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性味歸經(jīng)：性熱，味辛；歸脾、胃、大腸經(jīng)。

降糖關(guān)鍵點(diǎn)：辣椒素有助提高胰島素分泌量

研究表明，賦予辣椒味的辣椒素能提高胰島素的分泌量，同時(shí)負(fù)責(zé)保護(hù)調(diào)節(jié)葡萄糖代謝的激素，能顯著降低血糖。

適宜糖尿病并發(fā)血管性頭痛、膽固醇患者

辣椒素能增強(qiáng)胃蠕動(dòng)，改善食欲，并能抑制場(chǎng)內(nèi)一場(chǎng)發(fā)酵，排除消化道中積存的氣體。辣椒還具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能改善怕冷、傷凍、血管性頭痛等癥狀。此外，辣椒含有豐富的維生素C，對(duì)防止心臟病及動(dòng)脈硬化、降低膽固醇有食療作用。

營(yíng)養(yǎng)成分 含量 同類事物含量相比

蛋白質(zhì) 1.3克 底

脂肪 0.4克 底

碳水化合物 8.9克 底

膳食纖維（不溶性） 3.2克 中

鎂 144毫克 高

維生素C 16毫克 中

相忌搭配

辣椒+胡蘿卜

易導(dǎo)致上火

辣椒+南瓜

破壞維生素C的吸收

相宜搭配

辣椒+茭白

開胃中和，提高食欲

辣椒+竹筍

改善食欲，防癌抗癌

雙椒炒筍丁

青椒50克，辣椒50克，竹筍100克

調(diào)料：鹽適量

做法：

1、青椒、辣椒洗凈，分別切小段；竹筍洗凈切丁

2、油鍋燒熱，依次放入青椒、辣椒和竹筍

3、炒熟時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可

營(yíng)養(yǎng)分析

總熱量 51千卡

蛋白質(zhì) 3.9克

脂肪 0.6克

烹飪相忌

竹筍在烹飪前現(xiàn)在鹽水中焯燙一下，有利于促進(jìn)胰島素正常分泌。

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