中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

江湖菜重麻辣、味重、擅辛香，從視覺和味覺上都給人轟轟烈烈、酣暢淋漓的感覺。

辣子雞

▽▽▽

原料：土仔公雞1500 克 干紅辣椒節(jié)150 克 花椒30克 紅醬油100 毫升 蔥節(jié)10 克 姜片、蒜瓣、精鹽、味精、油酥花生米、料酒各適量混合油150毫升（約耗50毫升）

制法：

1.把土仔公雞宰殺治凈，雞肉斬切成2.5厘米見方的塊。

2.凈鍋置旺火上，放混合油燒至五六成熱時，下干紅辣椒節(jié)炸至色棕紅且出味，放入雞塊、姜片、蒜瓣和花椒，烹入料酒翻炒。待雞肉塊熟透后，放紅醬油，繼續(xù)翻炒至雞肉酥香，放精鹽和味精，撒入蔥節(jié)和油酥花生米炒勻，起鍋裝盤即成。

制作關(guān)鍵：宜選用一年內(nèi)的土仔公雞，成菜肉質(zhì)才鮮嫩化渣。

土黃鱔炒回鍋肉

▽▽▽

廚藝：劉小榮  菜品：重慶市北碚區(qū)留戀江湖菜館

原料：土黃鱔500克 土豬二刀肉500克 蒜苗段100克 青紅椒節(jié)50克 郫縣豆瓣50克 泡椒末100克 花椒30 克 蒜片10 克 老姜末10 克 子姜片100 克 醋2毫升 醬油10毫升 白糖10克 藤椒油10毫升 老姜、大蔥、料酒、雞精、味精、食用油各適量

制法：

1.將黃鱔去骨，切成6厘米長的段。豬二刀肉入沸水鍋，加入老姜、大蔥和料酒煮熟后撈出，切成片備用。

2.冷鍋入油上火燒熱，下入豬二刀肉片爆香，加入花椒、郫縣豆瓣、泡椒末炒香出色，再下鱔段小火慢炒，然后投入蒜片、老姜末、子姜片、青紅椒節(jié)炒香，調(diào)入白糖、醬油、醋、雞精、味精推勻，撒入蒜苗段炒至斷生，淋藤椒油起鍋裝盤即成。

上新了

?'烹藝云課'實(shí)操直播互動答疑

?'烹藝網(wǎng)課'精品課程專業(yè)技術(shù)

精彩直播回看

● 甜辣可口 現(xiàn)撈醬制技術(shù)專場 ? 點(diǎn)擊回看

● 香辣勁爽 現(xiàn)撈油浸技術(shù)專場 ? 點(diǎn)擊回看

● 單品店爆款 3款人氣冒菜味型 ? 點(diǎn)擊回看

● 夏季爆款紅白兩味缽缽雞 ? 點(diǎn)擊回看

水煮江湖

▽▽▽

原料：牛毛肚150 克牛黃喉150 克鴨腸150 克豬瘦肉片150克鱔魚片150克黃豆芽25克藕條35克海白菜35克青筍條35克郫縣豆瓣75 克老干媽豆豉25 克干紅辣椒節(jié)20 克花椒15 克青花椒10 克辣椒粉5 克小蔥節(jié)5 克精鹽3 克味精5 克雞精5克料酒25毫升色拉油50毫升鮮湯適量

制法：

1. 將牛毛肚切片，牛黃喉切開，鴨腸切成15 厘米長的節(jié)，然后將所有葷料下入開水鍋汆一水，倒出來瀝干水待用。

2.凈鍋置火上，放入色拉油燒至五成熱，下郫縣豆瓣、老干媽豆豉炒出香味后，下干紅辣椒節(jié)和花椒炒香，摻入鮮湯，燒沸后撇盡表面浮沫，再放入青花椒和辣椒粉，烹入料酒。

3. 接著依次放入黃豆芽、藕條、海白菜、青筍條，以及汆過水的牛黃喉、豬瘦肉片、牛毛肚片、鴨腸節(jié)和鱔魚片，待燒沸后放精鹽、雞精和味精，起鍋倒入小火鍋，撒上小蔥節(jié)即成。

說明：此菜也可以配酒精爐上桌，邊吃邊涮燙其他菜肴。

這道江湖兔肴成菜大氣，香氣撲鼻，兔肉鮮嫩，口味香辣。

原料：

花鰱1條（約2000克） 干辣椒節(jié)50克青花椒30克姜粒、蒜粒各30克郫縣豆瓣醬50克糍粑辣椒150克泡椒末100克香料粉20克蔥花10克豆瓣油200毫升鹽、料酒、味精、雞精、白糖、醋、胡椒粉、濕淀粉、鮮湯、色拉油各適量

制法：

1.把花鰱宰殺治凈，斬成條納盆后，加鹽、料酒、胡椒粉和濕淀粉，拌勻了腌漬待用。

2.鍋里放色拉油燒至六成熱，下入腌好的魚條，炸至七分熟便倒出來待用。

3.鍋里放豆瓣油燒熱，下姜粒、蒜粒、郫縣豆瓣醬、糍粑辣椒和泡椒末先煵香，摻適量鮮湯燒開后，放入炸好的魚條并轉(zhuǎn)小火燒制，其間放入鹽、料酒、味精、胡椒粉、香料粉、雞精、白糖和醋。等魚肉燒入味后，出鍋裝入大平盤并撒上青花椒和干辣椒節(jié)，澆熱油激香后，點(diǎn)綴些蔥花即成。

上新了

?'烹藝云課'實(shí)操直播互動答疑

?'烹藝網(wǎng)課'精品課程專業(yè)技術(shù)

精彩直播回看

● 4種口味爆款碳烤烤魚 ? 點(diǎn)擊回看

● 新一代萬能紅油及菜例 ? 點(diǎn)擊回看

● 酸辣粉 鐘水餃 多款面條組合 ? 點(diǎn)擊回看

● 成都冷鍋串串實(shí)操 ? 點(diǎn)擊回看