暗香凝露、梔移月影,梔子花事;夏漸深,草碧遮蔽、路徑不識(shí),修繕庭院正當(dāng)時(shí);東園載酒西園醉,摘盡枇杷一樹(shù)金;蛙鳴庭草,酴醾香夢(mèng),此時(shí)節(jié)可聽(tīng)取蛙聲一片;煙萃三秋,外有四季,內(nèi)無(wú)寒暑,賞玩盆栽而小天下;青梅煮甘釀,夕陽(yáng)照畫(huà)舫,三五好友,倚月光。芒種,二三雅事。
芒種雅事 | 庭前蛙鳴
“新蟬噪罷亂蛙鳴?!泵⒎N過(guò)後,真正酷暑來(lái)臨。庭前後院的蛙聲從三兩聲,到聒噪一片。惹得不好安眠。不過(guò),私以為這卻是是極為雅致的事情。芒種為農(nóng)曆五月初九,小弦月。月穿梭廣宇,人行池邊小徑。夏風(fēng)習(xí)習(xí)過(guò),蓮花還羞赧含苞。這時(shí)候入夜天清氣爽,風(fēng)過(guò)而無(wú)燥熱;蛙鳴荷葉間,荷葉上,荷葉下,聲亂中有序,月光平鋪湖面之上,竟安然不散。慢行其中,包圍在蛙聲裡而不聞,世界沉寂寧?kù)o。這已經(jīng)是賞蛙鳴的第一層小小的雅了。
芒種之果 | 枇杷滿樹(shù)
“東園載酒西園醉,摘盡枇杷一樹(shù)金”。枇杷與大部分果樹(shù)不同,不在秋或初冬開(kāi)花,而在春天至初夏成孰,因此被稱是“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。成熟的枇杷果子亦成朿掛在樹(shù)上,每個(gè)果子長(zhǎng)3至5厘米,成圓形、橢圓、或長(zhǎng)狀“琵琶形”。
枇杷古稱蘆橘,蘇軾:“羅浮山下四時(shí)春,蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人”。英文作Loquat,來(lái)源於此。
在此獻(xiàn)一枇杷藥方,可肺熱咳嗽。枇杷葉、木通、款鼕花、紫菀,杏仁、桑白皮各等分,大黃減半,共研為末,加蜜做成丸子,如櫻桃大。飯後和臨臥時(shí)各含化一丸,很見(jiàn)效。
芒種雅物 | 盆栽
白居易詠:"煙萃三鞦色,波濤萬(wàn)苦痕。削成青玉片,截?cái)啾屉?yún)根。風(fēng)氣通巖穴,苔紋護(hù)洞門(mén)。三峰具體小,應(yīng)是華山孫。"盆栽以大自然中的山水景象為範(fàn)本,精選和切截、彫鑿、拼接,佈置於淺口盆中,小小盆中,懸崖絕壁、險(xiǎn)峰丘壑、翠巒碧澗;又或植松柏,其形蓋偃盤(pán)枝,鍼如屈鐵,懸根齣土,老本生鱗,已儼然數(shù)百年之物。靜靜賞盆栽,仿彿煙霞生隙地,仿佛日月在壺天,外有四時(shí),內(nèi)無(wú)寒暑。心胸寬廣,可小天下了。
芒種之花 | 梔子花
“恰回自家柴扉開(kāi),玉堂凝露暗香懷,新科與梔移月影,尺素存心結(jié)鄉(xiāng)愁”。初夏最?lèi)?ài)做的事情,就是采梔子花苞,浸在瓷碗裏,靜待花開(kāi),芬芳入眠。梔子,之於榴花,淡雅而從容。“小樓一夜聽(tīng)春雨,深巷明朝賣(mài)杏花?!苯?jīng)歷一番風(fēng)雨,梔子花皓腕凝脂,第二天,未聞街頭的賣(mài)花聲,那香氣已然飛至。摘了一朵別在第三顆鈕扣眼賞,向前行。山澗的溪水湍流卻越發(fā)寂靜,晚來(lái)的雨水順著石頭小徑流淌。沒(méi)有什麼比采一支花更好的了,也沒(méi)有什麼比林中哼唱更讓人沉寂。
芒種農(nóng)事 | 修繕庭院
靄靄六月,庭院入夏了。繡球、梔子、茉莉、榴花,並不比春日寂寞。不過(guò),庭院草深遮蔽,路徑不識(shí),茂盛得似乎過(guò)了頭。一鋤、一鏟、一籃,在日出時(shí)起,趁著日光還不那麼灼熱,翻翻土,除除草,捉捉蟲(chóng)。過(guò)於雜亂的樹(shù)木剪修一下,橘子、蘋(píng)果等果子還小,注意保護(hù),不要被鳥(niǎo)刁啄了去。其實(shí)想起來(lái),不是真的在修繕庭院,是想得幽閑境,忘塵俗心?!笆贾骐[者,不必在山林。”
芒種之味 | 煮梅
芒種時(shí)節(jié)有煮梅的食俗。正月開(kāi)花的梅樹(shù)在此時(shí)已經(jīng)結(jié)出梅子。梅子味道酸澀,難入口。故有煮梅。
酸梅湯:簡(jiǎn)單的一種是用糖與梅子一同煮或用糖與曬幹的青梅混拌均勻使梅汁浸出,也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬幹的青梅混拌均勻使梅汁浸出,比較考究的還要在裏面加人紫蘇。北方産的烏梅很有名氣,將其與甘草、山楂、冰糖一同煮。如果在裏面加入桂花鹵然後冰鎮(zhèn)後再飲,則味道更佳。
梅子酒:將梅子酒裝在半透明磨砂瓶中時(shí),黃澄澄,清澈而晶瑩的甘醇,真是一種甜美的誘惑。梅子酒是以梅子于蒸餾酒(通常是米類(lèi)蒸餾酒)裏長(zhǎng)時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒。所以,釀得好的梅子酒,同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈,兩樣風(fēng)情交揉一體,格外令人沈醉。煮酒論英雄,這芒種節(jié)氣,可以喝起來(lái)。
芒種之色 | 枝綠色
芒種世界,花辭樹(shù),不再有春季那般轟轟烈烈的滿樹(shù)花樹(shù)了,所以,有芒種日祭餞花神的風(fēng)俗。《紅樓夢(mèng)》第二十七回中寫(xiě)道:“尚古風(fēng)俗:凡交芒種節(jié)的這日,都要設(shè)擺各色禮物,祭餞花神,言芒種一過(guò),便是夏日了,衆(zhòng)花皆卸,花神退位,須要餞行。然閨中更興這件風(fēng)俗,所以大觀園中之人都早起來(lái)了。那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的,都用彩線系了。每一顆樹(shù)上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園裏繡帶飄飄,花枝招展,更兼這些人打扮得桃羞杏讓,燕妒鶯慚,一時(shí)也道不盡?!彼?,這時(shí)候草木蔥綠,滿目蒼翠,芒種之色為枝綠色。
芒種三侯
一侯螳螂生:螳螂因感受到陰氣破卵而出。
二侯鵙始鳴:喜陰的伯勞鳥(niǎo)開(kāi)始在枝頭出現(xiàn),並且感陰而鳴。
三侯反舌無(wú)聲:反舌鳥(niǎo)卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。