需不需要長(zhǎng)期服用維生素B2補(bǔ)充劑？我的觀點(diǎn)是，取決于你本身的身體狀態(tài)和飲食結(jié)構(gòu)。

什么是維生素B2？

維生素B2又稱(chēng)核黃素，是B族維生素的一種。其片劑呈黃色，由于其是水溶性的維生素，所以若服用維生素B2片劑后，尿液易呈黃色——核黃素隨尿液排出體外。

同時(shí)由于其對(duì)酸穩(wěn)定，怕堿、怕光、怕熱的特性，烹飪或者貯存食物時(shí)不注意避光、避堿，很容易造成核黃素的流失。這也是為什么奶制品選擇不透明包裝、做米粥時(shí)不應(yīng)加堿烹飪的原因。

生理功能

核黃素可以參與體內(nèi)生物的氧化和能量代謝，同時(shí)也可以參與煙酸、維生素B6的代謝、甚至?xí)⑴c體內(nèi)其他一些生化過(guò)程的發(fā)生。

缺乏和過(guò)量

• 是最常見(jiàn)缺乏的維生素之一
  

維生素B2廣泛存在于食物中，但是每種食物中的含量都并不突出，總的來(lái)說(shuō)動(dòng)物性食物中的維生素B2比植物性食物中的來(lái)源更容易被人體吸收和利用。所以若飲食不均衡（極易發(fā)生），很容易就會(huì)造成人體維生素B2的缺乏。

• 缺乏表現(xiàn)與多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏類(lèi)似
  

維生素B2缺乏主要表現(xiàn)就是眼部、口腔和皮膚炎癥的反應(yīng)。但是很多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏都會(huì)有類(lèi)似的癥狀，所以很難根據(jù)單一癥狀判斷維生素B2的攝入是否充足。較好的預(yù)防措施就是豐富食物種類(lèi)，改善飲食結(jié)構(gòu)，確保降低食源性維生素B2攝入不足。

• 維生素B2片劑補(bǔ)充
  

如果已知飲食結(jié)構(gòu)不合理，同時(shí)伴有角膜潰瘍、畏光、眼球結(jié)膜充血、口角炎、唇炎、舌炎、地圖舌、脂溢性皮炎等等，僅僅通過(guò)食物很難得到有效地補(bǔ)充，服用維生素B2片劑是一個(gè)行之有效的方法。

預(yù)防大于治療

我們提倡通過(guò)均衡的膳食來(lái)避免人體營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。雖說(shuō)維生素B2不會(huì)引起過(guò)量中毒，但是每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的耐受量也有差異。多吃魚(yú)肉蛋奶、綠葉蔬菜這些維生素B2含量較高的食物，不僅可以有效預(yù)防核黃素的缺乏，同時(shí)也能保證其他營(yíng)養(yǎng)素的充足。

所以，與其考慮長(zhǎng)期吃補(bǔ)充劑是否健康，不如從認(rèn)真對(duì)待每一餐開(kāi)始充實(shí)身體所獲得的營(yíng)養(yǎng)吧！

田晶 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師/王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班五期學(xué)員