樹采取同樣的方法，推遲摘芽時(shí)期。
（4）對(duì)于5 月中下旬換盆者，可在對(duì)全部新芽摘芽之后進(jìn)行換盆作業(yè)
該時(shí)期新芽已經(jīng)進(jìn)行了充分的伸長生長，從保證成活與老枝保護(hù)的角度來看應(yīng)該在全部新芽摘芽之后進(jìn)行換盆作業(yè)。換盆之后萌發(fā)的新芽可在7 月中旬之后進(jìn)行摘除。
（5）古老盆樹，應(yīng)在長勢恢復(fù)之后的5 月中旬以后進(jìn)行摘芽
一般來講，古老盆樹長勢較弱，一年中讓其進(jìn)行一次充分的伸長生長，待其長勢旺盛之后的5 月中旬以后進(jìn)行第一次摘芽。
（6）對(duì)于欣賞最新萌發(fā)的新葉的盆樹，可在剪葉之后進(jìn)行摘芽
對(duì)于接近成型、以觀賞新葉為主的槭樹類盆樹，為了欣賞漂亮美麗的春季紅葉景觀，不要進(jìn)行人為摘芽，應(yīng)在觀賞新芽紅葉之后進(jìn)行剪葉，促進(jìn)新芽萌發(fā)形成小枝，然后進(jìn)行摘芽。該種方法對(duì)于樹冠的小枝形成來說，雖然不是一種理想的方法，但對(duì)于古樹盆景以及觀賞新芽紅葉的盆樹也是一種兼顧多種目的的方法。
（7）在新芽伸長萌發(fā)后但在尚未長粗之時(shí)進(jìn)行摘芽
當(dāng)新芽長粗后進(jìn)行摘芽，會(huì)在摘芽處生長出粗細(xì)過渡生硬、極其不自然的小枝，影響理想的樹冠形成與觀賞。在新芽開始萌發(fā)新葉伸展之前進(jìn)行摘芽是其最佳時(shí)期。
該種方法雖然適用于所有樹種的盆樹，但應(yīng)根據(jù)枝條強(qiáng)弱、樹冠位置、特別目的的有無等選擇時(shí)期。對(duì)于微型盆景的摘芽作業(yè)，應(yīng)在樹芽膨大之后到尚未完全伸展之前進(jìn)行，如果摘芽推遲，則會(huì)導(dǎo)致樹形紊亂的現(xiàn)象。
（8）盡量避免秋季摘芽操作
如果直到秋季進(jìn)行多次摘芽操作，形成的新枝尚未充實(shí)，對(duì)于冬季的寒風(fēng)耐寒能力差會(huì)導(dǎo)致枯死的現(xiàn)象。
對(duì)于柳杉、杜松類等最晚在9 月進(jìn)行摘芽，而觀葉為主的雜木類盆景應(yīng)在8 月末對(duì)二次枝進(jìn)行摘芽，待以后生長出的三次枝進(jìn)入越冬。
（9）枝葉短小特性的品種避免摘芽為其原則
對(duì)于枝葉短小特性的品種，枝芽容易產(chǎn)生混亂的現(xiàn)象，避免摘芽為其原則。
（10）盡量用手摘芽
盡量用手指摘芽，避免用剪刀剪除。對(duì)于硬的小枝可以利用摘芽剪刀、摘芽鑷子等摘芽。對(duì)于槭樹類應(yīng)該用手指把新芽掰開進(jìn)行摘芽。
（11）待樹體長勢恢復(fù)之后進(jìn)行摘芽
從上一年開始應(yīng)該加強(qiáng)肥水管理，促使樹勢生長旺盛有利于下一年的新芽萌發(fā)。對(duì)于長勢弱的盆樹摘芽之后往往會(huì)出現(xiàn)長不出新芽的現(xiàn)象。特別是對(duì)于下部枝條和弱枝，為了促使萌發(fā)新芽，應(yīng)該在上一年進(jìn)行細(xì)致的肥水管理。
（12）觀花類、觀果類盆景應(yīng)在形成較為理想的枝冠之后開花結(jié)果
對(duì)于花果類盆景為了觀賞，既要求形成較為理想的枝冠，又要求能夠開花結(jié)果。為了形成理想的盆景，首先形成枝冠，然后在枝冠之上開花結(jié)果。避免首先追求開花結(jié)果、然后形成枝冠的現(xiàn)象。
對(duì)于花果類盆景，在主枝上形成次枝，然后在次枝上形成小枝，再在小枝上形成花芽，這種枝、小枝、花芽的過渡較為理想。
