要說春天養(yǎng)生的頭等事，那必然是把冬天進入到體內的寒邪排出，把積累了一冬的邪氣趕走，生發(fā)陽氣，為接下來一整年的消耗做好儲備。
俗話說，春夏養(yǎng)陽。為什么從春天就要開始生發(fā)陽氣？
因為陽氣是生命之本，是人體的一個免疫力體制，“陽氣”越充足，人體越強壯，陽氣不足，人就會生病。 所以陽氣生發(fā)起來，人就有很好的身體保護能力。
國醫(yī)大師堅持姜療40年
廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院體檢中心主任陳瑞芳曾說，陽氣決定長生，當人體有不適的時候，體內就好比是陰冷潮濕的天氣，但太陽一出來，這種環(huán)境就不利于疾病的發(fā)生和發(fā)展了。從春天開始儲備和養(yǎng)護陽氣，是一年的健康之本。而養(yǎng)陽最簡單的方法就是——吃姜。
您可別小瞧了這幾片姜，國醫(yī)大師路志正就是生姜養(yǎng)生的受益者，有著90歲的年齡，40歲的心臟。路老每天進餐的時候都會吃兩三片生姜，已堅持吃了40多年。每年路老都會體檢，檢查結果都是一樣，所有數(shù)值都在正常范圍之內，所有的結果都是“未見明顯異常”，血管彈性跟四五十歲的健康男性一樣。除了自用，路老開方也經常用姜作為藥引。
兩種姜療，吃出人參的功效
吃姜說起來簡單，但是一塊姜買回來，燒個菜切了兩三片，剩下的不是爛了，就是干了，用掉的沒有扔掉的多，特別浪費。等下次要用的時候，又要重新買，關鍵是有時候你急著要用，時間不對，還沒地方去買。今天要和各位說的是兩種可以即取即吃的做法。如果在春天適量、正確吃姜，養(yǎng)生保健效果比人參還好。
生姜中所含的姜油酮、姜烯酚等物質具有抗凝血功能。平時吃一些生姜末或姜粉，血液會保持良好狀態(tài)，不易出現(xiàn)血栓。
用醋泡過的生姜，借助醋的收斂作用，把生姜的發(fā)散和溫暖作用發(fā)揮到極致，提高人體體溫的同時讓體內濕寒消失。醋泡生姜，使生姜里的一些成分，融入到醋中，能促進血液循環(huán)，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，有高血脂高血壓的朋友都可以食用。
醋泡生姜，又名還魂湯，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。國醫(yī)大師路志正每天必吃的就是醋泡姜。
材料
生姜、米醋（陳醋也可）適量、密封容器
做法
生姜洗凈晾干水分；切片，不要切得太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味，不用去皮，盡量切得均勻；
把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質，米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來；
放入冰箱冷藏室，一周以后即可食用。
用量
每天3片。7-9點胃經當令，此時吃姜更有助于升發(fā)胃氣，促進消化。一般情況下不建議中午或晚上吃，尤其是晚上。因此方為長期食用，量不宜大。
功效
◆防脫發(fā)、抗衰老◆
中醫(yī)認為，生姜性溫熱，能起到溫暖、發(fā)汗、止嘔等作用，生姜中所含的物質還能對付氧自由基，抗衰老。對于脫發(fā)人士來說，生姜可以促進血液循環(huán)和新陳代謝，減少脫發(fā)。
◆擴張血管◆
生姜可以清潔血液、擴張血管、改善血液循環(huán)，能提高免疫力，降低膽固醇，增強消化吸收。醋還有擴張血管的功效，有效減少心血管疾病和糖尿病的發(fā)病風險。二者強強結合，可以說是給血管上了雙重保險。
◆緩解關節(jié)炎◆
姜黃中的姜黃素屬于多酚類物質，具有抗發(fā)炎、抗氧化等作用。能有效消除關節(jié)炎癥，抑制關節(jié)炎病發(fā)。
◆發(fā)汗解熱◆
醋泡姜能促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。
◆排毒養(yǎng)顏◆
