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農(nóng)村最接地氣的野菜，農(nóng)村大媽竟做成了高大上的菜！

大老A

2016-12-16

在農(nóng)村吃野菜是最常見的一件事了，農(nóng)村人的手藝又特別好，做啥都能有自己的一番風味了。下面這幾樣接地氣的野菜，也是農(nóng)村大媽最拿手的。

灰菜

生長于田野、路邊及住宅附近，每年4-7月是采收的好時節(jié)。它可以烹飪成多種菜肴。

灰菜的味道偏苦，所以吃它的時候一定要焯水，把苦味去掉一些，炒出來的味道也會好吃些。

苦苦菜

是一種藥食兼具的無毒野菜。含豐富的胡蘿卜素、維生素C等元素。還具有清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效。

農(nóng)村孩子都很愛吃苦苦菜，但不能多吃。尤其是剛冒出地皮的那種最好吃，洗凈之后可以加上大蒜、辣椒翻炒幾分鐘就是一道美味的家常菜了。

苜蓿

它是紫苜蓿的嫩莖葉做成的。苜蓿含有大量的鐵、鈣、鉀、蛋白質(zhì)和維生素。是我國古老的蔬菜之一，具有極高營養(yǎng)價值，素有“食物之父”的美譽。

春天是吃嫩苜蓿的好季節(jié)，菜擇好后，用開水稍微燙一下就能涼拌吃了。不過村民們經(jīng)常拿它來喂牲口。