3.2 主要盆景類型摘芽法
（1）雜木類盆景摘芽法（圖3、4、5）
對(duì)于欲使小枝變?yōu)橄榷思?xì)而柔軟、節(jié)間短密的雜木類盆景，應(yīng)該盡量在新芽尚未伸展的時(shí)期，在留取1 個(gè)節(jié)間或者2 個(gè)節(jié)間之上進(jìn)行摘芽。特別是為了形成細(xì)小的枝條，必須在芽體尚未展開之前進(jìn)行操作。摘芽的位置因樹種不同而不同，例如，楓類、櫸樹、山毛櫸等留取2~3 節(jié)后進(jìn)行摘芽，槭類必須留取1 節(jié)后進(jìn)行摘芽。
櫸樹、鵝耳櫪、榆類等的樹種具有經(jīng)過一次摘芽之后、會(huì)多次萌發(fā)新芽的特性，可以進(jìn)行多次摘芽，但如果經(jīng)過多次摘芽之后，新梢尚未硬化就進(jìn)入冬季的話，會(huì)導(dǎo)致因耐寒能力不強(qiáng)而枯死的現(xiàn)象。應(yīng)該最晚在8 月底完成摘芽工作。
此外，對(duì)于雜木類，為了形成更多的小枝數(shù)、并促進(jìn)發(fā)芽，應(yīng)該與剪葉操作同時(shí)進(jìn)行也具有較為理想的效果。
圖3 櫸樹、榆樹摘芽法
圖4 楓類摘芽法
圖5 槭類摘芽法
（2）柳杉、杜松盆景摘芽法
從4 月開始到10 月前后新芽一直處于生長之中。在圓柱狀新芽展開最初，只殘留新芽基部的極少刺葉進(jìn)行摘芽（圖6）。在基部刺葉短小之時(shí)進(jìn)行了摘芽處理，可以形成刺葉極短的作品。
（3）青杄類盆景摘芽法
青杄類新芽的形狀與柳杉、杜松的稍有不同，屬于圓球形。此外，在摘芽操作上也有所不同，柳杉、杜松可以進(jìn)行多次摘芽，但青杄類只可進(jìn)行一次摘芽（圖6）。如果稍稍不注意在新芽基部摘除的話，造成新芽沒有萌發(fā)之處而導(dǎo)致該枝條的枯死。因此，在摘芽時(shí)，一定用左手捏住新芽基部，用右手的大拇指和食指指肚之處摘除新芽。
圖6 柳杉、杜松、青杄類摘芽法
摘芽時(shí)期應(yīng)該在新芽膨大為圓球狀之后進(jìn)行。按照從下部枝條、弱枝開始朝上部枝條、強(qiáng)枝的順序摘芽，到6 月底應(yīng)該完全結(jié)束所有摘芽工作。
6 月之后摘芽后剩余的小芽逐漸變大變圓，應(yīng)該在新芽展開之前，留取1/2~2/3 進(jìn)行摘除。當(dāng)然，依照摘芽的原則，弱芽、欲使其枝條變長變粗的芽進(jìn)行輕度摘除（應(yīng)該留取較長后摘除），強(qiáng)枝、頂部枝的芽進(jìn)行重度摘除，以達(dá)到全體芽體長勢的均衡。
（4）鱗片狀盆景摘芽法
圓柏、真柏、側(cè)柏等，從春季開始到10 月前后，鱗片狀的新芽進(jìn)行持續(xù)的伸長，首先把枝條先端的三叉狀的中央的芯芽進(jìn)行摘除，2、3 日之后摘除兩側(cè)的新芽，俗稱銀杏葉形摘芽法。特別是在5、6 月與9 月中新芽伸長速度快，應(yīng)該在新芽伸長接近結(jié)束之前進(jìn)行摘芽（圖7、8）。
圖7 鱗形葉摘芽法
圖8 真柏摘葉法
此外，因?yàn)樾卵颗c舊芽難以區(qū)分，加之摘芽數(shù)量多，常常會(huì)出現(xiàn)摘除太多的現(xiàn)象，導(dǎo)致出現(xiàn)枝條枯死和出現(xiàn)柳杉形葉片的現(xiàn)象，應(yīng)該引起注意。絕對(duì)不應(yīng)該使用剪刀來進(jìn)行摘芽操作。
（5）輪生枝盆景摘芽法