醋泡生姜中的醋可以增強腸胃道的殺菌能力，使肝臟和腎臟的功能得以增強，促使身體內毒素的排出，從而達到保養(yǎng)肌膚的效果。
◆緩解手腳冰涼◆
生姜性熱，是補陽氣的最好食材。一般人吃上2個月，就會大大提高人的陽氣，身體就開始暖起來，手腳就不再冰冷了。
◆有助長壽◆
姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促進膽汁分泌，有助于消化。先圣孔子有句話“不撤姜食”，孔子活了73歲，在那個年代絕對是長壽的了，這與他“不撤姜食”的飲食習慣分不開。
醋泡姜很多人都知道，但是只能吃，不能用。相對而言，姜粉的用途就廣泛多了，既能泡水喝，又能泡腳、泡澡。
在超市或者其他渠道，經常能看到姜粉的蹤影，但是姜粉的原材料是否放心就不可考了，不排除有私家小作坊低價收購劣質、變質的生姜做原料來加工成姜粉。據(jù)《北京商報》報道，某品牌姜粉因二氧化硫殘留量超標被點名，二氧化硫被人體攝入過多會在體內大量蓄積，損害胃腸、肝臟等器官，并會出現(xiàn)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀。
通常買一斤姜粉要100元左右，自己做起來就劃算多了，30塊錢就能做出一斤零添加的姜粉，在家就能自制哦。
把買來的姜洗凈，洗完的姜控干水分。待用。
把姜片切薄片，盡量切均勻。
切好的姜片，均勻碼在透氣的工具上，放在陽臺上曬。
如果是北方有暖氣，晚上可以直接放在暖氣管上。放在暖氣上的姜片，一夜就變干了很多。如果是南方家庭，可以用烤箱烘干。
第二天可以接著曬姜片。
第三天就可以做姜粉了，用料理機打碎。
打碎的姜粉進行過篩。
過完篩的姜粉再晾一會，晾好的姜粉裝在干凈的玻璃瓶里保存。
用法
姜粉可以泡水泡腳泡澡，比如在全麥食品、蔬菜撒上姜粉食用，粥里也可以撒姜粉，和蜂蜜、紅糖合著泡水。還可以外敷，比如用姜粉和面粉1：1，調成糊狀，攤在宣紙上，然后敷在發(fā)涼的關節(jié)上面，10到15分鐘，治寒濕。
功效
◆改善睡眠◆
生姜粉泡腳能夠很好的刺激足底穴位，增強各系統(tǒng)的新陳代謝，從而使人體放松、緩解疲勞，改善睡眠質量。
◆驅寒緩解感冒◆
將兩勺生姜粉加熱水中，給感冒病人泡腳。生姜粉能夠有效地防止癥狀進一步發(fā)展，阻止感冒。即使沒有感冒的人，生姜粉泡腳也可以起到驅寒的作用，幫助預防感冒。如果不小心受風著涼，這時候放入適當?shù)慕塾跓崴?label>有掃列而至吉厭有軌圾，舒舒服服地泡個澡，洗后會發(fā)現(xiàn)從沒有過的輕松，感冒也會迅速好轉。
◆清除老年斑◆
姜粉中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，中老年人常吃生姜粉可除老年斑。
◆防暈車◆
生姜粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，且藥效可持續(xù)4小時以上。
◆減肥◆
甘肅省衛(wèi)生計生委主任，甘肅寧縣人劉維忠曾經發(fā)文，他每天喝水倒2勺姜粉，大概半個月，從79公斤降到67公斤，瘦了24斤，減肥效果非常好。其實原理也很簡單，常食姜粉能夠增強脾胃功能，有助于腸道蠕動，從而讓腸胃更好吸收食物中的營養(yǎng)，使人慢慢開始變得健康苗條有魅力。
◆治痛經、月子病◆
生姜粉加紅糖可治經期肚疼、月子病等。
◆抗癌◆
無論男女，30歲后大多會有身體疲勞和體溫偏低的傾向，有研究顯示，體溫越低，癌細胞越活躍，而每天用姜粉，能有效促進身體新陳代謝，提高體溫，從而實現(xiàn)抗癌的功效。
提醒：姜粉雖然方便保存也很便攜，但是因為無添加，一次不用做太多，免得放久了不新鮮。
小結
醋泡姜和姜粉可以分開用，也可以合著用，但如果是吃，要注意每天不超過10克的總量，否則容易上火。也可以早上吃三片醋泡生姜，晚上用兩勺姜粉泡腳，如果泡澡可以根據(jù)水量多放一些。
春天開始就要適當吃點姜啦，98歲國醫(yī)大師堅持吃了半輩子，身體比年輕人還要好。兩種姜療法，學會了就能花最少的錢，遠離血栓和癌癥，健健康康活過100歲。
