很多人愛吃雞肫，卻不知道雞肫里邊有寶貝。在料理雞的時(shí)候，雞肫里面有一層黃色的殼需要?jiǎng)兿聛恚@個(gè)殼就是寶貝，千萬(wàn)不要扔掉了。這層殼叫做雞內(nèi)金，它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，作用廣泛，建議每家每戶都要常備。
雞內(nèi)金的功效
1、消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。
2、現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，雞內(nèi)金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一種很常用的中藥。
3、雞內(nèi)金能消化硬的食物，所以它調(diào)治積食有特效。此外，雞內(nèi)金還有更大的用處，就是化結(jié)石。雞內(nèi)金連石頭都能磨，所以它化結(jié)石的功效很強(qiáng)。像膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石的病人，常吃雞內(nèi)金非常好。
雞內(nèi)金的選方
1用于飲食積滯，小兒疳積
本品有較強(qiáng)的消食化積作用，并能健運(yùn)脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。
若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。
治小兒脾虛疳積，可與白術(shù)，山藥、使君子等同用。
2用于腎虛遺尿
治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。此外，本品尚能通淋化石，可用治砂石淋證及膽、腎結(jié)石等，多與金錢草同用。
3膽、腎、尿道結(jié)石
用雞內(nèi)金、玉米須50克，煎一碗湯一次服下，一日2-3次，連服10天。忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。
4治反胃，食即吐出，上氣
雞肶胵燒灰，和酒服下。
5治脾胃濕寒，飲食減少，長(zhǎng)作泄瀉，完谷不化
白術(shù)四兩，干姜二兩，雞內(nèi)金二兩，熟棗肉半斤。上藥四味，白術(shù)、雞內(nèi)金各自軋細(xì)焙熟；再將干姜軋細(xì)，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙干?？招臅r(shí)，當(dāng)點(diǎn)心吃。
6治小便淋瀝，痛不可忍
雞肫內(nèi)黃皮五錢。陰干，燒存性。作一服，白湯服下。
7治一切口瘡
雞內(nèi)金燒灰，敷在傷口上。
8治骨結(jié)核，腸結(jié)核
雞內(nèi)金炒焦研末，每次三錢，日服三次，空腹用溫黃酒送下。
雞內(nèi)金的食用方法
混著飯菜一起吃
雞內(nèi)金沒法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟著飯菜一起煮過再吃。比如說，吃早餐的時(shí)候，把雞內(nèi)金放在粥里一起熬。
提醒
要注意，雞內(nèi)金不會(huì)溶解在水里，它會(huì)沉底。所以，喝湯或者粥的時(shí)候，一定要從底下?lián)?，這樣才能吃到雞內(nèi)金。
如果沒有條件在家做飯吃飯的人，可以用家用的中藥粉碎機(jī)把雞內(nèi)金打成更細(xì)的粉末，裝在小瓶里，每天吃飯時(shí)取出來吃小半勺。
提醒
雞內(nèi)金對(duì)肝脾有保健作用，如果你平時(shí)想不起來吃，那么春天一定要吃一些，因?yàn)榇禾焓钦{(diào)養(yǎng)肝脾的最佳季節(jié)。
有小孩的家庭，建議四季常備雞內(nèi)金，經(jīng)常給孩子吃一些，健脾助消化特別好。
推薦食譜
1雞內(nèi)金粥
健胃消食
原料：雞內(nèi)金5克、大米50克。
煮制方法：先將雞內(nèi)金擇凈，研為細(xì)末備用。先取大米淘凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入雞內(nèi)金粉，煮至粥成服食，每日1劑，連續(xù)3-5天。
功效：健胃消食，固精止遺。
適應(yīng)癥：適用于消化不良，食積不化，小兒疳積、遺尿、遺精及泌尿系結(jié)石等。
注意事項(xiàng)
本品多研末調(diào)服，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，研末調(diào)服比中藥煎劑效果好。
2砂仁雞內(nèi)金桔皮粥
消食導(dǎo)滯
原料：雞內(nèi)金、陳皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖適量。
做法：將雞內(nèi)金、砂仁、干桔皮共研成細(xì)末，待粥熬至將熟時(shí)下入，直至粥熟爛離火，調(diào)入白糖即成。每日1劑，連用7～10日。
功效：消食導(dǎo)滯。主治小兒疳積，胃納減少，惡心嘔吐，消化不良，煩躁哭鬧等癥。
3雞內(nèi)金白糖餅
治食積脹滿
做法：
1、善感的雞內(nèi)金清洗干凈，放在微波爐里面烤干。
2、把烤干的雞內(nèi)金放在磨碎機(jī)或者料理機(jī)里面研碎，越碎越好。
3、將面粉，白糖放入盆內(nèi)，再加入適量雞內(nèi)金粉，水混合揉成面團(tuán)，放置十分鐘。
4、把面團(tuán)揪成一個(gè)一個(gè)的小劑子，揉圓再按成餅形。
5、平底鍋放少量油，開小火，將餅一塊一塊放在鍋上煎熟，然后再翻面煎熟為止。
功能主治：消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。
雞內(nèi)金這么好，不負(fù)“黃金”的美譽(yù)，它的價(jià)格卻很平易近人?，F(xiàn)在的人們?yōu)榱松眢w好，不惜花重金購(gòu)買昂貴的補(bǔ)品、保健藥。其實(shí)，價(jià)格貴并不意味著效果一定好。
要想身體好，不一定需要花很多錢，你需要的是花一點(diǎn)兒心思，在天然的食物中就能找到特效的保健品。趕快告訴身邊的人吧！
本文由中國(guó)老年第一紙媒《快樂老人報(bào)》精選推薦。更多精品閱讀，請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：“快樂老人報(bào)”（ID：laorenbao-com）。
聯(lián)系客服