對(duì)于輪生枝多的杜鵑，在開花結(jié)束后新梢的葉片達(dá)到5~6枚時(shí)，從數(shù)個(gè)枝條之中，留取2~3 個(gè)小枝對(duì)其他枝條進(jìn)行摘除。并對(duì)留取的2~3 個(gè)小枝上的葉片留取2~3 枚葉片后進(jìn)行摘芽處理（圖9）。
圖9 杜鵑類等輪生枝條摘芽法
（6）花果類盆景摘芽法
作為花果類盆景，既要求枝冠構(gòu)成合理，又要求能夠開花結(jié)果。一般來講，先要形成理想的樹形與枝冠結(jié)構(gòu)，然后再讓其開花結(jié)實(shí)。
在進(jìn)行花果類盆景的摘芽時(shí)，必須考慮到：①能夠形成花芽；② 促使花芽生長；③不要摘除花芽；④ 形成開花預(yù)備枝條等。
新芽形成的徒長枝常常導(dǎo)致樹形混亂、難以形成花芽等，盡量對(duì)形成徒長枝的新芽自基部摘除，讓其他的枝條充實(shí)，待到合適的時(shí)期形成花芽，或者對(duì)一次枝盡早摘除讓其在二次枝上形成花芽。
梅花、貼梗海棠、桃、海棠、絲綿木、櫻花、山東木瓜等一般多讓其一次枝自由伸長，只對(duì)其伸長過長的新梢進(jìn)行摘芽處理。
南蛇藤、絲綿木等多在枝條基部結(jié)果，應(yīng)該從枝條先端開始摘芽。
類似于石榴等在枝條先端開花結(jié)果，待到5~6 月前后為止能夠確認(rèn)花芽之后，再對(duì)不要芽進(jìn)行摘芽處理。
果實(shí)較大的梨、板栗、柿子、蘋果等，只要樹形不混亂，在結(jié)果為止不進(jìn)行摘芽。葉片多則有利于增加樹力，并有利于果實(shí)增大和充實(shí)來年的結(jié)果枝。
（7）五針?biāo)膳杈罢糠?/strong>
一般來講，原則上不對(duì)五針?biāo)蛇M(jìn)行摘芽。如果管理得當(dāng)，枝條頂端只長出1~2 個(gè)短的新芽，但如果是幼年樹和樹勢強(qiáng)的樹，常常會(huì)萌發(fā)4~5 個(gè)長的新芽，應(yīng)該留取弱芽1~2 個(gè)，摘除強(qiáng)的新芽。當(dāng)新芽的針葉開始展開時(shí)，考慮到與其他新芽的平衡，進(jìn)行適度的摘芽處理（圖10）。
圖10 五針?biāo)膳杈罢糠?/span>
摘芽適期，在新芽的針葉長到1~2mm并開始展開時(shí)進(jìn)行摘除，摘除處不會(huì)膨大留有痕跡，處于比較自然的狀態(tài)。
摘芽的位置，應(yīng)該在保留數(shù)枚針葉之上開始摘除，如果不注意，常常與雄花芽相混淆，造成全部摘除，成為失敗的案例。
（8）赤松盆景摘芽法
赤松的生長勢沒有黑松強(qiáng)壯，二葉之間的芽難以伸長，只對(duì)伸長的新芽進(jìn)行輕度摘除。
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摘芽時(shí)期與要領(lǐng)一覽表
摘芽時(shí)期與操作要領(lǐng)見下表。
【未完待續(xù)】
下期預(yù)告：
我國明代有關(guān)盆景記載中已經(jīng)出現(xiàn)“蒼松古梅”的說法，可見松樹類是盆景最重要的盆景樹種之一。如果松樹類的松針過長，盆景藝術(shù)效果與觀賞則受到影響。下期將詳細(xì)總結(jié)松針短葉法的技術(shù)。
敬請期待《盆景ABC（連載七）——黑松盆景松針短葉修剪法》
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零基礎(chǔ)盆景人進(jìn)階之路——盆樹枝冠構(gòu)成與枝條修剪法
文章來源：《中國盆景賞石》2015-05
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