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本期做客新派滿漢全席美食傳媒的嘉賓是--陜菜新星--中國(guó)烹壇新銳--新派滿漢全席藝術(shù)烹飪大師--王旭東先生

姓名：王旭東

性別：男

年齡：24歲

廚齡：10年

籍貫：陜西省渭南市富平縣

格言：廚師，能夠賦予食材以生命力及價(jià)值感才是對(duì)食材的尊重。

擅長(zhǎng)菜系：陜菜  川菜  湘菜   家常菜。

精通：菜品合算 ，菜品研發(fā)與培訓(xùn) ，廚房管理，承包廚房。

所獲榮譽(yù)：國(guó)家高級(jí)技師、榮獲新派滿漢全席三星御廚獎(jiǎng)。

師從CCTV滿漢全席五冠王、新派滿漢全席創(chuàng)始人、中華廚神侯勝才先生門下第217位入室弟子！

工作經(jīng)歷：

2008---2009年 陜西省渭南市富平縣鴻賓樓大酒店入廚。

2010---2011年 陜西省渭南市富平縣金禾大酒任配菜中工

2012---2014年 陜西省西安市知味小廚任熱菜主管。

2015---2018年 陜西省西安市家天下任廚師長(zhǎng)。

現(xiàn)任陜西省渭南市富平縣懷德書院素食餐飲文化，任廚師長(zhǎng)。

菜名：養(yǎng)生黑炭蝦球

主料：大蝦球16個(gè)

輔料：黑芝麻碎10克
調(diào)料：秘制醬汁一小勺
做法：

1：將大蝦開背去掉蝦線，汆水成蝦球、拍上干淀粉，

2：下入油鍋內(nèi)炸制表皮酥脆，

3：裹上秘制醬汁、撒上黑芝麻碎、出鍋裝盤即可。
秘制醬汁做法：豉油136克，辣鮮露74克，花椒油43克，東古醬油83克，雞粉50克，生抽166克，味精33克，陳醋70克，冰糖250克，檸檬三分之一切片，所有料加一起熬制粘稠即可

賣點(diǎn)：本道菜品是以口感Q彈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蝦肉為原材料，裹上一層淡薄淀粉炸制表皮酥脆，既不破壞蝦肉本身營(yíng)養(yǎng)，又使口感實(shí)現(xiàn)多層次，在輔以秘制醬汁、撒上養(yǎng)生黑芝麻碎，健康美味，老少皆宜。